| Gần Tết, đặc sản gà Mông đen lại hút khách Nuôi con đặc sản đen sì, cho ăn ngô hạt, mỗi lứa bán kiếm bộn tiền Nuôi gà đen đặc sản ở xã vùng cao Mường Lống, thu nhập 350 triệu đồng/năm |
 |
| Nhờ nuôi gà mặt quỷ, anh Cường có nguồn thu nhập cao |
Cách đây 12 năm, sau khi tốt nghiệp Trung cấp Thủy sản, anh Phan Minh Cường ngụ tại phường Thường Thạnh, quận Cái Răng, TP.Cần Thơ đăng ký xuất khẩu lao động sang Hàn Quốc. Đến khi hết hạn làm việc, anh tình cờ được thưởng thức món gà mặt quỷ hầm nhân sâm và “kết” luôn giống gà này.
“Khi tham quan khu bảo tồn vật lưu niệm quốc gia tại Hàn Quốc, được thưởng thức món gà đen với hương vị tuyệt ngon, tôi muốn đem giống gà này về quê nhà khởi nghiệp”, anh Cường kể.
Dùng số tiền tích cóp nhiều năm, anh Cường mua 200 trứng gà gửi máy bay đem về Việt Nam để nhân giống. Tuy nhiên, do vận chuyển lâu ngày nên phôi bị hư, chỉ ấp nở được 25 trứng. Để có thêm con giống chất lượng, anh liên hệ các chủ ghe ở Kiên Giang thường xuyên vận chuyển hàng hóa, cập bến Indonesia mua thêm 7 con gà đen giống 1 tháng tuổi về nuôi với giá lên đến 2,5 triệu đồng/con.
Có gà giống, anh tiếp tục mài mò tìm hiểu kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc gà trên mạng, cũng như mua các tài liệu tham khảo. Từ 32 con gà giống ban đầu, sau 8 tháng, anh đã nhân lên được 500 con.
Nhưng thành công không đến dễ dàng như vậy. Đàn gà đang phát triển bỗng mắc dịch cúm, hao hụt gần hết, chỉ còn 80 con. Gia đình hai bên khuyên anh nên bán hết đàn gà để gỡ vốn, nhưng anh và vợ không đồng ý dù gặp nhiều áp lực.
 |
| Gà đen có nguồn gốc từ Indonesia tại trang trai của anh Cường |
Anh Cường kể: “Lúc đó đã leo lên lưng cọp, không thể bỏ cuộc được. Để trang trải cuộc sống, tôi phải đi làm thêm nhiều việc khác để duy trì đàn gà. Thời gian rảnh thì nghiên cứu kỹ thuật chăn nuôi một cách kỹ lưỡng để tìm những điểm cần cải thiện. Nhờ sự hỗ trợ nhiệt tình của các kỹ sư ở Chi cục Thú y thành phố và thầy cô Trường Đại học Cần Thơ nên tôi áp dụng thành công xử lý, khử khuẩn... chuồng trại vào mô hình của mình”.
Nhờ chịu khó học hỏi và tích lũy kinh nghiệm trong quá trình nuôi, đàn gà của anh sinh trưởng mạnh. Hiện tại, anh đã là chủ của một trang trại gà 4.000 con. Khi có nguồn gà thịt dồi dào, anh Cường bắt đầu cung cấp thịt cho các nhà hàng trong khu vực cũng như bán giống cho ai có nhu cầu chăn nuôi. Hiện tại, trại gà nhà anh Cường là trại gà đen lớn nhất Miền Tây, mỗi năm đem lại thu lợi nhuận cho anh khoảng 1 tỉ đồng từ việc bán gà thịt và gà giống.
Anh Cường cho biết gà mặt quỷ là giống hiếm, có xuất xứ từ Indonesia, giá bán rất cao. Tại Việt Nam, đây là giống gà mới và còn khan hiếm giống, có nhiều ưu điểm như: cách nuôi đơn giản, thức ăn dễ tìm, sức đề kháng cao và giá bán cao hơn nhiều so với các giống gà khác. Khi nuôi giống gà này, chuồng trại phải được quây lưới cẩn thận, thông thoáng. Nền chuồng được lót trấu và nuôi với mật độ theo diện tích chuồng hợp lý để thuận tiện làm vệ sinh, phòng bệnh, tiêu độc, khử trùng…
 |
| Gà đang đi ăn trong khu vườn tại quận Cái Răng, TP.Cần Thơ |
Sau khi nuôi khoảng 4 tháng, gà trống đạt trọng lượng từ 2 kg/con, gà mái 1,5 kg/con thì có thể xuất bán thương phẩm. Gà nuôi khoảng 6 tháng có thể cho sinh sản. Điểm đặc biệt của giống gà này là đẻ rất sai, mỗi con đẻ hơn 100 trứng/năm. Gà có màu đen tuyền từ ngoài vào trong: lông, chân, móng, mào, yếm, thịt, xương đều màu đen, thậm chí nội tạng cũng tối màu. Thịt gà ngọt, thơm và dai nên được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Ngoài việc bán gà thịt và giống, anh Cường còn hợp tác với một người bạn mở quán ăn ở phường Phú Thứ (quận Cái Răng, TP Cần Thơ) chuyên phục vụ hơn 10 món ăn với nguyên liệu chính là gà đen Indonesia. Qua đó, không chỉ tạo thêm đặc sắc món ăn khi đến Cần Thơ mà còn góp phần tạo việc làm cho lao động tại địa phương.
| Gà Đen có tên gọi khoa học là Ayam Cemani, xuất xứ từ Indonesia. Đặc điểm của giống gà này là mọi bộ phận trên cơ thể chúng đều có một màu đen tuyền. Chất thịt dai, mềm, ngọt và rất giàu chất sắt. So với gà ác, khi trưởng thành, gà đen Indonesia có trọng lượng lớn hơn, gà mái từ 1,6-1,8kg/con; gà trống từ 2 - 3kg/con. |
