3 loại sườn heo bạn phải tránh xa, có cho cũng không nên lấy

Sống khỏe • 25/10/2022 04:20

Sườn heo là phần thịt rất được ưa chuộng, bởi nó có thể chế biến thành rất nhiều món ngon trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình.

Về Cồn Sơn trải nghiệm “thực đơn bay” Ăn uống đúng cách để tránh mắc bệnh Cảnh báo nông sản, thực phẩm Việt Nam khi xuất khẩu vào thị trường EU

Sườn heo được đánh giá là một loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng tốt cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, sườn heo có thể dễ dàng chế biến được thành nhiều món giúp bữa ăn thêm đa dạng như: sườn chua ngọt, sườn nấu đậu, sườn nướng chao… và nguyên liệu cho các món ăn khác. Có lẽ vì thế mà đa số các bà nội trợ thường rất thích chọn mua loại thực phẩm này dành cho cả gia đình.

Bên cạnh đó, công dụng của sườn heo còn mang lại cho sức khỏe con người đó là, cung cấp cho sự hình thành máu và chức năng của não nhờ Vitamin B12 có trong thịt của những miếng sườn heo. Nếu như cơ thể thiếu hụt chất này thì có thể gây bệnh thiếu máu và tổn hại đến các tế bào thần kinh. Niacin: Còn được gọi là vitamin B3 có lợi ích phục vụ một loạt các chức năng trong cơ thể, quan trọng cho sự tăng trưởng và chuyển hóa.

Nhưng để khai thác được những công dụng này của sườn heo, bạn cần biết cách chọn mua được sườn ngon, sạch và đảm bảo chất lượng.

Nếu đi chợ mà gặp phải ba loại sườn heo này thì nhất định bạn không nên mua, dù được cho cũng không nên lấy vì đó là những loại sườn heo chất lượng kém.

Sườn heo có bề mặt quá ướt

Khi mua sườn, điều đầu tiên bạn không thể bỏ qua đó là bề mặt sườn quá ướt, nhớ dùng tay cảm nhận độ ẩm trên bề mặt sườn, nếu bề mặt sườn quá ướt thì sườn đã bị đông lạnh nhiều lần, thịt không còn tươi, ăn bở, không còn ngon ngọt, ít dưỡng chất.

Sườn heo có bề mặt quá dính

Ngoài ra, khi mua sườn, chúng ta cũng cần phải dùng tay để cảm nhận thêm bề mặt của miếng sườn, xem có cảm giác dính tay hay không, nếu bề mặt của miếng sườn có cảm giác mịn màng đàn hồi thì miếng sườn tươi, có chất lượng tốt. Ngược lại, nếu sờ vào có cảm giác dính, loại sườn này phải xem xét cẩn thận hơn.

Nói chung, sau khi để một thời gian dài, vi khuẩn sẽ phát triển trên bề mặt của miếng sườn, bề mặt của miếng sườn như vậy khi sờ vào sẽ dính, loại sườn này không tươi chút nào. Khi gặp miếng sườn như vậy, khuyên bạn đừng nên mua, bất kể giá rẻ đến thế nào.

Sườn heo thịt không đàn hồi

Cuối cùng ta phải dùng tay ấn vào bề mặt của miếng sườn xem phần thịt trên bề mặt của miếng sườn có săn lại không, nếu dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn mà thấy độ co giãn tốt thì đó là sườn ngon, tươi, thịt sẽ săn, lúc nấu lên sẽ ngọt, ăn dai, đậm vị.

Ngược lại, nếu dùng tay ấn vào miếng sườn mà lún xuống không co giãn thì đây là sườn chất lượng kém nhất, có thể đã để đông lạnh rất lâu. Sườn kiểu này mua về nhà không ngon, giá trị dinh dưỡng rất thấp, mua chỉ phí tiền.