Nuôi loài cá hoang dã thành đặc sản nhà hàng thu về tiền tỷ
Những loài cá hoang dã chỉ thỉnh thoảng đánh bắt được vài con thuộc hàng đặc sản giờ đây đã được nhân nuôi thành công với quy mô trang trại. Đó là hành trình tìm tòi, nghiên cứu và trả giá không ít của anh Nguyễn Huy Nam (Tuyên Quang). Giờ đây những trại cá lồng trên Sông Lô của anh Nam trở thành địa chỉ cho các nhà hàng nổi tiếng tới đặt hàng cá đặc sản.
 |
| Trại cá lồng đặc sản trên Sông Lô của anh Nam cho hiệu quả kinh tế cao. |
Loài cá đặc sản mà anh Nguyễn Huy Nam kỳ công nuôi thành công như: cá chiên, cá bỗng... Anh kể rằng, bắt đầu nuôi các loài cá đặc sản này từ năm 2014, khởi đầu anh Nam nuôi cá lồng đặc sản gồm cá chiên, bỗng trên sông Lô tại tỉnh Hà Giang. Tuy nhiên, thời điểm đó, cá giống hoàn toàn bắt tự nhiên nên không nuôi được nhiều.
Nhận thấy lợi nhuận kinh tế rất cao từ nuôi cá đặc sản, năm 2018 anh Nam mạnh dạn mở rộng quy mô lồng nuôi. Để quản lý, chăm sóc cá tốt hơn anh Nam di chuyển toàn bộ lồng nuôi cá từ Hà Giang về Tuyên Quang.
Theo anh Nam, ngoài quản lý theo dõi, ngành thủy sản tỉnh Tuyên Quang đã sản xuất thành công giống cá chiên đặc sản nên rất thuận lợi cho anh trong việc tìm nguồn cá giống. Hiện tại, gia đình anh có 10 lồng cá, gồm 1 lồng cá chiên, 2 lồng cá bỗng và 7 lồng cá lăng; trong đó 3 lồng cá lăng bắt đầu cho thu hoạch.
 |
| Nghề nuôi cá lồng đặc sản đang phát triển mạnh ở Tuyên Quang. |
Anh Nam cho biết, nguồn thức ăn cho cá là các loại cá tạp nên cá lớn nhanh, thịt chắc, thơm ngon. Ngoài nguồn thức ăn cho cá sạch, anh Nam rất cẩn trọng chọn vị trí để neo lồng vào eo sông, vừa khuất gió, bảo đảm độ nước sâu, đặc biệt khi mưa lũ xảy ra cá sẽ không bị "sốc" nước.
Cá đặc sản đạt trọng lượng từ 2 - 2,8 kg/con phải bảo đảm thời gian nuôi từ 2 - 2,5 năm mới xuất bán. Trung bình mỗi năm, anh Nam thu khoảng 7 - 8 tấn cá thương phẩm thu về 800 triệu đến 1 tỷ đồng. Cá đặc sản của gia đình anh Nam nuôi chủ yếu cung ứng theo đơn đặt hàng của các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố Tuyên Quang, Hà Giang và thành phố Việt Trì (Phú Thọ).
 |
| Cá chiên là một trong những loài cá đặc sản xưa kia dùng để tiến vua. |
Nuôi thành công loài cá hoang dã anh Nam đã sở hữu trang trại cá đặc sản cung cấp số lượng lớn cho các nhà hàng trên địa bàn. Nhờ tìm hiểu, học hỏi kỹ thuật nuôi cá, những giống cá đặc sản như cá chiên, cá bỗng đã được thuần hóa đem lại hiệu quả kinh tế cao./.
