Thu giữ hơn 60 tấn lòng lợn bẩn bốc mùi hôi thối
Kiểm tra đột xuất một cơ sở tại xã Nam Phù, lực lượng chức năng TP Hà Nội phát hiện hơn 60 tấn lòng lợn không nguồn gốc, chuyển màu và bốc mùi, trong đó nhiều tấn chuẩn bị được "phù phép" làm vỏ xúc xích, lạp xưởng.
Phát hiện kho thực phẩm "khủng" không hóa đơn chứng từ
Ngày 30/1, Công an TP. Hà Nội thông tin, Phòng An ninh kinh tế đã phối hợp cùng Đội Quản lý thị trường số 14 tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở chế biến thuộc Công ty TNHH sản xuất và thương mại Dũng Phát (thôn Vạn Phúc, xã Nam Phù).
Tại hiện trường, lực lượng chức năng ghi nhận những con số giật mình về quy mô vi phạm:
59 tấn lòng nguyên liệu: Được cấp đông trong 3 container suốt 4 - 6 tháng, toàn bộ đã biến màu và bốc mùi hôi thối.
1 tấn lòng đang sơ chế: Đang trong quá trình xử lý để loại bỏ mùi và vết bẩn.
3,6 tấn thành phẩm: Đã qua chế biến, chuẩn bị xuất ra thị trường làm vỏ xúc xích, lạp xưởng.
Toàn bộ số hàng hóa trên được xác định là thu mua trôi nổi từ các nguồn không xác định, không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Đặc biệt, khu vực sơ chế không đảm bảo vệ sinh, tiềm ẩn nguy cơ ô nhiễm chéo cực kỳ nghiêm trọng.
Góc nhìn chuyên gia: Lòng thối và những "sát thủ" âm thầm
Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), nội tạng động vật là môi trường lý tưởng cho vi sinh vật phát triển. Việc cấp đông quá lâu hoặc sơ chế thực phẩm đã hư hỏng là hành vi cực kỳ nguy hiểm.
Khi lòng lợn đã bốc mùi, chúng trở thành "ổ" chứa các loại vi khuẩn và ký sinh trùng độc hại như: Salmonella và E. coli: Gây ngộ độc cấp tính, tiêu chảy, nôn mửa và nhiễm trùng đường tiêu hóa.
Liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis): Loại vi khuẩn nguy hiểm nhất, có thể lây sang người qua thực phẩm chưa chín kỹ hoặc vết thương hở. Bệnh có thể dẫn đến nhiễm khuẩn huyết, suy đa phủ tạng và tử vong nhanh chóng.
Hóa chất tẩy rửa: Để biến lòng thối thành lòng trắng giòn, các cơ sở thường dùng hàn the hoặc hóa chất tẩy trắng công nghiệp. Đây là những độc tố tích tụ lâu ngày gây suy gan, suy thận và ung thư.
Lưu ý từ bác sĩ: Tuyệt đối không tiêu thụ các sản phẩm từ thịt lợn không rõ nguồn gốc hoặc chưa được nấu chín kỹ. Người tiêu dùng cần cảnh giác với các loại lòng, xúc xích, lạp xưởng có giá rẻ bất thường hoặc màu sắc trắng sáng lạ mắt.
Vụ việc tại Công ty Dũng Phát không chỉ là vi phạm pháp luật mà còn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm chân chính. Trong bối cảnh thị trường đang thắt chặt quản lý về ATTP, việc kiểm soát nguồn cung đầu vào là yếu tố sống còn để xây dựng niềm tin thương hiệu.
Hiện lực lượng chức năng đã tạm giữ toàn bộ tang vật để tiếp tục xác minh và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.
