Xuất khẩu trứng lỏng - “lối ra” vững chắc cho ngành hàng trứng gia cầm giữa lúc giá giảm

Xuất khẩu trứng lỏng - “lối ra” vững chắc cho ngành hàng trứng gia cầm giữa lúc giá giảm

Không dễ bước chân vào thị trường khó tính

Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, trên một số tuyến phố, vỉa hè của Hà Nội như đường Tố Hữu, Huỳnh Thúc Kháng, Nguyễn Khang, Nguyễn Phong Sắc,... xuất hiện những điểm bán trứng gà ta với giá rẻ bất ngờ. Nhiều điểm bán treo bảng giá trực tiếp chỉ từ 65.000 đồng/30 quả, 100.000 đồng/50 quả...

Trong khi ở Việt Nam giá trứng gà liên tục giảm xuống mức thấp kỷ lục, nhưng đầu ra vẫn rất khó khăn, không có người mua, thì ở Mỹ lại đang xảy ra khủng hoảng trứng do cúm gia cầm, Chính phủ Mỹ buộc phải tìm nguồn cung từ châu Âu, trong khi người dân tìm cách mua trứng từ Canada và Mexico.

Theo báo cáo chỉ số giá tiêu dùng của Mỹ, giá trứng loại A trong tháng 1/2025 đã vượt qua mức kỷ lục 4,82 USD được thiết lập hai năm trước, hiện dao động ở mức trung bình 4,95 USD/vỉ 12 quả. Đây được xem là mức tăng mạnh nhất kể từ đợt bùng phát dịch cúm gia cầm tại Mỹ vào năm 2015.

Người dân tại nhiều bang hiện phải chi hơn 10 USD để mua một vỉ trứng. Với các loại trứng từ gà nuôi hữu cơ hay gà nuôi thả, giá còn cao hơn nữa, khoảng 18,99 USD (gần 500.000 đồng).

Mặc dù sẵn sàng chi trả, nhiều người vẫn gặp khó khăn trong việc tìm mua trứng do nguồn cung hạn chế, và thậm chí họ còn bị giới hạn số lượng trứng có thể mua mỗi lần.

Hiện một số siêu thị còn giới hạn mỗi khách hàng chỉ được mua tối đa 2 vỉ trứng, hàng loạt siêu thị như Walmart và Kroger phải tích cực trữ hàng và phụ thu thêm đối với mặt hàng này.

Trong khi Mỹ khan hiếm, nguồn cung trứng tươi ở Việt Nam khá dồi dào nhưng các doanh nghiệp lại không dễ bước chân vào thị trường khó tính này.

Bà Phạm Thị Huân - chủ tịch HĐQT Công ty Ba Huân cho biết, đơn vị đã nhiều lần làm việc với các đối tác ở Singapore, Đài Loan... để xuất khẩu trứng tươi nhưng hiện vẫn chưa xuất được.

“Chúng tôi đang cần xuất khẩu trứng gia cầm lắm nhưng chưa được. Việt Nam cho đi nhưng ở Mỹ không cho nhập. Bộ Nông nghiệp và Môi trường muốn xuất khẩu lắm nhưng bên đó họ chưa cho qua, kể cả Singapore chứ chưa nói đến Mỹ.

Nếu bây giờ có đường dây nào để giao hàng tại Việt Nam xuất khẩu qua Mỹ, tôi sẵn sàng giao đủ hàng đủ giấy tờ, hồ sơ để doanh nghiệp xuất khẩu sang Mỹ thuận tiện nhất”, bà Huân nói.

Cũng theo bà Huân, thời điểm này đơn vị chỉ xuất được trứng vịt muối qua một vài thị trường với lượng đang tăng dần.

"Do trứng tươi bị hạn chế về hạn sử dụng nên chúng tôi chỉ ưu tiên đàm phán xuất khẩu với các thị trường lân cận, khả năng trong thời gian tới có thể đi được Singapore", bà Huân nhận định.

Bà Huân cho biết thêm, hiện doanh nghiệp có nhu cầu rất lớn về xuất khẩu trứng gia cầm sạch.

“Trứng Việt Nam đang có sản lượng lớn, cơ quan chức năng trong nước cũng tạo điều kiện tốt nhất để doanh nghiệp Việt có thể xuất khẩu. Riêng thương hiệu Ba Huân, cơ quan thú y của Singapore đã sang đánh giá và đã đạt tiêu chuẩn. Tuy nhiên, đến giờ họ vẫn chưa cho xuất khẩu qua”, bà Huân nói.

Mở ra cơ hội mới cho ngành trứng gia cầm

Đi đến tận cùng giá trị của quả trứng là con đường mà Vĩnh Thành Đạt đang đi.

Ông Trương Chí Thiện, Tổng giám đốc Công ty Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt, cho biết, năm 2023 đã xuất khẩu thành công một container trứng lỏng - loại trứng gà đã được tách vỏ thanh trùng sang Hàn Quốc. Loại này thường được dùng cho các nhà hàng, quán ăn ở Hàn Quốc, Nhật Bản. Đây là lô hàng đầu tiên tạo tiền đề cho mặt hàng trứng của Việt Nam xuất ra thế giới.

Theo ông Thiện, thành công này có được nhờ sự nỗ lực chào hàng của doanh nghiệp trong nhiều tháng. "Kinh tế suy thoái, các nhà hàng khách sạn cao cấp vắng khách khiến sức tiêu thụ nội địa giảm mạnh nên tôi chọn cách xuất khẩu để có đầu ra tốt", ông Thiện nói.

Ông Thiện chia sẻ trên Báo Tuổi Trẻ: Năm nay 2025, chúng tôi đã đầu tư thêm công nghệ, phân xưởng và sắp tới sẽ có những đơn hàng trứng chế biến tiếp tục xuất ngoại. Đây cũng là đầu ra ổn định khi thị trường trong nước khó khăn.

Ông Thiện cho rằng doanh nghiệp Việt "quên chuyện xuất khẩu trứng gà tươi" vì liên quan thủ tục chứng nhận quốc tế, chỉ xuất khẩu được trứng gà chế biến.

Ông Thiện nói giải pháp: "Chúng tôi chuyển hướng đầu tư máy móc, công nghệ sang chuyên làm sản phẩm chế biến từ trứng, kéo dài thời gian bảo quản lên 4-6 tháng; trứng thanh trùng bảo quản ở âm 18 độ C, bảo quan thời gian tính bằng năm.

Hoặc sản xuất trứng lỏng để "xuất khẩu"… trong nước. Tức là hiện các doanh nghiệp lớn ở Việt Nam nhập khẩu trứng gà chế biến ở các nước, lòng đỏ chế biến xốt mayonnaise, lòng trắng bán các nơi thủy hải sản chế biến tôm…

Bây giờ họ chuyển hướng mua hàng của chúng tôi, trứng gà chế biến lấn thị trường nhập khẩu ngay "sân nhà".

Hiện nay các đối tác trong nước cũng quen thuộc trứng gà lỏng Việt Nam, và 30-40% từ nguồn trứng lỏng trong nước".