Những món ăn ngon chế biến từ sen
Từng bộ phận của sen như lá, hạt, nhụy sen đều có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, các món ăn được chế biến từ sen mang lại một mùi hương rất nhẹ nhàng và dễ chịu đồng thời còn rất ngon miệng và dễ ăn.
Cơm hấp lá sen
 |
Đây là món ăn được chế biến cùng lá sen rất quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc những bữa cơm họp mặt gia đình. Cơm được nấu cùng lá sen sẽ có một mùi hương rất thơm ngon và có một vị ngọt đặc trưng của loài cây này.
Ngoài ra, khi nấu cơm với lá sen thì bạn có thể cho thêm vào món cơm các nguyên liệu như tôm tươi, hạt sen, đậu hà lan và nấm hương,...Món ăn còn gây hấp dẫn cho thực khách bởi cách trang trí vô cùng đẹp mắt, phần cơm được bao bọc và e ấp trong lớp lá sen xanh mướt làm cho thực khách cảm nhận được mùi hương và hương thơm nhẹ nhàng của món ăn mà không cần phải nếm thử.
Cá diêu hồng nướng lá sen
 |
Chắc hẳn bạn đã từng ăn qua các món từ cá điêu hồng như hấp, chiên, nướng nhưng bạn đã thử món cá diêu hồng nướng lá sen chưa? Đây là một món ăn được chế biến cùng với lá sen rất dễ làm mà lại còn rất thơm ngon và bổ dưỡng nữa, cá điêu hồng được tẩm ướp gia vị như sa tế, hạt nêm, hành tím, tỏi,... rồi được gói trong một đến hai lớp lá sen và nướng trên bếp than hồng.
Khi ăn bạn sẽ có thể cảm nhận hương vị thơm ngọt của lá sen hòa quyện cùng vị béo của cá điêu hồng tạo nên một món ăn tuyệt vời và giàu hương vị.
Gỏi ngó sen
 |
Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Khi những lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì những người chuyên hái ngó sen sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó. Ngó sen được rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn cỡ ngón tay, chẻ hai, ba hoặc chẻ tư. Trộn vào ngó sen đã chẻ muỗng nhỏ muối, ít đường cát, nước cốt chanh, để cho thấm. Sau đó dùng tay vẩy cho ngó sen ráo nước. Tép bạc luộc rồi lột vỏ, trộn vào.
Cầu kỳ hơn, người ta dùng lỗ tai heo làm sạch, bóp qua nước muối để khử mùi rồi luộc chín, xắt thành sợi nhỏ để trộn gỏi. Rắc thêm ít đậu phộng xay đâm bể, ngò gai, rau húng, quế, thêm vài lát ớt hiểm… Và như vậy đĩa gỏi ngó sen đã hoàn tất.
Chè hạt sen
 |
Chọn hạt sen tươi bóc vỏ, lột lớp lụa mỏng, bỏ tâm sen rồi chưng cách thủy với đường phèn cho hương thơm ngọt dịu.
Hạt sen trắng ngà, bở tơi mà không vỡ nát, nên nước sen vẫn trong vắt. Ngắt bông nhài vừa nở, thả vào bát chè sen đã nguội, chờ một lát cho nhài quện với sen, thành một hương vị tinh tế đặc biệt, thêm vài viên đá nhỏ, là có thể thong thả múc chè sen thưởng thức được rồi. Cũng có thể cho thạch vào ăn cùng.
Canh củ sen hầm giò heo
 |
Canh củ sen hầm giò heo cũng là một món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng. Món canh hầm củ sen cho bà bầu là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng khá mất thời gian do hầm củ sen cùng giò heo hay xương giá, xương ống cho mềm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và đủ chất cho bà bầu.
