Loại côn trùng gây hại cho hoa nhãn nhưng lại trở thành đặc sản hấp dẫn ở Tây Bắc
Mỗi mùa hoa nhãn nở, bọ xít lại xuất hiện khiến người dân lo lắng nhưng cũng vui mừng vì lại được thưởng thức mùi vị ngọt ngậy, thơm ngon. Một số người còn tận dụng săn bắt loài côn trùng này rồi bán lại để tăng thêm thu nhập. Hiện loài côn trùng này đang được bán với giá từ 200.000VNĐ đến 400.000VNĐ/kg.
 |
| Bọ xít nhãn trở thành đặc sản đắt đỏ. Ảnh: Tổng hợp |
Vào khoảng từ tháng 4 đến tháng 7 hằng năm, khi hoa nhãn nở rộ và bắt đầu kết trái, bọ xít lại bám trĩu đầy trên những chùm hoa vàng hanh. Chúng dùng vòi trích vào hoa, quả non rồi hút dịch cây gây rụng hoa, quả non dẫn đến giảm năng suất, chất lượng quả, khiến người dân không khỏi lo lắng. Để chống lại sự tàn phá của loại côn trùng này, từ xa xưa người dân ở một số nơi thuộc vùng Tây Bắc đã tiêu diệt chúng bằng cách biến chúng thành các món ăn thơm ngon khó cưỡng, trở thành đặc sản trứ danh nơi đây.
Bọ xít còn sống thường có mùi hôi khó chịu, bụng chứa loại axit khi gặp nguy hiểm nó sẽ tấn công bằng cách phun axit, khiến vùng da bị dính phải sẽ bị héo và chuyển sang màu vàng nâu sẫm.
 |
Để bắt được loài côn trùng này, một số người dân chia sẻ là dùng vải nhúng nước từ điếu thuốc lào quấn chặt vào đầu cây sào, sau đó trực tiếp hơ gần chỗ bọ xít trú ngụ, chúng sẽ tự rơi xuống. Hoặc cũng có một cách đơn giản hơn là rung lắc cây thật mạnh làm cách này con non sẽ rơi nhưng lại không bắt được những con già vì chúng sẽ bay đi mất.
Tuy có mùi gây khó chịu cho người tiếp xúc, nhưng khi đã qua chế biến và khử mùi thì bọ xít lại có vị beo béo và thơm ngon, thậm chí còn là món bổ dưỡng cho người thưởng thức. Để làm hết mùi hôi thì ta cần ngâm chúng với nước muối loãng khoảng một giờ đồng hồ, khi đó bọ xít sẽ chết và sạch axit.
Món ăn từ bọ xít phổ biến nhất là món bọ xít rang lá chanh, vì món này đơn giản mà lại rất ngon. Để chế biến, sau khi đã ngâm nước ta lặt bỏ cánh, bóp rút ruột và tiến hành rang trên chảo dầu nóng, nêm chút gia vị như mắm, mì chính theo khẩu vị mỗi gia đình.
 |
Sau khi chín chỉ cần rắc ít lá chanh cắt sợi nhuyễn cho tăng hương vị là đã có một đĩa bọ xít rang thơm nức mũi cho bữa cơm hoặc làm món mồi nhậu tuyệt vời.
Tuy là món ăn phổ biến của một số nơi vùng Tây Bắc nhưng khi thưởng thức món ăn này mọi người cũng nên cần chú ý chế biến đúng cách và không tùy tiện ăn bọ xít lạ tránh nguy cơ ngộ độc gây nguy hiểm đến sức khỏe.
