Mắm cá mào gà và câu chuyện khởi nghiệp của 9X Cà Mau

Sinh ra ở vùng biển Cà Mau, người dân sống bằng nghề đánh bắt thủy sản, anh Nguyễn Minh Thái (SN 1992) đã mạnh dạn lựa chọn sản phẩm mắm cá mào gà để khởi nghiệp. Sự ra đời và hoạt động hiệu quả của Hợp tác xã (HTX) Mắm cá Mào Gà Đầm Dơi đã đem lại sinh kế cho hàng trăm hộ dân.
Doanh nhân Ala Đăng và câu chuyện khởi nghiệp Hỗ trợ thanh niên khởi nghiệp tiếp cận các nguồn vốn Hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp, thanh niên làm kinh tế
Mắm cá mào gà và câu chuyện khởi nghiệp của 9X Cà Mau
Bộ sản phẩm làm từ cá Mào Gà đạt giải nhất cuộc thi khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Cà Mau năm 2021.

Tiên phong vào HTX

Anh Nguyễn Minh Thái là một cán bộ nông nghiệp xã Nguyễn Huân (huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau). Anh luôn dành tâm huyết trong việc hỗ trợ bà con địa phương phát triển mô hình HTX, Chương trình OCOP. Điều khiến anh luôn trăn trở là xây dựng một thương hiệu sản phẩm đặc trưng cho địa phương. Đó là động lực để anh quyết tâm chọn lựa sản phẩm mắm cá mào gà của địa phương để khởi nghiệp và phát triển thương hiệu.

Quê hương của Nguyễn Minh Thái có cửa biển Hố Gùi, là nơi luôn nhộn nhịp các hoạt động đánh bắt hải sản của người dân. Hằng năm, vào các dịp từ tháng 2 - 4 và tháng 10 - 12 âm lịch, người dân bước vào chính vụ đánh bắt mào gà với sản lượng lớn.

Điều làm anh Thái trăn trở là nếu chỉ bán tươi, cá mào gà có giá trị không cao. Tuy nhiên, từ khi bà con tận dụng loại cá này làm mắm chua đã từng bước tăng thu nhập. Bởi thế, nghề làm mắm cá mào gà thu hút nhiều hộ dân tham gia. Nhận thấy hiệu quả kinh tế, những năm gần đây, cùng với định hướng phát triển kinh tế tập thể, chính quyền địa phương hướng đến tổ chức bà con vào HTX để làm ăn bài bản hơn.

Mắm cá mào gà và câu chuyện khởi nghiệp của 9X Cà Mau

Anh nguyễn Minh Thái tâm huyết với việc xây dựng thương hiệu sản phẩm từ cá Mào Gà của địa phương.

Là cán bộ nông nghiệp xã, hằng ngày, anh Nguyễn Minh Thái đến từng nhà dân vận động và hỗ trợ người dân tham gia mô hình HTX. Thời gian đầu rất khó khăn, bởi người dân vốn quen với việc sản xuất tự do nên khi vào quy trình rất ngại. Nhìn thấy lợi thế trong việc phát triển nghề mắm, anh Thái đã quyết định tham gia vào HTX để làm tin và đứng ra tổ chức cho bà con làm ăn. Từ năm 2020, HTX Mắm cá Mào Gà Đầm Dơi đã chính thức ra đời với 12 thành viên.

Tuy tuổi đời còn trẻ, nhưng bằng kinh nghiệm và nhiệt huyết, anh Nguyễn Minh Thái đã được các xã viên tín nhiệm bầu làm Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc. Ban đầu HTX chỉ làm sản phẩm Mắm cá Mào Gà, nhưng trước yêu cầu đa dạng hóa các mặt hành kinh doanh đáp ứng thị hiếu của thị trường, HTX đã phát triển thêm các sản phẩm khác như chả, khô và gần đây là nước mắm cá mào gà.

