Lạ lùng lá cà rốt ăn không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe, được bán với giá 150.000 đồng/kg
Cà rốt baby ở Đà Lạt vừa có thể ăn củ, vừa có thể ăn lá. Lá của chúng không những ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
 |
| Cà rốt babay Đà Lạt |
Thường, cà rốt được trồng để lấy củ, lá và ngọn sẽ bị cắt bỏ. Thế nhưng ở Đà Lạt, lá của cây cà rốt baby lại có thể dùng để chế biến món ăn, đặc biệt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, có giá trị cao tốt cho cơ thể.
Lá cà rốt có dạng bản dẹt, có răng cưa xanh, cọng lá cứng cáp. Trong lá cà rốt baby chứa hàm lượng chất xơ rất cao, là thực phẩm có tác dụng đẩy lùi quá trình lão hóa.
Ngoài ra, vitamin C có trong lá giúp tăng cường hệ miễn dịch; chất diệp lục còn giúp thanh lọc cơ thể, có khả năng kiềm hãm sự phát triển của các tế bào ung thư...
 |
| Lá cầ rốt có nhiều công dụng cho sức khỏe |
Ngoài ra, chúng còn có một số công dụng khác như:
Tốt cho hệ tiêu hóa: Các thành phần trong lá cà rốt baby có khả năng làm tan lượng mỡ xấu bám trên thành ruột. Từ đó các cơ dễ dàng co bóp hơn và thúc đẩy loại bỏ hiệu quả phân ra ngoài trong quá trình hệ tiêu hóa làm việc.
Tốt cho mắt: Trong lá cà rốt baby chứa nhiều vitamin A, giúp mắt khỏe hơn, ngăn ngừa các căn bệnh thường gặp gây ảnh hưởng xấu đến thị giác.
Giúp tim mạch khỏe mạnh: Các nguyên tố vi lượng trong cà rốt baby có chức năng điều hòa huyết áp rất tốt. Mặt khác các vi chất này còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim hoặc tăng xông.
Cải thiện lưu thông máu: Các chất vi lượng trong lá cà rốt giúp máu lưu thông trơn tru hơn. Mặt khác cũng đẩy lùi các chất béo bám trên mạch máu, giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh.
 |
| Lá cà rốt còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon |
Đặc biệt, lá cà rốt còn có thể chế biến thành các món ăn ngon, như:
Lá cà rốt xào tỏi
Chọn những lá cà rốt baby non, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Bóc vỏ tỏi rồi mang đi xay nhuyễn.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho lá cà rốt vào xào. Khi rau chín tái, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi xào thêm khoảng 10 phút cho rau chín hẳn rồi tắt bếp.
Salad lá cà rốt và cá hồi
Mang lá cà rốt, xà lách nhặt lá già và rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng rồi mang đi ngâm giấm cho bớt hăng.
Tấo đem gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu to; cắt cà chua thành từng khoanh mỏng. Làm sạch cá hồi, ướp thêm gia vị cho vừa ăn rồi mang đi áp chảo, cá vừa chín tới thì cho ra đĩa.
Trộn tất cả rau với sốt tùy thích rồi cho ra đĩa, cho cá hồi lên trên là bạn đã hoàn thành.
 |
Hiện trên các cửa hàng chuyên nông sản Đà Lạt, lá cà rốt baby được rao bán với giá khá cao, khoảng từ 80.000 - 150.000 đồng/kg. Tuy vậy vì công dụng của chúng nên nhiều người vẫn chấp nhận bỏ giá cao để có được những bó lá cà rốt baby này.
