Đón đầu mùa du lịch bằng những sản phẩm đặc sản đặc trưng

Mùa hè được xem là "thời điểm vàng" đối với các doanh nghiệp sản xuất đặc sản biển. Nắm bắt cơ hội này, Công ty Cổ phần OCOP Hương Việt đã triển khai nhiều chương trình quảng bá, giới thiệu sản phẩm tại các điểm du lịch, khách sạn, nhà hàng hải sản và các cửa hàng đặc sản địa phương. Theo đại diện doanh nghiệp, chiến lược phát triển mùa du lịch năm nay tập trung vào thông điệp "Tinh hoa bản địa - Tiện lợi làm quà", hướng đến các sản phẩm vừa mang đậm bản sắc vùng biển Thanh Hóa vừa thuận tiện cho du khách vận chuyển và sử dụng.

Trong đó, nước mắm chắt truyền thống tiếp tục được xác định là sản phẩm cốt lõi, mang linh hồn của thương hiệu Hương Việt. Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp ủ chượp truyền thống, sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất, giữ trọn hương vị đặc trưng của biển cả.

Cùng với nước mắm, nhóm hải sản khô và chế biến - nổi bật là tôm nõn sấy loại 1 và cá thu nướng - cũng đang nhận được nhiều sự quan tâm. Cá thu được chế biến ngay sau khi cập bến nhằm giữ được độ dai, vị ngọt tự nhiên và độ béo đặc trưng, trong khi tôm nõn ghi điểm nhờ ưu thế dễ bảo quản. Tất cả sản phẩm đều được hút chân không, đóng gói hiện đại, tem nhãn đầy đủ và kèm hướng dẫn chế biến nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, tạo sự tin tưởng tuyệt đối cho người tiêu dùng.

Chia sẻ về yếu tố tạo nên sức cạnh tranh của thương hiệu, đại diện Công ty Cổ phần OCOP Hương Việt cho biết: "Hương vị của Hương Việt là hương vị của sự thật thà, từ nguyên liệu đến cách làm. Chúng tôi luôn đặt chất lượng nguyên liệu lên hàng đầu, kết hợp kinh nghiệm gia truyền với quy trình sản xuất chuẩn mực. Bên cạnh đó, tư duy phát triển sản phẩm theo hướng quà tặng đặc sản đã tạo nên lợi thế cạnh tranh rõ nét trên thị trường hiện nay."

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chất lượng sản phẩm, sự minh bạch trong sản xuất cùng việc gìn giữ phương pháp chế biến truyền thống chính là nền tảng giúp thương hiệu tạo dựng niềm tin lâu dài.

Hương vị riêng đến từ sự chân thật và kinh nghiệm gia truyền

Để duy trì danh hiệu OCOP 3 sao, Hương Việt đặc biệt chú trọng công tác kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. 100% nguyên liệu hải sản được thu mua từ các tàu khai thác có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm độ tươi ngon. Đối với nước mắm truyền thống, chỉ những mẻ cá cơm chất lượng cao kết hợp với muối tinh khiết mới được lựa chọn đưa vào quy trình ủ chượp.

Song song với đó, doanh nghiệp áp dụng quy trình sản xuất khép kín, thực hiện nghiêm các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ khâu nướng cá, sấy tôm đến chiết rót nước mắm đều được thực hiện trong môi trường kiểm soát chặt chẽ. Đặc biệt, công ty đã đẩy mạnh ứng dụng công nghệ số trong quản lý và truy xuất nguồn gốc. Mỗi sản phẩm khi đưa ra thị trường đều được gắn mã QR giúp người tiêu dùng dễ dàng tra cứu thông tin về nguồn gốc, ngày sản xuất, lô hàng và các chứng nhận chất lượng liên quan.
Ghi nhận thực tế trong mùa hè năm nay, các bộ sản phẩm quà tặng (combo) đang là dòng hàng được khách du lịch ưu tiên lựa chọn. Sức hút này đến từ thiết kế bao bì hiện đại, sang trọng nhưng vẫn giữ được nét truyền thống. Những sản phẩm vốn quen thuộc như nước mắm, tôm khô hay cá thu nướng nay được nâng tầm trở thành những món quà biếu lịch sự, ý nghĩa và cực kỳ tiện lợi cho du khách di chuyển đường dài bằng ô tô hay máy bay.

Chia sẻ về định hướng phát triển trong thời gian tới, ông Lê Văn Bắc, Giám đốc Công ty Cổ phần OCOP Hương Việt, cho biết doanh nghiệp đang hướng đến mục tiêu xây dựng hệ sinh thái đặc sản biển bền vững, gắn kết chặt chẽ giữa sản xuất, chế biến, quảng bá và tiêu thụ sản phẩm.

"Mục tiêu lớn nhất của chúng tôi là tiếp tục nâng cao chất lượng, từng bước đưa các sản phẩm chủ lực đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao. Đây sẽ là nền tảng quan trọng để doanh nghiệp mở rộng thị trường, hướng tới xuất khẩu chính ngạch sang các quốc gia có yêu cầu cao về chất lượng và an toàn thực phẩm," ông Bắc nhấn mạnh.

Với định hướng phát triển bền vững, chú trọng chất lượng và không ngừng đổi mới sản phẩm, Công ty Cổ phần OCOP Hương Việt đang từng bước khẳng định vững chắc thương hiệu OCOP của Thanh Hóa, góp phần nâng cao giá trị đặc sản địa phương và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn trong giai đoạn mới.