“Sản phẩm mắm cá gắn với làng nghề truyền thống của địa phương nên HTX đã tạo ra được nhiều sản phẩm có giá trị. Từ những lợi thế sẵn có, HTX quyết định chọn cá mào gà dù sản phẩm còn rất mới lạ, nên HTX hướng tới công tác phát triển thị trường để được khách hàng đón nhận”, anh Thái chia sẻ.

Vượt khó, lan tỏa giá trị sản phẩm

Đến nay, sản phẩm mắm cá mào gà của địa phương đã được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận nhãn hiệu tập thể. Với Nguyễn Minh Thái đây là một thành công bước đầu. HTX ra đời và hoạt động trong bối cảnh dịch Covid-19 nên những khó khăn không ít. Trong khi, để làm ra sản phẩm mang bản sắc của 1 miền quê không khó, nhưng HTX lại đối diện với vấn đề thiếu thị trường.

Theo Nguyễn Minh Thái, ban đầu đi tìm thị trường tiêu thụ, chưa nói người dân các tỉnh khác mà ngay cả người dân Cà Mau cũng không biết đến cá mào gà. Sản phẩm dù có chất lượng đến đâu nhưng lạ lẫm với người tiêu dùng sẽ vẫn rất khó bán. Để tháo gỡ khó khăn này, anh Thái bàn cùng các thành viên Ban Quản trị HTX quyết định xây dựng sản phẩm đạt các tiêu chuẩn OCOP như một bước khẳng định chất lượng sản phẩm.

Thời điểm này, tỉnh Cà Mau cũng có nhiều hoạt động hỗ trợ phát triển Chương trình Ocop, do vậy HTX Mắm cá Mào Gà Đầm Dơi nhận được nhiều sự hỗ trợ và tạo điều kiện phát triển. Từ năm 2021, sản phẩm mắm cá mào gà của HTX đạt tiêu chuẩn 3 sao. Đặc biệt, bộ sản phẩm cá mào gà Đầm Dơi gồm: Mắm, khô, chả và nước mắm được HTX đưa đi tham dự cuộc thi “Khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Cà Mau” và đoạt giải Nhất. Trong Cuộc thi khởi nghiệp vùng ĐBSCL, bộ sản phẩm của HTX cũng được vào vòng chung kết.

Mắm cá mào gà và câu chuyện khởi nghiệp của 9X Cà Mau

HTX Mắm cá Mào gà Đầm Dơi đem lại việc làm và thu nhập cho người dân.

Quá trình tham gia xây dựng sản phẩm OCOP và tham dự các cuộc thi, anh Minh Thái đã đưa sản phẩm của mình đến nhiều nơi và tìm kiếm được những thị trường mới. Hiện bộ sản phẩm làm từ cá Mào Gà của HTX không chỉ được bày bán ở các cửa hàng sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau, mà còn có mặt tại nhiều tỉnh, thành như Hà Nội, TP.HCM, Cần Thơ,…. Đặc biệt, sản phẩm Mắm cá Mào Gà đã có thị trường tiêu thụ ổn định tại Cần Thơ, Sóc Trăng,… với nguồn cung luôn không đủ cầu.

“Khi phát triển 1 sản phẩm đưa ra thị trường lúc nào mình cũng muốn hoàn hảo. Trước đây, HTX đặt nặng mục tiêu lợi nhuận, sau này đặt mục tiêu vừa tìm kiếm lợi nhuận, vừa phải hoàn thiện sản phẩm, đem lại nhiều lợi ích cho cộng đồng. Sản phẩm thành công sẽ tạo ra công ăn việc làm, giúp đỡ được nhiều người dân ở địa phương”, anh Nguyễn Minh Thái cho biết thêm.

Thành công từ các sản phẩm chế biến từ cá mào gà, HTX Mắm cá Mào Gà Đầm Dơi tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất các sản phẩm. HTX đã có thêm các sản phẩm khô rất đặc trưng của tỉnh Cà Mau như tôm, cá lù đù khô.

Từ chỗ chỉ có nguồn thu hơn 800 triệu đồng năm 2021, dự kiến năm nay HTX Mắm cá Mào Gà Đầm Dơi sẽ có nguồn thu khoảng 2 tỷ đồng. Cũng trong năm nay, HTX phấn đấu để các sản phẩm khô cá mào gà, khô lù đù và chả cá mào gà được công nhận đạt OCOP 3 sao.

