Cách làm bã đậu nành siêu dễ tại nhà
Bã đậu nành tự làm tại nhà là nguyên liệu dinh dưỡng siêu đỉnh cho các món ăn khác nhau. Dưới đây là cách làm bã đậu nành thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Bã đậu nành là gì?
Bã đậu nành là sản phẩm phụ sau quá trình sản xuất đậu nành để tạo ra sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành khác. Đây là phần còn lại sau khi đậu nành đã được xay nhuyễn để tạo thành sữa đậu nành, và sau đó được lọc để tách riêng lớp bã từ hỗn hợp. Bã đậu nành chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, và thường được sử dụng để tạo ra các sản phẩm thực phẩm khác nhau như thực phẩm chay, thức ăn cho gia súc, hay thậm chí là nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm.
 |
Nguyên Liệu:
1 tách đậu nành ngâm qua đêm
4 tách nước
1/2 muỗng cà phê muối
Hướng Dẫn:
Bước 1: Ngâm đậu nành
 |
Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước qua đêm. Đậu nành sẽ phình lên và mềm hơn sau khi ngâm.
Bước 2: Nấu đậu nành
Rửa sạch đậu nành ngâm và đặt vào nồi. Đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và nấu đậu nành trong khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu mềm.
Bước 3: Xay đậu nành
 |
Khi đậu đã mềm, đổ đậu và nước nấu vào máy xay sinh tố. Xay đậu cho đến khi thành một hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước nấu đậu để giúp xay dễ dàng hơn.
Bước 4: Lọc bã đậu nành
 |
Dùng một lưới mỏng hoặc khay lọc để lọc bã đậu từ hỗn hợp đã xay. Áp lực nhẹ lên bã để tách riêng lớp bã từ nước đậu nành.
Bước 5: Đun sôi và thêm muối
Đổ hỗn hợp bã đậu nành vào nồi, đun sôi dưới lửa nhỏ và khuấy đều. Để bã đậu sôi trong khoảng 5-10 phút, khuấy liên tục để tránh bị dính nồi. Sau khi bã đậu đã sôi đủ lâu, thêm muối vào và khuấy đều.
Bước 6: Hoàn thành
 |
Nếu muốn bã đậu mịn hơn, bạn có thể lọc lần nữa bằng lưới mỏng. Sau khi hoàn thành, có thể phơi khô và bảo quản. Cũng có thể trực tiếp sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như: bã đậu nành chiên giòn, bánh bã đậu nành khô, bã đậu nành áp chảo, bã đậu nành cuốn lá lốt, bã đậu nành xào giá,...
Như vậy, bạn đã có nguyên liệu bã đậu nành siêu đỉnh để tận hưởng trong các món ăn ngon và dinh dưỡng.
