Loài cá nhiều chuyện sứt môi, xưa ít người ăn nay thành đặc sản nấu món gì cũng ngon

Trong các loại cá trèn, có thể nói con cá trèn bầu là ngon hơn cả vì thịt nhiều, ngon ngọt, ít xương. Ngoài 2 cục thịt nạc gù lên trên sống lưng, ta còn phải kể đến phần bụng (cái nọng) rất béo của cá.
Loài cá đặc sản có mùi lạ xưa ít người ăn, nay thành “của hiếm” vùng biển có giá 270.000 đồng/kg Loài cá tiến vua đắt đỏ tại Việt Nam trên thế giới chỉ 3 nước có, Tết này nướng lá chanh thì ngon hết nước chấm Kỳ lạ, ở vùng này tỉnh Quảng Nam có loài cá đặc biệt mâm cúng tất niên nào cũng phải có
Loài cá nhiều chuyện sứt môi, xưa ít người ăn nay thành đặc sản nấu món gì cũng ngon

Cá trèn thân hình mỏng dài, mềm, thịt ngọt và thơm. Đặc biệt là chúng có đầu dẹt, miệng trề... Loại cá này có nhiều trên sông, dễ đánh bắt bằng chài, lưới, dỡ chà...

Tùy theo hình dáng, kích cỡ, cá trèn có những tên gọi khác nhau như: cá trèn lá, trèn mỡ, trèn bầu...

Trong các loại cá trèn, có thể nói con cá trèn bầu là ngon hơn cả vì thịt nhiều, ngon ngọt, ít xương. Ngoài 2 cục thịt nạc gù lên trên sống lưng, ta còn phải kể đến phần bụng (cái nọng) rất béo của cá.

Dân gian có câu ca dao: “Cá lưỡi trâu sầu ai méo miệng/Cá trèn bầu nhiều chuyện trớt môi” để ví von về cái miệng ngộ nghĩnh của loài cá này.

Loài cá nhiều chuyện sứt môi, xưa ít người ăn nay thành đặc sản nấu món gì cũng ngon

Cá trèn bầu làm món nào cũng ngon, cũng béo, ngọt. Bạn có thể kho tiêu kẹo dùng với cơm và rau sống. Hay thi thoảng đổi món nấu canh chua lá me, cơm mẻ, hầm sả, nấu măng. Những ngày mưa lạnh, có thể làm một nồi lẩu cá nóng hổi. Ngoài ra, đem chiên cá trèn bầu dùng với cơm và nước tương tỏi ớt cũng ngon lắm.

Khi ăn những món kể trên thấy ngán, bà con miền Tây Nam bộ chuyển qua ủ mắm cho lạ miệng, dùng lâu...

Cá trèn nói chung rất bổ dưỡng cho sức khỏe, ngoài các protein tốt cho tim mạch, còn chứa các vitamin thiết yếu như vitamin A, D…

Cá trèn làm món gì ngon?

Các món ăn từ cá trèn luôn có sức hút lạ kỳ đối với các thực khách. Dưới đây là những món ăn trứ danh được làm từ cá trèn.

Cá trèn kho tiêu

Loài cá nhiều chuyện sứt môi, xưa ít người ăn nay thành đặc sản nấu món gì cũng ngon

Đây có lẽ là món ăn cơ bản nhất mà bất cứ gia đình người Việt nào cũng đã từng thử qua. Cách thực hiện món cá trèn kho tiêu này cũng rất đơn giản, bất cứ ai cũng có thể làm được:

Nguyên liệu: Chuẩn bị cá trèn đã được làm sạch bằng nước muối loãng

Gia vị: Nước mắm ngon, tiêu, tỏi, hạt nêm,…

Cách làm: Thịt cá ướp cùng một số loại gia vị để khử mùi tanh.

Tiếp theo phải bắt chảo cho nóng, cho ít tỏi vào phi cho thơm rồi cho toàn bộ cá trèn đã ướp sẵn cũng như nước gia vị dùng để ướp cá vào.

Bật lửa liu riu đợi nước rút hết và có mùi thơm là được, chỉ cần một bát cơm nóng nữa là các bạn đã có một bữa ăn với cá trèn kho tiêu chuẩn vị rồi.

Cá trèn chiên giòn

Loài cá nhiều chuyện sứt môi, xưa ít người ăn nay thành đặc sản nấu món gì cũng ngon

Món tiếp theo đây chắc hẳn là nhận được rất nhiều sự yêu thích từ mọi người đó là món cá trèn chiên giòn. Các công đoạn chuẩn bị món ăn này không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu: Chọn một con cá trèn tươi ngon đã được chế biến sạch sẽ.