Khởi nghiệp thành công với sản phẩm mắm cá mào gà, anh Nguyễn Minh Thái cùng HTX đang ấp ủ những kế hoạch và đang rất quyết tâm để nâng tầm những sản phẩm đặc trưng của quê hương Cà Mau./.

Trọng Đạt

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Vay tiền, thuê đất nuôi côn trùng, chàng trai Hà thành thu lãi nửa tỷ đồng/năm

Vay tiền, thuê đất nuôi côn trùng, chàng trai Hà thành thu lãi nửa tỷ đồng/năm

Vốn là người thích các loài côn trùng, anh Hoàng Anh (sinh năm 1990 ở phường Ngọc Thụy, quận Long Biên, Hà Nội) đã vay tiền, thuê đất khởi nghiệp, làm theo những thứ mình thích bất chấp sự phản đối của gia đình.
Mãn nhãn với trang trại 12.000 m2 của ca sĩ Việt Hoàn, chỉ cuốc đất, nuôi gà cũng có 50 triệu đồng/tháng

Mãn nhãn với trang trại 12.000 m2 của ca sĩ Việt Hoàn, chỉ cuốc đất, nuôi gà cũng có 50 triệu đồng/tháng

Vốn là người yêu thiên nhiên nên từ năm 2020, gia đình NSƯT Việt Hoàn đã chuyển về sống tại căn nhà vườn có diện tích 2000m2 ở Quốc Oai, Hà Nội. Cách đó 5 km, họ xây thêm một trang trại trên đồi có diện tích hơn 10.000m2.
Bỏ phố, cử nhân về quê trồng cây dại kiếm 4 tỷ đồng/năm, làm giàu quả không khó

Bỏ phố, cử nhân về quê trồng cây dại kiếm 4 tỷ đồng/năm, làm giàu quả không khó

Đang có công việc ổn định tại một Đài truyền hình nhưng Nông Chí Khiêm quyết định từ bỏ tất cả đưa vợ con về quê trồng sim.
Trồng “khoai đất lạ”, anh nông dân vùng biên thu tiền tỷ mỗi năm

Trồng “khoai đất lạ”, anh nông dân vùng biên thu tiền tỷ mỗi năm

Anh Phạm Văn Khang (sinh năm 1980, trú xã Đắk Buk So, huyện Tuy Đức, tỉnh Đắk Nông) nhiều năm nay được biết đến là nông dân sở hữu diện tích trồng khoai lang lớn nhất tỉnh Đắk Nông.
Nuôi loại lợn đen sì chỉ ăn rau, ăn chuối, nông dân thu lãi 200 triệu đồng mỗi năm

Nuôi loại lợn đen sì chỉ ăn rau, ăn chuối, nông dân thu lãi 200 triệu đồng mỗi năm

Giá lợn hơi thời gian gần đây diễn biến bất thường khiến người nuôi “ăn không ngon, ngủ không yên”. Những mô hình nuôi lợn rừng cho hiệu quả kinh tế cao là “cứu cánh” cho người nuôi hiện nay bởi nó vừa ít rủi ro lại mang lại hiệu quả kinh tế cao.
9x thuần hoá dúi rừng chỉ ăn tre không uống nước, thu lãi nửa tỷ đồng mỗi năm

9x thuần hoá dúi rừng chỉ ăn tre không uống nước, thu lãi nửa tỷ đồng mỗi năm

Nhờ thuần hóa thành công dúi rừng, đến nay anh Hán Sơn Trường, dân tộc Tày ở thôn Nam Ninh, xã Nâm N’đir (huyện Krông Nô, tỉnh Đắk Nông) đã là ông chủ của trang trại dúi cho thu nhập cao
Nuôi loài nhuyễn thể không cần cho ăn, lão nông quê lúa thu tiền tỷ mỗi năm

