Loại cây dại mọc bờ rào tưởng chỉ làm thuốc bất ngờ thành món rau cực chất có thèm cũng khó kiếm

Thiên nhiên - Tự nhiên 29/05/2023 10:35 Theo dõi TH&SP trên

Ở vùng nông thôn trước đây, cây cúc tần thường mọc hoang hoặc trồng làm hàng rào. Cúc tần mới tiếp xúc có vị hắc nên chỉ những khi cần trị bệnh thì mới hái. Ở nhiều nơi, người ta còn sử dụng cúc tần như một loại rau nấu canh hoặc ăn gỏi rất độc đáo. Giờ đây, do đất vườn ngày càng thu hẹp để làm nhà, tường thì xây gạch kiên cố nên cây cúc tần cũng dần vắng bóng.

Cúc tần có nhiều công dụng trong điều trị bệnh.

Cây hàng rào bất ngờ là thuốc quý

Những người thuộc thế hệ 8X trở về trước nếu sống ở vùng nông thôn thì không lạ gì cây cúc tần. Dân dã thường gọi tên cúc tần nhưng thuật ngữ đông y còn có tên từ bị, đại ngải, hoa mai não, cây đại bi, lức ấn, băng phiến ngải... Tên khoa học: Pluchea indica.

Cúc tần xưa ở nông thôn mọc bạt ngàn, hầu như vườn nhà ai cũng có. Loại cây thân mềm dễ sống có thể sinh trưởng rất nhanh tạo nên những hàng rào cúc tần xum xuê lá. Những người giá ở nông thôn hiểu rất rõ công dụng của cúc tần. Mỗi khi trái gió, trở trời, đâu lưng đau khớp lại ra vườn hái nắm là cúc tần về nầu nước uống. Nhiều người còn lấy cả thân cành và lá đem phơi khô rồi nấu nước uống như uống trà.

Cúc tần được trồng làm hàng rào ở nông thôn.

Người dân nông thôn sử dụng cây cúc tần theo kinh nghiệm truyền khẩu, nhưng ít người biết toàn thân cây cúc tần đều là vị thuốc quý. Theo Lương y Thích Tuệ Tâm, Giám đốc Tuệ Tĩnh Đường Liên Hoa (Huế), các bộ phận của cây cúc tần từ lá, rễ, và ngọn non... đều là những vị thuốc Nam rất quý, dùng hỗ trợ chữa được rất nhiều bệnh.

Cúc tần có tính mát và vị đắng, có thể dùng để chữa cảm mạo, sốt; tăng cường hệ tiêu hóa; điều trị thấp khớp, gai cột sống và đau nhức xương khớp; có tác dụng lợi tiểu giúp cải thiện chứng bí tiểu; giúp giảm căng thẳng...

Theo nghiên cứu, lá cây cúc tần chứa 2,9% protein. Toàn cây có acid chlorogenic, tinh dầu nên giúp ăn ngon miệng, tốt cho tiêu hoá.

Kinh nghiệm dân gian trị bệnh bằng cúc tần

Thấp khớp, đau nhức xương: Dùng rễ cúc tần 15-20g, sắc nước uống. Có thể phối hợp với rễ trinh nữ 20g, rễ bưởi bung 20g, đinh lăng 10g, cam thảo dây 10g, sắc nước uống.

Cảm sốt, nhức đầu, ho, không có mồ hôi: Dùng cúc tần 2 nắm, lá sả 1 nắm, lá chanh 1 nắm, sắc xông và uống nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi

Chữa đau mỏi lưng: Lấy lá cúc tần và cành non đem giã nát, thêm ít rượu sao nóng lên, đắp vào nơi đau ở hai bên thận.

Chữa chấn thương, bầm giập: Lấy lá cúc tần giã nát nhuyễn đắp vào chỗ chấn thương sẽ mau lành.

Thấp khớp, đau nhức xương: Rễ cúc tần 15-20g, sắc nước uống. Có thể phối hợp với rễ trinh nữ 20g, rễ bưởi bung 20g, đinh lăng 10g, cam thảo dây 10g, sắc uống. Dùng 5-7 ngày.

Các bộ phận của cây cúc tần từ lá, rễ, và ngọn non... đều là những vị thuốc Nam rất quý.

Chữa đau đầu do suy nghĩ nhiều, tinh thần căng thẳng: Cúc tần 50g, hoa cúc trắng 50g (xé nhỏ), đu đủ vừa chín tới 100g, óc lợn 100g. Cho cúc tần, hoa cúc trắng, đu đủ vào nồi, thêm 1 lít nước đun sôi. Sau đó cho óc lợn vào đun thêm 20 phút cho nhừ là ăn được. Ăn nóng trước bữa cơm, 2 lần/ngày, ăn liền 1 tuần.

