6 "của ngon vật lạ" Quảng Nam vào top đặc sản Việt Nam
Hội Kỷ lục gia Việt Nam quyết định công nhận 6 món ăn của tỉnh Quảng Nam được lọt vào top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam.
| Bắc Kạn: Có 2 sản phẩm lọt Top 100 món đặc sản và quà tặng Việt Nam Cà Mau có thêm 4 sản vật lọt top đặc sản và quà tặng Việt Nam năm 2020-2021 Năm 2020, Nhật Bản giảm nhập khẩu thủy sản từ Việt Nam |
Mới đây, Hội Kỷ lục gia Việt Nam đã công bố quyết định công nhận 6 món ăn của tỉnh Quảng Nam được lọt vào top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2020 - 2021).
Cụ thể, 3 món ăn được xếp vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam 2020 - 2021 gồm: Mỳ Quảng, bê thui Cầu Mống và cơm gà Hội An; 3 món ăn lọt vào top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam 2020 - 2021 gồm mực cơm biển ngang, phở sắn Đông Phú và gà tre Đèo Le.
Mỳ Quảng: Đây là món ăn đặc sản đặc trưng của Quảng Nam và Đà Nẵng. Mì Quảng thường được làm từ bột gạo xay mịn lẫn nước từ hạt dành dành và trứng cho có màu vàng và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 5 -10mm. Dưới lớp mì là các loại rau sống, Mì Quảng phải ăn kèm với rau sống 9 vị thì mới tạo nên được hương vị nồng nàn: húng quế, xà lách tươi, cải non mới nụ, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, ngò rí , rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng. Trên mì là thịt heo, tôm, thịt gà, thịt ếch, thịt cá lóc (đôi khi có trứng luộc) cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm lạc rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... Thông thường nước dùng được gọi là nước nhưng đây cũng là một loại nước lèo nhưng rất cô đặc và ít nước.
 |
| Mỳ Quảng - đặc sản Quảng Nam |
Bê thui Cầu Mống: Thương hiệu “bê thui Cầu Mống” được xây dựng từ rất lâu, tồn tại và phát triển mạnh cho đến bây giờ bởi hương vị không thể lẫn đâu được, mang đậm bản sắc miền Trung. Thịt bê thui được chọn lựa kĩ càng, ăn miếng thịt tươi, dai vừa phải, ngon miệng. Món bê ở đây ngoài nước chấm làm mắm nêm truyền thống còn được ăn kèm với muối tiêu chanh, chấm vào vừa vừa, chua chua, lại thêm vị thơm của tiêu càng kích thích vị giác của người ăn.
Cơm gà Hội An: Từ phần gạo và thịt gà có sẵn, phải phối hợp với nhiều loại gia vị và cách chế biến đặc biệt để làm nên một món cơm ngon miệng, đẹp mắt với màu vàng ươm hấp dẫn của cơm, màu vàng nhạt của gà, miếng thịt vừa chín tới giữ trọn vị ngọt chắc của thịt, từng thớ thịt trắng được bọc bởi lớp da màu nhạt và không bị ngấy, dĩa gỏi chua cay thơm ngọt đủ vị cùng nước chấm làm nên bản hòa tấu tuyệt vời trước mắt thực khách khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ.
 |
| 6 "của ngon vật lạ" Quảng Nam vào top đặc sản Việt Nam |
Được biết, sau khi được công nhận, các món ăn, đặc sản này sẽ được công bố, giới thiệu trên cổng thông tin điện tử của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Top Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục người Việt trên toàn cầu và trên truyền thông thuộc hệ thống kỷ lục Việt Nam.
Cùng với đó, các món ăn, đặc sản cũng sẽ được đơn vị, tổ chức sở hữu các top phối hợp Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục người Việt trên toàn cầu giới thiệu, quảng bá đến 63 tỉnh, thành phố trong cả nước và các quốc gia có tổ chức kỷ lục là thành viên Liên minh Kỷ lục thế giới (Worldkings).