Nuôi loài nhuyễn thể không cần cho ăn, lão nông quê lúa thu tiền tỷ mỗi năm

Hàu là nhóm nhuyễn thể rất dễ nuôi, ít tốn công chăm sóc, thức ăn dựa vào nguồn sinh vật tảo có sẵn trong nước nên không phải tốn chi phí thức ăn như nuôi tôm, cá.
"Hồi sinh" xác thú cưng, chàng trai 9x kiếm bộn tiền

"Hồi sinh" xác thú cưng, chàng trai 9x kiếm bộn tiền

Trần Kim Hoàng Anh tỉ mẩn chỉnh sửa lại thế đứng cho chú chim nhỏ có bộ lông đỏ chót sao cho thật sống động, tự nhiên nhất trên miếng gỗ lũa.
Lão nông đưa rau dại về trồng vườn nhà, cứ hái rau là có tiền

Lão nông đưa rau dại về trồng vườn nhà, cứ hái rau là có tiền

Rau móp là loại cây hoang dã thường mọc nơi vườn rậm, bờ bãi ven sông, những tưởng cây hoang ấy chỉ là món ăn độn trong bữa cơm nghèo nhà nông, nay lại hóa thành đặc sản giữa thị thành, giúp người trồng kiếm bộn tiền.
Anh nông dân miền Tây “bắt" trứng lươn nở thành con để thoát nghèo

Anh nông dân miền Tây “bắt" trứng lươn nở thành con để thoát nghèo

Mỗi năm, anh Tuấn xuất bán từ 35.000 - 38.000 con lươn giống với giá 4.000 đồng/con, thu nhập trên 150 triệu triệu đồng.
Chuyện về người tù chuyển hướng nuôi gà trở thành tỷ phú

Chuyện về người tù chuyển hướng nuôi gà trở thành tỷ phú

18 tuổi anh Nguyễn Văn Trí phải nhận mức án 3 năm tù giam sau vụ lái xe gây tai nạn giao thông. Nhờ cải tạo tốt được ra tù sớm, bươn trải đủ nghề vất vả... Đó là câu chuyện của 20 năm về trước. Giờ đây anh Trí đã là chủ trang trại 20.000 con gà, thu lãi đều đặn 300 triệu đồng/năm.
Nuôi con mỗi ngày chỉ ăn một bữa, anh trai miền Tây thu lãi 800 triệu đồng mỗi năm

Nuôi con mỗi ngày chỉ ăn một bữa, anh trai miền Tây thu lãi 800 triệu đồng mỗi năm

“So với ba ba thì cua đinh ăn ít. Mỗi ngày anh chỉ cho cua đinh ăn vào buổi sáng. Thức ăn chủ yếu là ruột vịt, cá vụn”, anh Trần Minh Quan chủ trang trại nuôi cua đinh cho biết.
Thu nhập cả trăm triệu đồng mỗi năm nhờ nuôi mô hình kết hợp

Thu nhập cả trăm triệu đồng mỗi năm nhờ nuôi mô hình kết hợp

Mô hình nuôi vịt xiêm Pháp kết hợp nuôi cá trê, cộng với nuôi dê đã giúp ông Từ Kim Hải (xã Thạnh Phú, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) thu về 160 triệu đồng/năm.
Khởi nghiệp từ mô hình nuôi dê, người xây biệt thự, người “đút túi” tiền tỷ mỗi năm

Khởi nghiệp từ mô hình nuôi dê, người xây biệt thự, người “đút túi” tiền tỷ mỗi năm

Với tinh thần dám nghĩ dám làm, vượt qua nhiều khó khăn, chị Hồ Thị Hiền và anh Hồ Văn Tri đã khởi nghiệp thành công với mô hình chăn nuôi dê, người người xây biệt thự, người "đút túi" tiền tỷ mỗi năm.
Hiệu quả mô hình nuôi ghép cá chép tại Hưng Yên

