Cách làm gỏi mận hậu thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Sản phẩm • 27/05/2023 16:30

Tháng 5 là mùa mận hậu chín, vị chua chua ngọt ngọt của loại quả này luôn được nhiều người yêu thích. Mận hậu không chỉ ngon khi ăn trực tiếp mà còn đem lại một hương vị mới lạ, độc đáo khi dùng làm gỏi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng, đưa cơm ngày hè Nữ hoàng trái cây tưởng chỉ ăn chín ai ngờ quả xanh giá nửa triệu/kg vẫn cháy hàng Cách làm gỏi gà măng cụt chuẩn vị Lái Thiêu

Cách làm gỏi mận hậu

Nguyên liệu

100g thịt heo

200g tôm

300g mận hậu

Cà rốt

Dưa leo

Ớt chuông

Cần tây

Chanh

Tỏi băm, ớt băm

Đậu phộng

Gia vị: Đường, nước mắm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mận rửa sạch và loại bỏ phần cuống, mỗi trái mận được cắt làm đôi và bỏ hạt bên trong. Nên vừa cắt vừa ngâm mận trong nước muối pha loãng để phần thịt của mận không bị thâm. Chờ khoảng 10 phút thì vớt mận ra và để ráo nước.

Thịt nạc được rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi mang đi luộc. Khi thịt chín thì cắt thành từng lát mỏng.

Tôm cũng được rửa sạch, luộc chín rồi lột vỏ. Cà rốt, dưa leo, ớt chuông và cần tây đem rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Để món gỏi có độ giòn, ngon thì mọi người nên cắt rau củ vừa phải, không cắt quá nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi

Pha trộn theo tỉ lệ 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường. Tiếp đó, cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước lọc tùy vào độ mặn của nước mắm.

Mận hậu đã có sẵn vị chua nên các bạn chú ý pha nước mắm trộn gỏi ít chua để hương vị món ăn được hài hòa hơn.

Dùng tay trộn đều nước mắm đã pha với tất cả các nguyên liệu cho món ăn được thấm đều và đậm đà hơn. Chỉ trộn gỏi trước khi ăn, không nên trộn trước, gỏi mận sẽ ra nước, mất ngon.

Bước 3: Thành phẩm

Thêm một ít đậu phộng lên món ăn nữa là đã hoàn thành món gỏi mận chua ngọt với mùi thơm nức mũi và có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Chỉ nhìn qua thôi cũng có thể thấy món ăn này rất hấp dẫn và kích thích vị giác.

Thưởng thức

Mận hậu có vị chua chua ngọt ngọt, được trộn với các loại rau củ và tôm, thịt luộc vừa tốt cho sức khoẻ vừa tạo được độ ngọt dịu tự nhiên. Tất cả cùng hòa quyện với nước mắm được pha trộn có vị mặn ngọt vừa ăn làm cho món gỏi mận trở nên rất tuyệt vời.

Lưu ý khi làm gỏi mận

Nên chọn mận chín, không hư dập.

Có thể thay rau húng bằng các loại rau thơm khác tùy sở thích.

Chỉ trộn gỏi trước khi ăn. Không nên trộn trước, gỏi mận sẽ ra nước, mất ngon.