Chữa ho do viêm khí quản: 20g cúc tần già rửa sạch, băm nhỏ, 2 nắm gạo, 3g gừng tươi, cắt nhỏ, 50g thịt lợn nạc băm nhuyễn. Tất cả đem nấu cháo chín nhừ. Ăn nóng khi đói, ngày 3 lần, ăn liên tục 3 ngày sẽ đỡ.

Xông hơi tiêu trĩ: Cúc tần, lá lốt, ngải cứu, lá sung với tỷ lệ bằng nhau, 1 củ nghệ vàng. Đem Các loại lá cây rửa sạch hoàn toàn, nấu cùng 1.5 lít nước, sau đó thêm vài lát nghệ vàng vào nấu cùng. Cho nước thuốc vào chậu, chờ cho nguội bớt thì tiến hành xông hơi hậu môn. Xông hậu môn trong 15 phút, đến khi nước còn ấm thì ngâm trực tiếp hậu môn vào chậu nước thêm 10 phút nữa. Mỗi tuần nên xông hơi 2 – 3 lần, nếu bị trĩ nhẹ, búi trĩ sẽ co lên và tiêu biến sau khoảng 2 tháng. Lưu ý, vùng da ở hậu môn rất mỏng và nhiều dây thần kinh nên không được xông khi nước còn quá nóng.Chữa chứng bí tiểu: Dùng 40g lá cây cúc tần đã phơi khô hoặc nếu không có thể dùng 100g lá tươi. Sau khi rửa sạch, dùng thảo dược nấu thành nước uống. Mỗi ngày có thể uống nước lá thay nước lọc để tăng cường chức năng thận.

Cúc tần thành món rau đặc biệt

Cây cúc tần mọc phổ biến lại có nhiều công dụng nên ở nhiều nơi người dân còn sử dụng lá cúc tần non làm rau xanh. Người ta hái lá non, ngọn non cây cúc tần dùng làm rau sống, ăn kèm với các thứ rau thơm khác.

Lá cúc tần còn có thể nấu cháo giúp chữa ho do viêm khí quản. Chỉ cần 1 nắm lá cúc tần già băm nhỏ, ít gừng tươi, thịt lợn nạc băm rồi cho vào nấu cùng với gạo tới khi chín nhừ. Món cháo cúc tần thịt nạc băm hơi có vị đắng, lại có vị ngọt của thịt nên rất dễ ăn.

Món gỏi cá nhệch sẽ thêm đặc biệt khi sử dụng lá cúc tần.

Đặc biệt, lá và ngọn non cây cúc tần có vị đắng nhẹ, mùi thơm của tinh dầu nên khi ăn kèm với món gỏi nhệch rất hợp vị. Gỏi cá nhệch là món ăn dân dã đặc trưng của vùng đất Nga Sơn, Thanh Hóa và sau này lan sang huyện Kim Sơn (Ninh Bình).

Ở nhiều nơi còn sử dụng lá cúc tần kho cá trắm là một món ăn ngon với hương vị lạ, được nhiều người ưa chuộng. Rau cúc tần có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, xào... Cúc tần cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong món dồi lợn, dồi chó. Lá cúc tần cũng là nguyên liệu chính để làm món bánh nếp cúc tần.

Cúc tần kho cá trắm đem lại hương vị hấp dẫn.

Cây cúc tần mọc hoang nơi bờ rào ở vùng nông thôn lại rất hữu ích trong đời sống. Không chỉ sử dụng làm thuốc, cây cúc tần trở nên gần gũi trong bữa ăn hàng ngày. Cúc tần làm bánh, kho cá, nấu canh, ăn sống.... tùy thuộc vào nhu cầu mỗi người. Điều đáng tiếc là cây cúc tần ngày nay càng trở nên vắng bóng, ngay cả ở nông thôn cũng khó kiếm. Nhiều người muốn ăn các món ăn từ cúc tần phải bỏ tiền ra mua với giá 50.000 đồng/kg nhưng không phải muốn là mua được, nhiều khi rất khan hàng./.

