Không điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh

Khi cho thực phẩm vào trong tủ lạnh đừng quên điều chỉnh lại nhiệt độ cho thích hợp. Số lượng thực phẩm cần dự trữ lớn thì cần hạ thấp nhiệt độ để khí lạnh đủ đến cánh tủ, có tác dụng làm mát, bảo quản đồ được nhanh chóng, hiệu quả hơn. Trong trường hợp tủ lạnh có ít đồ để dự trữ thì cần tăng nhiệt độ lên hơn so với mức nhiệt thông thường. Việc điều chỉnh nhiệt độ sẽ giúp thực phẩm được bảo quản kịp thời, hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn gây hại và còn có tác dụng tiết kiệm năng lượng hiệu quả.

Ảnh minh họa. Nguồn Internet

Dùng bình nhựa để nước lọc trong tủ lạnh

Đây là một thói quen rất có hại vì khi ở nhiệt độ thấp, nhựa sẽ tiết ra độc tố dioxin. Chất này là một chất cực độc và là nguyên nhân chính gây ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Không chỉ vậy, thành phần nhựa còn chứa các chất như bisphenol A(BPA), Phthalates... Các chất này rất gây hại cho con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em.

Bảo quản đồ ăn thừa bằng màng bọc thực phẩm

Rất nhiều chị em nội trợ tự tin rằng màng bọc thực phẩm là lá chắn an toàn tuyệt đối cho thực phẩm. Tuy nhiên, dù màng bọc được sản xuất bằng nhựa PE vốn được đánh giá là có chất lượng đảm bảo cũng không nên lạm dụng quá nhiều vì có nguy cơ thôi nhiễm ra thực phẩm.

Màng bọc thực phẩm nên chỉ được sử dụng 1 lần. Bởi việc lôi ra rồi lại bọc màng bọc thực phẩm bỏ vào dùng nhiều lần sau còn khiến vi khuẩn sản sinh nhanh hơn. Hãy hạn chế dùng màng bọc khi thức ăn còn quá nóng, nhiều dầu mỡ.

Để hạn chế tối đa những rủi ro từ sử dụng màng bọc thực phẩm, người tiêu dùng chỉ nên mua sản phẩm của thương hiệu có uy tín, đã đăng ký, kiểm tra chất lượng với cơ quan quản lý.

Không rửa thịt, cá tươi trước khi đông đá

Rất nhiều người khi mang thịt, cá về thì nhét tất cả vào túi và cất trong ngăn đá luôn vì sợ nếu rửa thịt sẽ bị nhạt thịt. Tuy nhiên, đây là thói quen hoàn toàn sai lầm. Cách làm này sẽ làm mất hết dinh dưỡng và mùi vị của đồ ăn. Do đó, bạn cần đông đá thịt, cá đúng cách.

Trước hết các bạn nên rửa sạch thực phẩm sau khi mua về, sau đó để cho ráo nước hoặc thấm khô rồi cho vào túi đựng thực phẩm để trữ đông. Đây là cách hạn chế tối đa việc vi khuẩn sinh sôi trong thực phẩm.

Sắp xếp thực phẩm không khoa học

Tuỳ từng nhu cầu sử dụng mà mỗi gia đình sẽ lựa chọn tủ lạnh có dung tích khác nhau. Nhưng với bất kì tủ lạnh nào thì bạn cũng cần định hình được sẽ sắp xếp thực phẩm, đồ ăn trong tủ như thế nào. Sai lầm thường gặp khi bảo quản thực phẩm là cho tất cả vào tủ mà không cần quan tâm đến bất cứ vấn đề nào. Điều này sẽ làm thực phẩm nhanh bị hỏng hơn đấy.

Cách tốt nhất là chia ngăn đựng thực phẩm. Thực phẩm tươi sống để riêng, thực phẩm đã được chế biến để ở ngăn riêng, rau, củ cũng cần để ở một ngăn, không để lẫn với các loại thực phẩm khác. Thực phẩm sử dụng luôn thì để ở bên ngoài, thực phẩm có thời gian sử dụng lâu dài thì nên sắp xếp ở bên trong hoặc bỏ vào ngăn làm đông. Để thuận tiện trong quá trình sử dụng thì nên ghi giấy nhớ ghi lại ngày để vào tủ; như vậy bạn sẽ dễ dàng trong việc quyết định thời hạn sử dụng hơn.

Lưu ý

Để đảm bảo an toàn, mỗi gia đình nên trữ thực phẩm ở trong tủ lạnh không quá 5 ngày, kể cả các thực phẩm đông đá như là các loại thịt, hải sản…, các loại rau xanh và hoa quả.

Khi tủ lạnh của bạn chứa đầy thức ăn, hãy điều chỉnh nhiệt độ thấp xuống, không mở tủ lạnh quá lâu, đồng thời thường xuyên vệ sinh tủ. Tốt nhất nên lau tủ 1 lần/tuần với nước nóng và thuốc khử trùng, riêng ngăn đựng thịt sống thì nên vệ sinh cách nhau vài ngày.

Thanh Hà (Theo HHTH)