1 trái xoài sống gọt vỏ.

1 chén nước mắm trong.

Cách thực hiện: Dùng một chiếc chảo lớn hơn so với kích thước cá và chiên ngập dầu để giúp cá trèn sau khi chiên giữ được độ giòn lâu hơn.

Khi chiên nên bật lửa vừa phải, nếu bật lửa lớn sẽ khiến cá trèn chín không đều và có thể bị cháy khét.

Xoài sống bào sợi dài trộn chung với cá trèn chiên giòn hoặc ăn kèm để không bị ngán.

Các bạn có thể chấm kèm với nước mắm để tăng thêm hương vị cho món ăn này nhé.

Mắm cá trèn

Loài cá nhiều chuyện sứt môi, xưa ít người ăn nay thành đặc sản nấu món gì cũng ngon

Mắm cá trèn là một loại đặc sản nổi danh lừng lẫy của vùng Tây Nam Bộ nói chung và cả nước nói riêng. Sau khi qua những công đoạn ủ mắm, do chính tay những người thợ dày dặn kinh nghiệm thực hiện thì chúng ta có được món mắm cá trèn như hiện nay.

Mắm cá trèn có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn với rau hoặc ăn với cơm nóng chấm với đọt xoài, đảm bảo không ngon không lấy tiền.

Loài cá đặc sản nhìn xấu xí đem kho tiêu ngon dậy đất gợi một trời tuổi thơ Loài cá đặc sản nhìn xấu xí đem kho tiêu ngon dậy đất gợi một trời tuổi thơ
Loài cá xưa ít người ăn, nay thành đặc sản giá 270.000 đồng/kg, chỉ khách quý mới được ăn Loài cá xưa ít người ăn, nay thành đặc sản giá 270.000 đồng/kg, chỉ khách quý mới được ăn
Kỳ lạ, ở vùng này tỉnh Quảng Nam có loài cá đặc biệt mâm cúng tất niên nào cũng phải có Kỳ lạ, ở vùng này tỉnh Quảng Nam có loài cá đặc biệt mâm cúng tất niên nào cũng phải có
Minh Anh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Rau dại ven rừng ăn có vị chát nhưng là chát thơm, đem nấu thứ xôi đen sì vẫn khiến vạn người mê

Rau dại ven rừng ăn có vị chát nhưng là chát thơm, đem nấu thứ xôi đen sì vẫn khiến vạn người mê

Cứ mỗi khi Xuân về, cây rau sau sau – loài cây thân gỗ có lá gần giống với lá phong xứ ôn đới lại đâm chồi nảy lộc. Người Lạng Sơn hái những chồi non này về rửa sạch và ăn chấm với mẻ om.
Tuổi Dần hợp cây cảnh gì để thu hút tài lộc và may mắn cho gia chủ

Tuổi Dần hợp cây cảnh gì để thu hút tài lộc và may mắn cho gia chủ

Xu hướng trồng cây cảnh trong nhà ngày càng nhiều vì không gian sống đang ngày càng thu hẹp lại, điều này không những mang lại bầu không khí tươi mát cho căn nhà mà chọn được loại cây phù hợp với con giáp của mình sẽ thúc đẩy được tài lộc đi lên. Vậy tuổi Dần thích hợp với loại cây nào? Cùng tham khảo bài viết dưới đây.
Loại cây phong thuỷ đẹp nhưng toàn thân đều chứa chất kịch độc nhiều người chưa biết

Loại cây phong thuỷ đẹp nhưng toàn thân đều chứa chất kịch độc nhiều người chưa biết

Mặc dù có giá cao hơn nhiều so với các loại cây phong thuỷ cùng kích thước khác nhưng thuỷ tùng vẫn được nhiều người săn lùng, tìm mua. Đặc biệt dù rất đẹp nhưng toàn bộ cây thuỷ tùng đều có độc, trừ phần bọc quả.
Lễ hội Sâm cấp quốc gia lần thứ I/2023 dự kiến sẽ tổ chức vào đầu tháng 8

Lễ hội Sâm cấp quốc gia lần thứ I/2023 dự kiến sẽ tổ chức vào đầu tháng 8

Tháng 8/2023, Quảng Nam sẽ tổ chức Lễ hội Sâm Ngọc Linh - Sâm Việt Nam cấp quốc gia với nhiều sự kiện quan trọng như hội chợ triển lãm sâm quốc gia, hội thảo về cơ chế, chính sách phát triển sâm quốc gia, thành lập Hội Sâm Việt Nam...
Loài nhuyễn thể giống hến đến mức ít người có thể phân biệt, là đặc sản chỉ có ở Quảng Ngãi