Kim Ngân

Tags:

Cùng chuyên mục

Lộc trời mọc lên từ đá, xưa là món ăn cứu đói nay thành đặc sản nức tiếng vùng cao

Tuần lễ ngành nước Việt Nam: Mở khóa chuyển đổi xanh cho các công ty sản xuất và xuất khẩu

Hải Dương: Đẩy mạnh quản lý tài nguyên khoáng sản và bảo vệ môi trường

Huyện Việt Yên (Bắc Giang): Nhiệm vụ kép khai thác khoáng sản đảm bảo hiệu quả và bảo vệ môi trường

Rượu ghè Mẹ Dung - tinh hoa của đồng bào Ba Na

Phúc bồn tử Langbian- mang hương vị thiên nhiên, nhiều dưỡng chất

Ngọt mát lê Tai Nung

Loại củ có nhiều vào mùa đông, ăn sống hay chín đều ngon, gieo hạt 3 tháng là cho thu hoạch

“Luồng gió mới” cho các “tín đồ” cà phê mang thương hiệu Tuyết Nguyên

Những loại rau củ quả tí hon vừa bổ vừa dễ trồng, giá cao gấp 10 lần loại thường vẫn được săn lùng

Phần bỏ đi của cây khóm bất ngờ thành đặc sản được săn lùng, giá 80.000 đồng/kg

Loại rau dại ăn hàng ngày, bỗng trở thành đặc sản đắt khách

Tin khác

Thứ lá gia vị có giá lên tới 1,2 triệu đồng/kg, gieo hạt trong chậu 3 tháng là cho thu hoạch

Loại lá gia vị được nhắc đến chính là lá Oregano hay còn gọi là lá kinh giới cay, có mùi thơm cay, nồng và đắng hơn so với lá kinh giới bình thường chúng ta hay sử dụng.

Loài côn trùng nhìn ghê sợ nhưng được ví “đại bổ như sâm”

Con tằm ăn lá sắn là loài côn trùng nổi tiếng của vùng đất Phú Thọ, đem về rất nhiều lợi ích kinh tế cho bà con nơi đây. Chúng không chỉ rất bổ dưỡng mà còn rất phổ biến tại nhiều địa phương khác trên cả nước.

Loài hoa được mệnh danh là “phú quý mãn đường”, cắt cành cắm xuống đất chỉ 10 ngày liền bén rễ

Có nhiều loài hoa có thời gian ra hoa dài, có thể nở từ mùa xuân sang mùa đông. Thu hải đường là một trong số đó, loại hoa này dễ nhân sống chẳng tốn nhiều công chăm sóc, cắt cành cắm xuống đất chỉ mất khoảng 10 ngày liền bén rễ, 2 tháng thành cây đẹp.

Loại rau mọc “vô tội vạ” không chăm vẫn tốt um, lá xào ăn cực ngon

Cây tầm bóp đang được bán với giá dao động từ 30.000 - 50.000 đồng/kg ngọn. Riêng quả tầm bóp được bán ở Nhật với giá 700.000 đồng/kg. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn như: Rau tầm bóp xào tỏi, nấu canh hoặc nhúng lẩu...

Rau rừng xưa trâu tranh nhau ăn nay thành đặc sản có giá lên đến 60.000đ/kg

Đi chăn trâu trên núi, thấy chúng cứ tranh nhau ăn loại rau rừng ngang ngực, người ta tò mò nhấm thử rồi mang về trồng, giờ đây loại cây đó trở thành đặc sản có giá lên đến 60.000đ/kg.

Loại quả nhìn giống bưởi nhưng bổ ra không thấy múi khiến dân mạng tò mò

Có những loại quả ai cũng dễ dàng gọi tên, nhưng bên cạnh đó chẳng thiếu các loại quả khiến dân tình hoang mang. Chẳng hạn như loại quả dưới đây, tuy có vẻ bề ngoài giống quả bưởi, vỏ trơn láng như dừa nhưng bổ ra lại chẳng thấy múi cũng chẳng thấy nước.

Loài hoa trắng muốt đẹp dịu dàng, trồng một chậu trước nhà gia tăng vượng khí

Trong phong thủy, loài hoa này tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc, thịnh vượng và phú quý cho gia chủ. Chính vì vậy, nhiều người thích trồng một chậu hoa này trước cửa để khơi thông dòng chảy vượng khí, mang tài lộc đến cho gia chủ.

Những loài hoa vừa để cắm chơi vừa có thể ăn, giá cao vẫn hút người mua

Hoa bắp cải, hoa sen Đa Lộc có hình dáng độc đáo, màu sắc sặc sỡ, vừa để cắm chơi vừa có thể ăn được. Đặc biệt, dù giá cao những loại hoa này vẫn hút người mua.

