Loại cây xưa mọc làm hàng rào, giờ tách lấy hạt thành đặc sản, 300.000 đồng/kg vẫn được săn lùng

Sản phẩm • 27/11/2022 07:06

Loại hạt được nói đến ở đây là hạt bí đen. Hạt được lấy từ quả bí mèo đen. Giá của loại hạt này luôn ở mức cao nhưng lại rất hút khách vào dịp cuối năm.

Mọc ở vùng núi cao, tưởng cây dại hoá ra là sâm quý 350.000 đồng/kg Cây dại tưởng là thứ bỏ đi lại là đặc sản ngon nức tiếng một vùng Thứ nhìn như cây dại được xuất khẩu khắp nơi, đại biểu quốc hội cũng khen ngợi

$\\"\\"$

Cây bí mèo đen có dạng thân leo

Hà Giang không chỉ là điểm du lịch nổi tiếng với nhiều thắng cảnh đẹp, mà còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản như thắng dền, thắng cố, thịt trâu gác bếp, mật ong bạc hà Hà Giang, cháo ấu tẩu, phở chua,…Và một trong những đặc sản không thể không nhắc tới ở vùng cao nguyên đá này đó chính là hạt bí mèo đen.

Hạt bí đen được lấy từ trái bí mèo đen, còn gọi là trái bí mèo, được bà con dân tộc Mèo ở Hà Giang và Tuyên Quang trồng và chăm sóc.

Theo tìm hiểu, bí mèo đen có tên khoa học là Cucurbita ficifolia, đây là loại quả thuần chủng của người dân tộc Mèo. Chúng có thể được trồng ở đồng bằng hoặc ở vùng cao, thích nghi với những nơi có khí hậu lạnh, có thể sống tại vùng đất cằn cỗi, nghèo dinh dưỡng.

Cây bí mèo đen có dạng thân leo, thân nhiều lông và dài khoảng 5-15m. Sau khi trồng khoảng 3-4 tháng là có thể thu hoạch. Ở điều kiện môi trường khí hậu thuận lợi, bí mèo đen cho năng suất thu hoạch khoảng 20 – 50 trái/cây, mỗi trái nặng trung bình 4 -6kg.

$\\"\\"$

Quả bí mèo đen có hình bầu dục với vân sọc xanh trắng

Về hình dáng, quả bí mèo đen có hình bầu dục với vân sọc xanh trắng, nhìn qua chúng khá giống quả dưa hấu. Trước đây, bí mèo đen gắn với cuộc sống của người dân vùng cao ở Hà Giang, họ có thể trồng làm hàng rào hoặc làm món ăn dân dã. Phần thịt của quả bí khá dẻo và ngọt dạng sợi có thể dùng để chế biến nấu canh, luộc, làm mứt...

Giờ đây, người dân chủ yếu trồng bí mèo đen để lấy hạt, ít người sử dụng phần thịt để nấu ăn. Chỉ sau 3-4 tháng gieo trồng đã có thể thu hoạch những quả bí để lấy hạt. Hạt bí non có màu trắng còn hạt bí già có màu đen. Giống bí mèo này có kích thước lớn hơn các hạt giống bí khác. Đặc biệt, chúng đều hạt, mẩy, ăn ngậy và thơm hơn các loại bí trắng thông thường.

Chị Ngọc Anh (Hà Giang) cũng cho biết hạt bí mèo đen được ưa chuộng nhiều nhất vào dịp cuối năm. Mỗi năm, chị cũng bán được hàng tạ loại hạt này.

$\\"\\"$

Hạt bí mèo đen

“Loại hạt sống giá chưa bao giờ thấp hơn 200.000 đồng/kg, còn những hạt đã rang luôn trên 250.000 đồng/kg. Thời điểm cao nhất, giá có thể lên tới 300.000 đồng/kg”, chị cho hay.

Hiện, hạt bí mèo đen sống được bán lẻ trên thị trường với giá dao động từ 220.000 – 230.000 đồng/kg, còn hạt rang giá từ 260.000 – 280.000 đồng/kg (hàng loại 1). Và đây chỉ là giá bán trong thời điểm này, còn tháng giáp Tết giá sẽ cao hơn nhiều.

Tuy nhiên, không ít người bán với giá rẻ hơn. “Đó là những hàng loại 2, loại 3. Với những loại này, hạt lép và rang không đảm bảo, ăn hay bị khét. Bên cạnh đó, một số người có bán loại hạt bí trắng nhưng được tẩm màu đen. Để biết được loại này, người mua cần ngâm chúng vào nước, những hạt được tẩm màu sẽ phai ra ngay”, người bán chia sẻ.