Kinh ngạc chỉ tận dụng thứ bỏ đi của cây chuối đem xuất khẩu thu trăm tỷ mỗi năm
Chuối là loại cây có giá trị kinh tế tài chính cao, được trồng ở khắp những tỉnh thành trên cả nước. Ngoài cho thu hoạch quả, lá chuối cũng là một mẫu sản phẩm mang lại giá trị kinh tế tài chính cho người trồng. Hiện nay lá chuối cấp đông đang được ưa chuộng trên thị trường quốc tế. Nhiều doanh nghiệp đã khai thác nhu cầu thị trường về sản phẩm lá chuối và thu về hàng trăm tỷ đồng/năm.
 |
| Lá chuối cấp đông đang được các thị trường quốc tế ưa chuộng. |
Ông Lê Xuân Cừ, Giám đốc Công ty Trúc Lâm Phát cho biết, trung bình mỗi tháng công ty xuất khẩu khoảng 20-30 tấn lá chuối cấp đông với giá trị dao động từ 650 triệu đến khoảng 900 triệu đồng. Càng gần tết, nhu cầu lá chuối tại các thị trường này càng tăng để phục vụ cộng đồng người Việt tại các nước này chuẩn bị cho ngày tết Nguyên đán.
Hiện nay, trung bình mỗi ngày, Công ty Trúc Lâm Phát xuất khoảng 40 tấn đi Mỹ, Hàn Quốc, tăng mạnh so với 3-5 tấn lúc đầu.
Để có nguồn lá chuối cấp đông đáp ứng các thị trường xuất khẩu, Công ty Trúc Lâm Phát đã liên kết trồng và thu mua theo chuẩn rộng 22cm và dài 25cm, sau đó xử lý sạch, đóng gói, hút chân không và xuất dưới dạng cấp đông qua Mỹ và lạnh đi Hàn Quốc. Giá xuất đi hiện dao động 22.000-33.000 đồng/kg tùy loại.
 |
| Doanh nghiệp xuất khẩu lá chuối với giá xuất đi hiện dao động 22.000-33.000 đồng/kg tùy loại. |
Cũng theo ông Cừ, nhu cầu về lá chuối tươi ở quốc gia có cộng đồng người Việt, châu Á sinh sống nhiều như Mỹ, Hàn Quốc... rất cao. Tuy nhiên, do chất lượng sản phẩm chưa ổn định, giá bán nhiều thời điểm biến động nên lượng xuất chưa đủ nhu cầu khách hàng.
Lá chuối cấp đông là một sản phẩm đang được tìm kiếm và ưa chuộng ở các quốc gia châu Âu cũng như Mỹ và một số quốc gia châu Á, những nơi không thể trồng được loài cây này. Lá chuối với rất nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày như dùng trong làm bánh, bọc thực phẩm,….
Muốn bảo quản lá chuối được tươi lâu, không bị vàng, điều quan trọng nhất là phải lựa chọn lá chuối ngay từ ban đầu. Lá chuối phải tươi xanh, không bị héo úa vàng và không chồng chất lên nhau quá nhiều để tránh bị hầm hơi.
Sau khi lựa chọn lá chuối chất lượng tốt, tiến hành chần qua nước sôi trong 2-3 phút trước khi để ráo và làm nguội. Sau đó bọc lá chuối vào trong túi PE hoặc PA và đưa vào ngăn đông tủ lạnh. Tốt hơn hết nên hút chân không để đảm bảo lá tươi lâu hơn sau khi rã đông.
 |
| Lá chuối với rất nhiều công dụng trong đời sống hàng ngày như dùng trong làm bánh, bọc thực phẩm,…. |
Để bảo quản lá chuối giúp giữ tươi lâu hơn, lá chuối được gấp lại cẩn thận và cho vào túi nilong bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Việc dùng túi nilong bọc lại giúp hạn chế tiếp xúc hơi lạnh, lá chuối dễ bị mất nước gây héo. Thời gian bảo quản 7-10 ngày. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản lá chuối tươi thời gian dài ngày hơn, bạn có thể giữ trong ngăn đá. Việc cấp đông sẽ giúp cho lá chuối giữ nguyên hiện trạng so với ban đầu hơn.
Việt Nam có thế mạnh về trồng chuối. Đặc biệt, khi trái chuối đã được xuất khẩu sang thị trường Trung Quốc lại càng tạo cơ hội để nâng cao giá trị cây trồng này. Việc khai thác hiệu quả các phụ phẩm của cây chuối như bẹ chuối khô, lá chuối cấp đông càng tăng giá trị cho loại cây trồng này./.
