Mù tạt là gì?
 |
| Mù tạt chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe |
Mù tạt hay còn có tên là wasabi, đây là một loại thực vật họ cải thuộc chi Brassica, những phần được sử dụng thường là cuống hoa non, lá và hạt. Mù tạt có 3 loại chủ yếu:
Mù tạt trắng: Còn được gọi là mù tạt vàng, loại mù tạt này có hương vị nhẹ.
Mù tạt đen: Được sử dụng phổ biến với hương vị mạnh mẽ, cay hơn mù tạt trắng.
Mù tạt nâu: Có vị cay nồng.
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA, cả phần hạt và lá của cây mù tạt đều chứa nhiều khoáng chất như magie, canxi, kali, photpho, cùng với nguồn vitamin A và folate dồi dào, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe bất ngờ từ mù tạt
 |
| Mù tạt làm dịu tình trạng ho |
Dưới đây là một số lợi ích mà mù tạt mang lại cho sức khỏe của bạn:
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong mù tạt chứa nhiều vitamin C. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, giúp bảo vệ cơ thể hiệu quả để chống lại bệnh tật và các tình trạng viêm, nhiễm trùng.
Kháng khuẩn
Một đặc tính của mù tạt đó là kháng khuẩn và sát trùng. Với đặc tính này, mù tạt có thể giúp chống lại các vi khuẩn có hại, đặc biệt là hai loại vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm E.coli và Staphylococcus aureus.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Mù tạt có khả năng kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa, hỗ trợ quá trình phân hủy thức ăn. Ngoài ra, mù tạt còn hỗ trợ điều trị loét dạ dày tá tràng do vi khuẩn H.pylori gây ra.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Trong mù tạt có chứa thành phần acid béo omega 3. Một số nghiên cứu được thực hiện trên những người bị đau tim cho thấy thành phần này giúp họ giảm tình trạng dày thất, đau ngực và giảm tỷ lệ rối loạn nhịp tim.
Hỗ trợ điều trị một số bệnh đường hô hấp
Một tác dụng khác mà mù tạt đem lại đó là hỗ trợ sức khỏe hệ hô hấp. Từ xưa, mù tạt đã được đánh giá cao về hiệu quả hỗ trợ điều trị các vấn đề về viêm xoang và cảm lạnh. Có thể xem mù tạt là một "liều thuốc" để làm giảm nghẹt mũi, thông thoáng khí quản, làm sạch chất nhầy trong đường dẫn khí và làm dịu tình trạng ho nặng. Bạn có thể dùng trà mù tạt súc miệng để giảm cơn đau họng hiệu quả. Bên cạnh đó, trong y học cổ đại, hạt mù tạt đã được sử dụng để điều trị viêm phế quản mạn tính, tiêu đờm và kích thích lưu thông máu trong cơ thể.
Kiểm soát đường huyết
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mù tạt có tác dụng trong việc giảm thiệt hại do căng thẳng oxy hóa có liên quan đến bệnh đái tháo đường gây ra. Ngoài ra, việc sử dụng mù tạt còn giúp làm giảm glucose và protein glycosylated trong máu hiệu quả nhờ giảm quá trình peroxy hóa lipid và kích thích chuyển hóa glucose hỗ trợ điều trị tiểu đường.
Giảm cholesterol trong cơ thể
Lá mù tạt có thể liên kết acid mật chứa cholesterol trong ống tiêu hóa, từ đó tạo điều kiện cho cơ thể đào thải các acid này ra khỏi cơ thể. Quá trình này sẽ giúp làm giảm cholesterol hiệu quả. Bạn có thể dùng lá mù tạt hấp với một ít thì là, hạt tiêu và muối để đào thải cholesterol tốt hơn là ăn thực phẩm thô.
