Loại quả được ví như “nhân sâm xanh”, đừng chỉ ăn luộc, đem nấu kiểu này đẹp mắt lại bổ dưỡng gấp bội

Sống khỏe • 20/07/2023 09:06

Đậu bắp luộc, xào, nấu canh mãi cũng chán, bạn hãy biến tấu nó thành trứng cuộn đậu bắp như dưới đây cho cả nhà thưởng thức nhé.

Bí quyết sống thọ trăm tuổi của người Nhật nằm ở món rau bán rẻ bèo ở chợ Việt Tại sao đậu bắp được coi là thần dược Loại quả bị nhiều người chê khó ăn hóa ra là "sâm xanh" giá rẻ mà công dụng thì nhiều vô kể

Thời điểm từ tháng 5 đến tháng 9 hàng năm là lúc thu hoạch đậu bắp. Loại quả này không chỉ có hương vị đặc biệt mà còn rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, đậu bắp không chỉ là nguồn cung cấp canxi lý tưởng mà còn ổn định lượng đường trong máu và giảm cholesterol.

Đậu bắp còn được gọi là "nhân sâm xanh", chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe cơ thể con người, gồm carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin, chất phytochemical và khoáng chất như kali và canxi.

Đậu bắp sử dụng đa dạng trong món nướng, canh chua, xào, hấp. Nhiều người không thích đậu bắp vì chất nhớt của nó nhưng ít ai biết được loại quả mát lành này có cực nhiều công dụng đối với sức khỏe.

Đậu bắp luộc, xào, nấu canh mãi cũng chán, bạn hãy biến tấu nó thành trứng cuộn đậu bắp như dưới đây cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

4 quả đậu bắp

2-3 quả trứng

Muối vừa ăn, dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Đập trứng ra bát, thêm chút muối vừa ăn rồi đánh tan.

Đậu bắp rửa sạch. Đun một nồi nước trong nồi, thêm 1 thìa muối vào. Thả đậu bắp vào. Luộc khoảng 2-3 phút hoặc đến khi đậu bắp đổi màu rồi vớt ra để riêng.

Quét dầu ăn vào chảo.

Bước 2: Chiên trứng