Bánh làm từ hạt hoa, nghe lạ mà lại là đặc sản nổi tiếng

Sản phẩm • 25/10/2022 09:30

Thông thường, các loại bánh được làm từ nguyên liệu chính là gạo, tuy nhiên, ở mảnh đất địa đầu Tổ quốc lại có món bánh độc đáo, được làm từ hạt của hoa tam giác mạch.

Đà Nẵng: Tạm giữ gần 5.000 sản phẩm bánh trung thu và kẹo không rõ xuất xứ Review du lịch Hà Giang: Hà Giang – Vùng đất địa đầu Tổ quốc Lễ hội hoa tam giác mạch Hà Giang năm 2022 sẽ có gì thú vị?

Hà Giang nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, những món ăn độc đáo, cùng với bạt ngàn cánh đồng hoa tam giác mạch. Thế nhưng, ít ai biết nơi đây còn có một loại đặc sản được nhiều người ưa thích là bánh tam giác mạch.

Tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng món này lại đòi hỏi một quá trình chế biến tỉ mỉ, không kém phần kỳ công.

Bánh tam giác mạch

Theo đó, sau mỗi mùa hoa (tháng 10 - tháng 11), hạt tam giác mạch được người dân thu hoạch rồi phơi khô, rồi xay nhỏ bằng tay thành bột để làm bánh.

Bột phải được xay đều tay sao cho thật mịn để khi nướng, bánh không bị lợn cợn, khó ăn.

Sau khi hấp, bánh được nướng trên bếp than hồng cho nóng và thơm

Sau đó nhào bột với nước theo tỉ lệ phù hợp để thu được hỗn hợp bột mềm, dẻo, không bị nhão hay khô. Rồi đúc bột thành những miếng bánh tròn dẹt, đường kính hơn một gang tay, dày chừng 2-3cm.

Bánh được đem hấp chín trong khoảng 10 phút rồi nướng trên bếp than hồng cho nóng và thơm hơn.

Dùng hạt hoa tam giác mạch để làm bánh

Loại hạt của hoa tam giác mạch cực nhỏ, nhưng lại chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Ngoài làm bánh, người dân còn dùng hạt để ủ thành loại men hồng mi nổi tiếng.

Theo người dân tại đây, ở một số nơi khác của vùng Tây Bắc, người dân cũng trồng và chế biến món ăn từ hạt hoa tam giác mạch, tuy nhiên bánh tam giác mạch Hà Giang được du khách yêu thích hơn vì có hương vị đặc trưng, không hòa lẫn với đâu được.

Khi thưởng thức chiếc bánh này, bạn xé nhỏ bánh ra sẽ thấy rõ vị hăng đặc trưng của tam giác mạch lẫn trong vị bùi béo, mềm xốp.

Khi ăn, nên xé nhỏ bánh ra để thấy rõ vị hăng đặc trưng của tam giác mạch lẫn trong vị bùi béo, mềm xốp...

Mỗi chiếc bánh to, nóng hổi chỉ có giá từ 10.000 - 15.000 đồng, vừa rẻ, vừa ngon, vừa an toàn nên được du khác trong và ngoài nước ưa thích, trở thành đặc sản của Hà Giang được nhiều người tìm mua.