Những loại quả ăn thì ngon, đem cắm bình thì đẹp ai nhìn cũng mê mẩn

Chọn một cành quả độc lạ, một chiếc bình phù hợp, cầu kỳ hơn trang trí thêm ít hoa lá, chị em đã có một góc nhỏ xinh xắn tô điểm cho mái ấm.

Loài hoa càng về đêm càng thơm, xa trăm mét vẫn ngửi thấy mùi

Nhắc đến hoa, có người chú trọng tới vẻ bề ngoài, thích hoa có màu sắc rực rỡ, bắt mắt. Song, có người lại chú trọng đến mùi hương, nên chọn những loài hoa có mùi thơm. Nếu thích hoa có mùi thơm lại ra hoa nhiều, nở quanh năm thì bạn có thể trồng dạ lý hương.

Thứ rau rừng nghe tên thì chê, ăn thì mê, là đặc sản dùng thết đãi khách quý

Rau đắng cảy là loại rau dại mọc nhiều trên rừng và núi cao. Người dân nơi đây từ lâu đã biết hái lộc đắng cảy về ăn và dần thành “nghiện” món rau rừng này.

Loài hoa này có tên “rất kêu”, không cần chăm hoa vẫn nở liên tục

Cây tuyết sơn phi hồng là loài hoa có vẻ ngoài bắt mắt nên thường được trồng làm cảnh trong sân vườn nhà, công trình cảnh quan, trước cửa quán cafe,… Sắc tím của hoa xen lẫn lá xanh sẽ tạo nên khung cảnh lãng mạn, nên thơ và bình yên, giúp xua tan mệt mỏi

Loại rau được ví là “Trứng cá muối xanh của biển cả”, nước ta trồng nhiều nhưng ít người biết ăn

Rong nho là loại rau có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người. Trước đây loại rau này là của hiếm, có giá gần triệu đồng/kg, thì nay nó được bán rất rộng rãi với mức giá rẻ gấp mấy lần.

Loại rau cải được mệnh danh là "siêu thực phẩm", ăn vào bổ ngang bổ dọc, tưởng khó trồng thực ra rất dễ

Trong số các loại rau lá xanh thì cải bó xôi là loại giàu chất dinh dưỡng nhất, loại rau này được sử dụng như một vị thuốc bổ, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ ngăn ngừa một số bệnh...

Những loại hoa đẹp không bao giờ bị sâu bệnh tấn công, hoa nở liên tục

Khi trồng hoa trong nhà, khó tránh khỏi một số loại côn trùng nhỏ tấn công. Tuy nhiên nếu trồng những loại hoa dưới đây thì bạn sẽ rất an tâm, vì chúng cực sạch, không sâu bệnh cũng không thu hút côn trùng gây bệnh.

Lá mắc mật có tác dụng gì mà giá 250.000 đồng/kg dân thành phố vẫn lùng mua

Cây mắc mật từ lâu đã được biết đến là một loại gia vị được sử dụng trong các món ăn. Lá mắc mật tươi có giá khoảng 40.000 đồng/kg, trong khi đó lá mắc mật khô có giá lên tới 250.000 đồng/kg.

Loại cá nhìn như “cọng tre”, khắp cơ thể toàn là sụn, thưởng thức một lần là nhớ mãi

Cá sủn sỉn là loài cá biển vô cùng độc đáo với cơ thể không hề có tí xương cứng nào mà chỉ toàn là sụn, hương vị vô cùng thơm ngon cho nên rất được mọi người ưa chuộng.

Loài cây nở hoa thô kệch xưa ăn tạm chống đói nay bất ngờ là cây cảnh sang chảnh được săn lùng

Hoa chuối rừng vốn không được đánh giá cao về thẩm mỹ, thậm chí còn khá thô kệch. Xưa kinh tế khó khăn, người dân thường sử dụng hoa chuối rừng để chống đói. Nhưng bất ngờ thời gian gầy đây xuất hiện trào lưu săn hoa chuối rừng về làm cảnh, dù giá khá đắt đỏ.

Loại quả trông giống lõi ngô, vị giống dứa và chuối, nhà giàu hay trồng làm cảnh

Cây trầu bà lá xẻ không chỉ tỏa hương thơm nhẹ nhàng, thư giãn tinh thần mà còn thanh lọc không khí, loại bỏ bụi bẩn. Nhiều người không biết rằng loại cây này có khả năng ra hoa và kết quả. Loại quả này trông giống lõi ngô, vị giống dứa và chuối.