Hiệu quả mô hình nuôi ghép cá chép tại Hưng Yên

Để phát triển nuôi thả thủy sản hiệu quả, bền vững, thời gian qua, ngành nông nghiệp tỉnh Hưng Yên đã triển khai nhiều mô hình như: Nuôi cá sông trong ao nước tĩnh, nuôi cá lồng trên sông,… từng bước giúp nông dân tiếp cận và áp dụng khoa học kỹ thuật trong nuôi thả thủy sản nhằm tăng năng suất, chất lượng, hiệu quả, bảo đảm an toàn cho sản phẩm, môi trường và người tiêu dùng.
Chàng trai miền Tây sở hữu “báu vật” biết hót, thu 3 tỷ đồng/năm

Chàng trai miền Tây sở hữu “báu vật” biết hót, thu 3 tỷ đồng/năm

Hàng trăm "báu vật" tí hon mà chàng trai miền Tây sở hữu là những chú chim chào mào đột biến vô cùng quý hiếm, có tổng giá trị khoảng 7 tỷ đồng.
Người nuôi dế “khùng” nhất vùng biên bỗng trở thành "triệu phú dế" ở tuổi 42

Người nuôi dế “khùng” nhất vùng biên bỗng trở thành "triệu phú dế" ở tuổi 42

Anh Vĩnh bắt vài ổ trứng dế ngoài ruộng về nuôi thử. Ban đầu nuôi một chuồng, sau đó anh nhân lên khoảng 5 chuồng.
Nuôi gà bằng thức ăn ủ men vi sinh, mỗi tháng "đút túi" 50 triệu đồng tiền lãi

Nuôi gà bằng thức ăn ủ men vi sinh, mỗi tháng "đút túi" 50 triệu đồng tiền lãi

Thịt gà chăn nuôi bằng thảo dược có vị thơm khác biệt so với gà nuôi cám công nghiệp vỗ béo. Đặc biệt, thớ thịt mềm, thịt lườn trắng, không bị khô. 100% gà thịt không có lớp mỡ dưới da, mỡ nội tạng.
Nuôi con bò nhung nhúc, ai nhìn cũng khiếp, chàng trai miền Tây thu 600 triệu đồng mỗi năm

Nuôi con bò nhung nhúc, ai nhìn cũng khiếp, chàng trai miền Tây thu 600 triệu đồng mỗi năm

Tình cờ qua báo, đài biết được mô hình nuôi rắn ri voi cho hiệu quả kinh tế cao, anh Khanh vay vốn đầu tư khởi nghiệp, cũng kể từ đó anh bắt đầu gắn bó với loài rắn ri voi.
Thầy giáo mang cây thuốc quý trên rừng xuống biển thu lãi 400 triệu đồng/năm

Thầy giáo mang cây thuốc quý trên rừng xuống biển thu lãi 400 triệu đồng/năm

Là giáo viên nhưng vẫn yêu nghề nông anh Đỗ Quốc Khánh (SN 1986, ngụ xã Khánh Bình Tây Bắc, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau) đã mang loài cây xạ đen từ miền núi về trồng ở vùng đất đồng bằng U Minh hạ. Hàng năm, cây xạ đen cho anh thu nhập hàng trăm triệu đồng.
Anh nông dân nuôi lợn bằng rác khiến cả làng tò mò

Anh nông dân nuôi lợn bằng rác khiến cả làng tò mò

"Mất 3 chuyến đi, tổng cộng 9 tháng, hết 200 triệu đồng chi phí tôi mới học được cách làm phân bón vi sinh và các sản phẩm chăn nuôi từ rác", anh Vương chia sẻ.
Nuôi con sáng nổi lên mặt nước, 8x vùng biên lãi 40 triệu đồng mỗi tháng

Nuôi con sáng nổi lên mặt nước, 8x vùng biên lãi 40 triệu đồng mỗi tháng

Cơ duyên đến với nghề nuôi ốc của anh Hội bắt đầu từ năm 2017. Thời gian đó anh Hội nuôi cua đồng, đồng thời kết hợp thêm nuôi một số lượng nhỏ ốc để ăn.
9x bỏ phố về quê làm vườn, ao, chuồng, thu trăm triệu đồng mỗi năm