Loài nhuyễn thể giống hến đến mức ít người có thể phân biệt, là đặc sản chỉ có ở Quảng Ngãi

Có cái tên lạ hoắc nhưng đối với người Quảng Ngãi đây lại là thứ thực phẩm quen thuộc mà đi xa ai cũng nhớ.
Cà chua bi trồng thử đi, ngày xuân có ngay chậu cây đỏ rực

Cà chua bi trồng thử đi, ngày xuân có ngay chậu cây đỏ rực

Cà chua là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Cà chua bi lại dễ trồng, nhiều trái, ít sâu bệnh hại. Chỉ cần chú ý tới các công đoạn kỹ thuật trồng bạn có ngay những chậu cà chua bi vừa đẹp mắt trong những ngày xuân và vô cùng bổ dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.
Bức tường hoa đỏ rực khiến nhiều người ngỡ ngàng, 9X lộ bí mật suốt 10 năm qua

Bức tường hoa đỏ rực khiến nhiều người ngỡ ngàng, 9X lộ bí mật suốt 10 năm qua

Trước căn nhà cấp 4 tại ấp Tân Long (xã Hòa Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp) ai đi qua cũng phải ngỡ ngàng trước bức tường hoa bông trang (mẫu đơn) đỏ rực bung nở từ Tết nguyên đán tới nay. Bức tường hoa cứ đều đặn nở suốt 4 năm nay, chàng trai 9X cũng đã 10 năm gắn bó với những bông trang đỏ thắm với một bí mật mà mối khi hé lộ khiến ai cũng rưng rưng xúc động.
Siêu phẩm ổi bonsai đồ sộ dài 8 mét gây sửng sốt với giá chốt 1,2 tỷ đồng

Siêu phẩm ổi bonsai đồ sộ dài 8 mét gây sửng sốt với giá chốt 1,2 tỷ đồng

Người tham quan hội chợ xuân không khỏi ngỡ ngàng trước sự hiện diện của một siêu phẩm ổi bonsai dáng ‘qua cầu’ vô cùng độc đáo. Với chiều dài khoảng 8 mét thân ổi cổ thụ uốn lượn được trang trí nhiều tiểu cảnh càng làm tăng thêm sự hoành tráng.
Ngày vía Thần Tài đặt 5 loại hoa này lên bàn thờ, Thần Tài “ưng ý” cho tài lộc, phú quý cả năm

Ngày vía Thần Tài đặt 5 loại hoa này lên bàn thờ, Thần Tài “ưng ý” cho tài lộc, phú quý cả năm

Những loại hoa này vừa có màu sắc rực rỡ và tên gọi phù hợp với việc kinh doanh nên được "dân làm ăn" rất thích. Ngoài ra, đây cũng là loại hoa đẹp, phù hợp với thị hiếu nhiều người.
Loại quả xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản làm gia vị tốt cho sức khỏe

Loại quả xưa có đầy không ai hái, giờ thành đặc sản làm gia vị tốt cho sức khỏe

Loại quả này ít được nhắc đến nhưng lại có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe con người. Bên cạnh đó, chúng còn là món gia vị độc đáo giúp điều trị rối loạn tiêu hóa. Để hiểu rõ về công dụng của loại cây này, mời các bạn xem qua trong bài viết sau nhé.
Đặc sản Đồng Tháp xưa nhiều người không dám ăn, nay là món thượng hạng vạn người mê

Đặc sản Đồng Tháp xưa nhiều người không dám ăn, nay là món thượng hạng vạn người mê

Nhắc đến những món ăn được chế biến từ rắn, nhiều người sẽ không có dũng cảm để thử. Nhưng với món dồi rắn ở Đồng Tháp, rất nhiều thực khách đã không quản ngại đường xá tìm đến những quán bán món đặc sản này để thưởng thức một lần dù giá cả không hề rẻ.
Rinh ngay hai loại cây phong thuỷ này về nhà vào ngày vía Thần Tài để hút may mắn và tài lộc

Rinh ngay hai loại cây phong thuỷ này về nhà vào ngày vía Thần Tài để hút may mắn và tài lộc

Một số loại cây phong thuỷ mang ý nghĩa may mắn và tài lộc được nhiều người tìm mua vào ngày vía Thần Tài.
Loại rau được ví như “siêu thực phẩm” tưởng khó trồng nhưng thực ra rất dễ, có rau sạch ăn quanh năm

Loại rau được ví như “siêu thực phẩm” tưởng khó trồng nhưng thực ra rất dễ, có rau sạch ăn quanh năm

Với thành phần là các chất chống oxy hoá nên rau chân vịt có thể ngăn ngừa và điều trị chứng viêm trong cơ thể một cách tự nhiên và an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Rừng lim xanh cổ thụ báu vật ở xứ Thanh được ngày đêm bảo vệ như thế nào?