Loại hồng có ruột lòng đào trứng gà, giá hơn trăm nghìn một kg vẫn đắt hàng

Những năm gần đây, hồng da tre là loại trái cây được nhiều chị em săn lùng để thưởng thức. Ngoài tiêu thụ trên địa bàn tỉnh, phần lớn sản lượng hồng da tre được thu gom chuyển về Hà Nội.

Loài cá nghe tên thì rất "nhạy cảm", nhiều người tò mò mua ăn thử, giá bán 150.000 đồng/kg

Tại vùng biển Đà Nẵng có một loài cá mà nghe đến tên thôi cũng đủ để khiến nhiều chị em phụ nữ phải “đỏ mặt, tía tai” vì ngượng ngùng. Đó chính là đặc sản cá cu vô cùng nức tiếng nơi đây.

Chanh ngón tay - loại quả được ví như “trứng cá” đắt nhất thế giới có gì đặc biệt?

Quả nhọn hai đầu, nhìn như ngón tay người, tép chanh lại tròn giống như trứng cá hồi với đủ các màu từ xanh, đỏ, hồng, tím,... Dù giá chanh ngón tay lên đến hơn 3,5 triệu đồng/kg, đắt gấp 100 lần so với chanh thường song giới nhà giàu Việt vẫn mê mẩn, săn lùng đặt mua từ quả cho đến cây giống.

Loại na ruột đỏ có gì đặc biệt mà đắt gấp 3 lần na thường vẫn được săn lùng?

Thời điểm rẻ nhất, na ruột đỏ có giá 100.000 đồng/kg. Thường mỗi quả na đặc biệt này có giá từ một trăm đến vài trăm ngàn mỗi quả.

Loại quả bên ngoài đỏ như son, món ăn vặt mới chị em lùng mua ăn thử

Quả mận điều đỏ là loại quả ăn vặt độc đáo với hình thù không khác gì quả roi, thế nhưng hương vị thơm ngon và rất được ưa thích. Có thời điểm loại quả này có giá bán lên tới 130.000 đồng/kg nhưng vẫn cháy hàng.

Loại quả bên trong có hạt như chanh leo, trồng một chậu vừa lấy quả ăn vừa làm thuốc

Cây dưa tây thường trồng bò theo giàn hoa, hàng rào, cổng ngõ…có thể làm cảnh trang trí, tạo bóng mát và thu hái quả làm thực phẩm rất bổ dưỡng. Ngoài ra quả dưa tây có thể chữa được một số bệnh về tiêu hóa, đau thần kinh, trị hen suyễn…

Thức quà thu Hà Nội vào mùa, dân buôn bán cả tạ mỗi ngày

Không còn màu xanh mơn mởn, sấu mùa thu rám nắng và chín vàng. Vị sấu lúc này ngọt thanh, chua dịu thơm hấp dẫn.

Loài hoa mang vẻ đẹp lạ, trồng một chậu trong nhà vừa thanh lọc không khí vừa giúp gia đình bình an

Hoa đại tướng quân tỏa hương thơm ngát, nhẹ nhàng giúp con người cảm thấy thoải mái, thư giãn tinh thần. Ngoài ra, loại cây cảnh này còn có khả năng thanh lọc không khí rất tốt và có thể được dùng làm thuốc.

Đường hoa 400 cây hoàng yến nở rực rỡ đúng dịp nghỉ lễ, điểm đến không thể tuyệt vời hơn

Con đường hoa vốn không xa lạ ở miền Tây, nhưng con đường có tới 400 cây hoàng yến đồng loạt nở thì lại có một sức hấp dẫn đặc biệt. Con đường hoa hoàng yến này trên quốc lộ 61C nối giữa TP.Cần Thơ và tỉnh Hậu Giang đang độ khoe sắc khi dịp nghỉ lễ tới sẽ tạo thành điểm check in mỹ mãn cho du khách.

Ớt ngoại giá tới 800 triệu đồng mỗi kg bất ngờ trồng làm cây cảnh ở Việt Nam còn tặng miễn phí

Ớt Aji Charapita là gia vị quý hiếm bởi chỉ có thể trồng ở Peru nên có giá đắt đỏ nhất thế giới. Có thời điểm giá mỗi kg ớt Aji Charapita lên tới 35.000 USD (hơn 800 triệu đồng). Điều khá bất ngờ là loại ớt này lại được khá nhiều người ở Việt Nam trồng làm cảnh, giá ớt cũng chỉ 10 triệu đồng/kg với loại tươi, thậm chí còn cho tặng miễn phí.

Xem thêm