9x bỏ phố về quê làm vườn, ao, chuồng, thu trăm triệu đồng mỗi năm

Vừa qua, Nhung quyết chí bỏ phố về quê thực hiện ước mơ của mình, dù gia đình, bạn bè can ngăn.
9x đưa đậu phộng quê hương vào nhà hàng, thu nhập 300 triệu đồng mỗi năm

9x đưa đậu phộng quê hương vào nhà hàng, thu nhập 300 triệu đồng mỗi năm

Khi đang là sinh viên, Ngô Minh Hiếu rong ruổi các con phố, nhà hàng để phân phối sản phẩm rượu cho một công ty. Cơ duyên để anh đưa đậu phộng vào nhà hàng cũng bắt đầu từ đó.
Nhân đôi thu nhập nhờ trồng bưởi xen táo trên đất dốc, mỗi năm lãi 400 triệu

Nhân đôi thu nhập nhờ trồng bưởi xen táo trên đất dốc, mỗi năm lãi 400 triệu

Việc canh tác trên đất dốc vốn rất khó khăn, nhưng anh Nguyễn Trí Vinh, ở bản Nà Cang (xã Hát Lót, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La) đã biến điều khó thành lợi thế. Diện tích vườn đồi được anh Vinh áp dụng các biện pháp trồng bưởi xen táo cho hiệu quả gấp hai lần.
Thạc sỹ người Tày vừa là cán bộ, vừa đi trồng rau, mỗi năm lãi nửa tỷ

Thạc sỹ người Tày vừa là cán bộ, vừa đi trồng rau, mỗi năm lãi nửa tỷ

Là người dân tộc thiểu số, học đại học, rối lấy bằng thạc sỹ, Lục Vân Anh về làm cán bộ khuyến nông ở địa phương. Từ đó anh nảy ra ý tưởng đi trồng rau, củ, quả. Chỉ có điều, chàng trai dân tộc Tày này trồng theo hướng hữu cơ, đầu tư bài bản. Tới nay, trang trại trồng rau sạch cứ mỗi năm cho lợi nhuận nửa tỷ đồng.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

Kỳ lạ cây như cái ô, xưa là “kẻ thù của nhà nông” nay trở thành dược liệu quý 560.000 đồng/kg

Loài kịch độc thành đặc sản quý hiếm, được dân thành phố "săn lùng" có giá 500.000 đồng/kg

Thứ hạt ăn "cứu đói" thời bao cấp nay thành đặc sản, 75.000 đồng/kg được chị em săn lùng

Sở hữu trang trại gà trăm tỷ nhờ giống gà tre đặc biệt, giúp cả vùng làm giàu

Giá heo hơi hôm nay 27/11 tăng cao nhất 5.000 đồng/kg, cung dư thừa đẩy giá heo 2023 về mốc 50.000 đồng/kg

Sắp diễn ra hội chợ Công thương khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long - Long An năm 2022

Kỹ thuật nuôi heo, vì sao chuồng heo không nên sử dụng sàn bê tông?

Nuôi loài cá của nhà giàu, vừa vui mắt vừa kiếm tiền tỷ mỗi năm

Kiếm tiền tỷ từ nuôi gà leo đồi và vỗ béo kích mào cho gà đẹp bán dịp Tết

Nhà vườn miền Tây tất bật xuống giống những loại hoa kiểng ưa chuộng ngày Tết

Đặc sản bưởi Năm Roi Vĩnh Long vụ Tết, lo giảm sản lượng chờ giá tăng cao

Vụ cá Bắc ở Quảng Trị, ngư dân thu hàng trăm triệu đồng từ ‘lộc biển’

Mạnh tay hỗ trợ giống dê lai, người nuôi dê ở Hà Tĩnh tăng đàn thu 100 triệu/năm

Loại cây được thiên nhiên ban tặng là món ngon, thuốc quý

Giá heo hơi hôm nay 28/11 hãm đà tăng, chờ đợi chạm ngưỡng 70.000 đồng/kg trong năm 2023

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-sunshine-group
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
bidv
vietjet-2
agribank
partner-vingroup
bimland
novaland
hung-thinh
intracom-2
Phiên bản di động