Hàng chục người nhập viện khẩn cấp với các triệu chứng nghiêm trọng

Theo báo cáo từ cơ quan chức năng, vụ việc bắt đầu phát sinh vào ngày 16/6/2026 khi UBND phường Đạo Thạnh tiếp nhận thông tin từ Trung tâm Y tế khu vực Mỹ Tho về hàng loạt ca bệnh có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm. Qua xác minh ban đầu, các bệnh nhân đều có điểm chung là đã sử dụng sản phẩm bánh mì mua tại cơ sở Hồng Ngọc 37, tọa lạc tại địa chỉ số 64-66 Bis-62 đường Lý Thường Kiệt, phường Đạo Thạnh, tỉnh Đồng Tháp.

Tính đến 19h cùng ngày, lực lượng chức năng ghi nhận tổng cộng 22 trường hợp phải nhập viện khẩn cấp. Các bệnh nhân nhập viện trong tình trạng sốt cao, đau bụng dữ dội, nôn ói liên tục, tiêu chảy, mệt mỏi và thậm chí có triệu chứng tê tay. Hiện tại, các nạn nhân đang được phân bổ điều trị tích cực tại ba cơ sở y tế lớn gồm Bệnh viện Đa khoa Tiền Giang, Bệnh viện Quân y 120 và Trung tâm Y tế khu vực Mỹ Tho. Ghi nhận mới nhất cho thấy sức khỏe của các bệnh nhân hiện đã tạm thời ổn định, tỉnh táo và tiếp xúc tốt, tuy nhiên vẫn cần được các tổ chuyên trách theo dõi sát sao. Các bệnh viện cũng đang khẩn trương tiến hành lấy mẫu bệnh phẩm gửi xét nghiệm theo đúng quy định chuyên môn.

Đóng cửa cơ sở vi phạm và những góc khuất trong công tác truy xuất nguồn gốc

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, UBND phường Đạo Thạnh đã nhanh chóng ban hành quyết định kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm đột xuất đối với cơ sở sản xuất và kinh doanh bánh mì Hồng Ngọc 37. Để ngăn chặn nguy cơ rủi ro tiếp diễn, cơ quan chức năng đã yêu cầu tiệm bánh mì này đóng cửa và đình chỉ toàn bộ hoạt động kinh doanh kể từ 19h ngày 16/6/2026 nhằm phục vụ công tác xác minh, điều tra.

Đoàn kiểm tra liên ngành đã thực hiện test nhanh hàn the đối với 3 mẫu thực phẩm chủ chốt tại cơ sở bao gồm chả lụa, chả jambon và xúc xích tỏi thịt, cho kết quả ban đầu là âm tính. Dù vậy, công tác tìm kiếm nguyên nhân gốc rễ của vụ ngộ độc đang gặp phải rào cản lớn do lỗ hổng trong quản lý nguyên liệu của cơ sở. Cụ thể, các mặt hàng giò chả tại tiệm được nhập từ nhiều lô, nhiều ngày sản xuất và có hạn sử dụng khác nhau, phía chủ cơ sở không thể xác định được chính xác mẫu nguyên liệu nào đã được dùng để chế biến bánh mì bán cho khách vào ngày xảy ra sự cố, khiến đoàn kiểm tra không thể lấy mẫu thực phẩm đạt chuẩn để gửi kiểm nghiệm. Bên cạnh đó, thành phần pate bơ dùng kèm do cơ sở tự sản xuất cũng đã được bán hết sạch từ ngày hôm trước, hoàn toàn không còn mẫu lưu để đối chứng.

Hệ lụy từ chuỗi sai phạm mang tính hệ thống của một thương hiệu lớn

Sự cố xảy ra tại cơ sở Hồng Ngọc 37 không phải là hiện tượng cá biệt mà mang tính chất lặp lại đáng báo động đối với thương hiệu bánh mì Hồng Ngọc – một chuỗi kinh doanh quy mô lớn sở hữu hơn 100 cơ sở phủ sóng khắp khu vực miền Tây. Việc liên tục để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng đang đặt ra dấu hỏi lớn về quy trình quản trị chất lượng cũng như trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp này đối với sức khỏe cộng đồng.

Nhìn lại lịch sử hoạt động, chỉ tính riêng trong vòng hai năm trở lại đây, hệ thống bánh mì này đã liên tiếp dính các sai phạm nghiêm trọng. Vào tháng 8/2024, cơ sở bánh mì Hồng Ngọc 12 (thuộc phường Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp) đã gây ra vụ ngộ độc kinh hoàng khiến 149 người phải nhập viện, buộc chủ cơ sở phải chi trả tới 380 triệu đồng tiền bồi thường và bị đình chỉ hoạt động. Chưa dừng lại ở đó, từ ngày 24/2 đến ngày 7/3/2026, chính cơ sở Hồng Ngọc 12 này lại tiếp tục là tác nhân khiến 86 người khác rơi vào tình trạng ngộ độc thực phẩm. Vụ việc khiến UBND tỉnh Đồng Tháp phải ra quyết định xử phạt hành chính 90 triệu đồng, đình chỉ hoạt động 4 tháng và buộc cơ sở phải gánh chịu hơn 175 triệu đồng chi phí y tế và khắc phục hậu quả.

Việc một thương hiệu lớn liên tục để xảy ra các vụ ngộ độc hàng loạt từ năm này qua năm khác, từ cơ sở này sang cơ sở khác chứng tỏ sự lỏng lẻo trong khâu kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm nội bộ. Việc xây dựng uy tín thì khó nhưng đánh mất niềm tin tiêu dùng thì rất nhanh. Hiện tại, toàn bộ chuỗi sự việc đang được các cơ quan chức năng phối hợp làm rõ để đưa ra hình thức xử lý nghiêm khắc nhất theo pháp luật.