Những người nông dân “chắt” mật cho đời trên vùng đất Kim Sơn, Sơn Tây
Từ đặc thù thời tiết, địa lý và những bí quyết riêng đã giúp mật ong Kim Sơn trở thành đặc sản không thể nào quên khi trở về vùng đất này. Năm 2020, sản phẩm Mật ong Kim Sơn của Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Kim Sơn đã được thành phố Hà Nội chứng nhận 4 sao trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP).
 |
| Mật ong Kim Sơn được chứng nhận sản phẩm Ocop 4 sao |
“Vị hương” khác biệt
Trao đổi với ông Nguyễn Xuân Quyền, Giám đốc Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Kim Sơn, Tổ trưởng Hội nuôi kết ong cho biết: “Mật ong của bà con vùng Kim Sơn khác biệt so với những vùng lận cận và trên cả nước dựa vào 2 yếu tố đặc trưng, đó chính là địa hình địa lý và thời điểm khai thác mật”.
Phía Bắc của Kim Sơn giáp xã Thanh Mỹ và Xuân Sơn; phía Đông và Đông nam giáp xã Sơn Đông, Cổ Đông, Trung Sơn Trầm; phía Nam và Tây nam giáp xã Yên Bài (huyện Ba Vì), phía Tây giáp xã Vân Hòa (huyện Ba Vì). Khu vực này nằm ở vùng gò đồi, bán sơn địa, giáp với hồ Đồng Mô, với đầy đủ các loại cây trồng nên mật ong thành phẩm nơi đây có chất lượng tốt, vị ngọt thanh so với các nơi khác, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.
 |
| Ong giống tốt tạo nên sản phẩm mật thơm ngon |
Thời điểm lấy mật là một yếu tố quan trọng để quyết định đến chất lượng của mật ong. Việc canh mật “chín” mới quay mật là những kinh nghiệm, kỹ thuật riêng có của các hộ nuôi ong Kim Sơn.
“Sức vươn” từ Hội nuôi ong kết
Hiện nay toàn xã có 35 hộ nuôi ong, thu nhập và mức sống của những người dân này có sự tăng trưởng rõ rệt. Giá mật ong được phân theo nhiều loại khác nhau; đối với mật nhãn, vải giá hiện nay được bán ra là 220.000 đồng/lít, còn đối với các loại hoa khác sẽ dao động từ 100.000đ – 180.000đ/lít tùy từng sản phẩm mật ong. Những hộ gia đình nuôi nhiều đàn thu nhập từ 500 triệu đến 800 triệu/năm cho khoảng từ 15.000 lít - 20.000 lít mật. Còn những hộ nuôi ít thì dao động từ 30 triệu – 60 triệu/năm. Trong năm 2020, tổng toàn bộ sản lượng của 35 hộ là 30.000 lít. Thị trường tiêu thụ hiện nay chủ yếu là khu vực Hà Nội và có một số tỉnh lân cận như: Hải Phòng, Quảng Ninh...
 |
| Bác Trần Thái Hòa, một trong những hộ nuôi ong lâu năm tại Kim Sơn |
Bác Trần Thái Hòa (thành viên tổ nuôi kết ong) cho biết: “ Trong năm 2021 này, quy mô diện tích đất ở và nuôi ong hiện nay là 1.800m2 với 82 đàn ong. Khu vực nuôi ong phải đặt chỗ mát giúp ong sinh trưởng và nhiều mật hơn”.
Cùng với sự giúp đỡ của các sở, ban ngành Thành phố; thị xã Sơn Tây đã xây dựng thành công nhãn hiệu tập thể “Mật ong Kim Sơn”. Để tạo điều kiện giúp những hộ dân nuôi ong đạt được chất lượng tốt, trong giai đoạn 2020 – 2021, phòng Kinh tế Thị xã Sơn Tây đã hỗ trợ một máy hạ thủy phân giúp mật ong được kháng khuẩn 100% và loại bỏ các tạp chất.
Ông Trần Long Vân – Phó Chủ tịch UBND xã Kim Sơn nhấn mạnh: “Để thúc đẩy nền kinh tế hộ dân nuôi ong nói riêng cũng như nền kinh tế xã nói chung, chúng tôi luôn hỗ trợ nhiệt tình, quảng bá truyền thông giúp thương hiệu “Mật ong Kim Sơn” được nhiều người biết đến hơn. Qua đó, khuyến khích bà con nông dân phát triển, đặc biệt là kinh tế trang trại, góp phần tích cực vào công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi”./.