Rừng lim xanh cổ thụ báu vật ở xứ Thanh được ngày đêm bảo vệ như thế nào?

Khu rừng lim xanh với trên 1.200 cây cổ thụ nằm trải rộng trên diện tích 24,5ha thuộc địa bàn hai thôn Bắc Sơn và Thái Học (xã Cẩm Tú, huyện Cẩm Thủy). Là loại gỗ quý hiếm nhưng bao năm nay, rừng lim không bị xâm hại dù chỉ là một cành khô. Bởi người dân và chính quyền coi rừng lim cổ thụ là báu vật, ngày đêm trông giữ.
Cây quất chơi Tết xong đừng vứt vội, làm theo cách này năm sau cây ra trĩu quả

Cây quất chơi Tết xong đừng vứt vội, làm theo cách này năm sau cây ra trĩu quả

Việc chăm sóc cây quất sau thời gian trưng Tết không quá khó, nếu bạn nắm vững bí quyết dưới đây thì sang năm bạn sẽ có quất để chơi tiếp mà không cần phải tốn tiền mua cây mới.
Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Kinh ngạc với vườn rau trên sân thượng của vợ chồng trẻ là 'kho báu' nơi thành phố

Công việc biến sân thượng thành vườn rau xanh mướt bốn mùa đến với đôi vợ chồng trẻ này rất tình cờ từ hai năm trước. Khi dịch Covid sảy ra, việc mua rau xanh khó khăn thế là hai vợ chồng tận dụng thời gian rảnh rỗi trồng rau xanh trên sân thượng. Giờ đây khu vườn với đủ giống hoa xanh mướt đẹp như tranh. Không chỉ cung cấp nguồn rau xanh cho bữa ăn gia đình, đây còn là nơi nhân thêm niềm vui, hạnh phúc vợ chồng.
Hãy là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua tổ yến

Hãy là người tiêu dùng thông thái khi chọn mua tổ yến

Yến sào không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vi lượng thiết yếu mà cơ thể con người không tổng hợp được, mang lại lợi ích cho nhiều nhóm tuổi.
Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Từ thùng xốp, vỏ chai tạo nên khu vườn trên sân thượng có hoa thơm trái ngọt rau xanh

Với tính yêu hoa lá, cây xanh chị Phạm Đăng Thông (quận Tân Phú, TP.HCM) đã biến sân thượng thành một vườn cây hoa đủ sắc màu, mùa nào cũng có hoa để thưởng thức. Điều đặc biệt là chị chỉ tận dụng những thứ bỏ đi như thùng xốp, vỏ chai làm chậu hoa, tận dụng rác thải sinh hoạt làm phân bón... Một môi trường sạch từ nhà tới vườn đúng nghĩa với giá trị "sống xanh".
Trời lạnh tưới cho thêm thứ này vào nước sẽ giúp cây cảnh nhanh mọc chồi mới

Trời lạnh tưới cho thêm thứ này vào nước sẽ giúp cây cảnh nhanh mọc chồi mới

Trên thực tế khi trời lạnh, cây cảnh không có nhiều nhu cầu về nước và phân bón. Nhưng nếu khi tưới nước cho cây, bạn cho thêm thứ này vào nước thì không chỉ cải thiện được chất lượng đất trồng mà còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cây, từ đó tăng khả năng kháng bệnh và chống lạnh của cây, giúp cây nhanh mọc chồi mới.
Hoa lạ hút khách dịp đầu năm, người bán chốt đơn mỏi tay, người trồng kiếm bộn tiền

Hoa lạ hút khách dịp đầu năm, người bán chốt đơn mỏi tay, người trồng kiếm bộn tiền

Trên thị trường, sen đa lộc đang được bán với giá từ 32.000-36.000 đồng/bông, tùy nơi bán và kích thước to nhỏ khác nhau.
Đầu xuân trồng 3 cây cảnh này trong nhà giúp gia chủ đón tài lộc, hút vận may

Đầu xuân trồng 3 cây cảnh này trong nhà giúp gia chủ đón tài lộc, hút vận may

Năm mới, trồng 3 cây cảnh này trong nhà sẽ giúp gia chủ thu hút vận may, việc làm ăn phát tài phát lộc.
Không phải hành tây hay cần tây, thứ đọt rừng đầy gai này xào thịt trâu mới thơm ngon hết nấc

Không phải hành tây hay cần tây, thứ đọt rừng đầy gai này xào thịt trâu mới thơm ngon hết nấc

Lá sưng có vị chát với hương thơm bạc hà the the nơi đầu lưỡi. Thịt trâu ngọt mềm hòa quyện cùng hương vị của lá sưng và các loại gia vị khiến thực khách cứ xuýt xoa khen ngợi.
Loại quả có vị mặn xưa rụng đầy không ai nhặt, nay thành đặc sản được các đầu bếp săn lùng

Loại quả có vị mặn xưa rụng đầy không ai nhặt, nay thành đặc sản được các đầu bếp săn lùng

Cây muối mọc nhiều ở Khu bảo tồn Chư Mom Ray, trái muối là gia vị chủ lực dùng để phối với thịt trâu trong những dịp lễ trọng hoặc sinh hoạt tín ngưỡng của đồng bào Tây Nguyên (dựng nhà, đám cưới, cúng cơm mới...).
Bonsai sung Mỹ vừa có cây đẹp để ngắm ra trái ngọt thưởng thức quanh năm

Bonsai sung Mỹ vừa có cây đẹp để ngắm ra trái ngọt thưởng thức quanh năm

Ngoài các loại cây thường dùng làm bonsai như đa, si, mai, linh sam,… những năm gần đây, người yêu cây kiểng còn sưu tầm thêm dòng sung Mỹ với dáng bonsai để trang trí, tạo cảnh quan đẹp vừa thu hoạch trái. Cây sung Mỹ bonsai dễ trồng và còn mang nhiều ý nghĩa.
Món ăn nổi tiếng một vùng nhìn thấy là sợ phát khiếp, bất ngờ giá đắt đỏ nhiều người vẫn muốn thưởng thức

Món ăn nổi tiếng một vùng nhìn thấy là sợ phát khiếp, bất ngờ giá đắt đỏ nhiều người vẫn muốn thưởng thức

Để làm món dồi rắn Đồng Tháp, người ta sẽ thui hoặc trụng nước sôi cho tróc vẩy rồi rút ruột, rửa sạch bụng để ráo nước mới lột da.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Giá heo hơi hôm nay (31/1) miền Nam có nơi giảm 1.000 đồng/kg, chưa tìm được lực đẩy vì cung vượt cầu

Giá nông sản hôm nay (31/1): Giá cà phê bất ngờ giảm, giá tiêu đi ngang trước áp lực cầu giảm mạnh

Kia Việt Nam tung thêm 3 phiên bản Kia Seltos mới

Nuôi chồn hương cực nhàn, mỗi ngày bỏ ra 30 phút, thu trăm triệu mỗi năm

Thu nửa tỷ nhờ thuần hóa loài chỉ ưa bùn đất trong bể xi măng và bí quyết ấp trứng

Chi 15 triệu đồng mua loài cá bé tí về khởi nghiệp, 4 tháng thu lãi hơn nửa tỷ đồng

Trồng loại mít đặc biệt trái đẹp múi ngon, mỗi héc ta nông dân lãi 700 triệu

Siêu phẩm ổi bonsai đồ sộ dài 8 mét gây sửng sốt với giá chốt 1,2 tỷ đồng

Rừng trâm bầu cổ thụ 500 tuổi cả làng góp lúa bảo vệ, chặt phá bị bêu giữa đình làng

Lạc vào vườn sâm "tiến vua" vạn cây mỗi năm thu về nửa tỷ của nông dân đất võ

Giá nông sản hôm nay (01/2): Giá cà phê tăng dữ dội, giá tiêu cầm chừng trong vụ mới

Bức tường hoa đỏ rực khiến nhiều người ngỡ ngàng, 9X lộ bí mật suốt 10 năm qua

Bỏ tiền triệu để ngắm loài ộp ộp ngoài hành tinh, chuyên gia phong thủy hé lộ điều bất ngờ

Nuôi loài ngựa bạch mắt đỏ lông trắng người dân bỗng đổi đời nhờ tuyệt kỹ nấu cao

Cà chua bi trồng thử đi, ngày xuân có ngay chậu cây đỏ rực

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv-1
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động