Bài toán đưa sản phẩm OCOP vươn ra biển lớn

Ngày 28/7, Sở Công Thương TP Đà Nẵng phối hợp cùng Công ty CP Đầu tư và Khai thác Nhà ga quốc tế Đà Nẵng (AHT), Công ty DHTC Đà Nẵng và các đơn vị liên quan khai trương hai điểm trưng bày "Tinh hoa Đà Nẵng", đưa hơn 100 sản phẩm tiêu biểu lên kệ. Việc xuất hiện tại cửa ngõ giao thương cao cấp đặt ra bài toán về năng lực cạnh tranh, quy chuẩn chất lượng cho các cơ sở địa phương.

Lâu nay, với hợp tác xã và doanh nghiệp nhỏ, tìm đầu ra cho đặc sản là rào cản nan giải. Phần lớn sản phẩm OCOP mới dừng ở chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, chợ truyền thống hoặc hội chợ. Trong khi đó, nhà ga quốc tế hay khu nghỉ dưỡng hạng sang là mảnh đất tiềm năng nhưng khó tiếp cận. Hàng hóa tản mác khiến cơ hội tiếp cận nhóm khách có sức mua cao bị bỏ lỡ.

Đứng bên những gói hàng vừa đưa lên quầy tại nhà ga hành khách quốc tế Đà Nẵng, bà Thái Thị Nhị, nhà sáng lập kiêm Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm Mẹ Mít Hội An liên tục chỉnh lại từng hộp quà. Bà Nhị cho hay trước đây sản phẩm của doanh nghiệp chủ yếu phân phối qua chuỗi thực phẩm sạch, trong khi sân bay là kênh rất khó tiếp cận. Với người làm thương hiệu địa phương, niềm vui lớn nhất là nhìn thấy sản phẩm quê hương có thể theo chân du khách đi xa hơn đến các thị trường mới.

Muốn vươn ra biển lớn, sản phẩm không chỉ cạnh tranh bằng chất lượng mà bao bì phải "biết nói". Trong môi trường với vô vàn lựa chọn, hình thức bên ngoài quyết định việc du khách có dừng bước hay không. Sản phẩm phải đáp ứng tiêu chuẩn về nguồn gốc xuất xứ, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và năng lực cung ứng ổn định. Với khách nước ngoài, bao bì song ngữ giúp họ nhận ra bản sắc Đà Nẵng, xứ Quảng.

Nhìn nhận về sức ép cạnh tranh này, bà Thái Thị Nhị xem việc có mặt tại sân bay vừa là cơ hội, vừa là động lực để doanh nghiệp chuyển mình. Bà phân tích rằng người làm sản phẩm phải lắng nghe khách hàng, tham khảo ý kiến chuyên gia thẩm mỹ và tuân thủ tuyệt đối quy định thông tin trên bao bì. Một món quà du lịch cần quy cách đóng gói khác biệt với hàng tiêu dùng hằng ngày, từ khối lượng gọn nhẹ, màu sắc ấn tượng đến chất liệu bao bì đều phải tối ưu cho nhu cầu mang đi xa.

Giải pháp chiến lược đưa sản phẩm OCOP bay xa

Để giải bài toán đầu ra, mô hình trưng bày mới được triển khai tại hai vị trí chiến lược. Điểm thứ nhất rộng 88 mét vuông, bố trí tại hành lang thương mại trục chính từ cửa số 1 đến số 10 ở Nhà ga quốc tế T2. Đây là chặng cuối trong hành trình du khách, do AHT hỗ trợ mặt bằng và Taseco Air phân phối với 4 khu vực: Hương vị Việt Nam, Đặc sản Đà Nẵng, Tinh hoa Đà Nẵng và Sản phẩm thảo dược.

Điểm thứ hai rộng 80 mét vuông tại khu nghỉ dưỡng Koi Resort ở số 11 Trường Sa, phường Ngũ Hành Sơn, kết nối thuận lợi trục du lịch Đà Nẵng - Hội An. Đánh giá về mô hình mới, bà Đỗ Thị Quỳnh Trâm, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP Đà Nẵng khẳng định việc đưa vào hoạt động hai điểm trưng bày không chỉ mở rộng đầu ra cho hàng hóa địa phương mà còn hình thành không gian trải nghiệm thương hiệu. Theo bà Trâm, thông qua cách tiếp cận này, các mặt hàng OCOP sẽ từng bước trở thành một phần trong hành trình trải nghiệm của du khách.

Sự đột phá của giải pháp là chuyển dịch từ buôn bán sang không gian giao thoa giữa thương mại, văn hóa và du lịch. Tại đây, du khách không chỉ mua sắm mà còn được thưởng thức trà, cà phê, tham gia workshop và giao lưu với nghệ nhân cùng chủ cơ sở sản xuất. Cách làm này giúp khách hiểu quy trình chế tác, cảm nhận câu chuyện và giá trị văn hóa bản địa phía sau từng món quà.

Chia sẻ về mô hình, ông Đỗ Trọng Hậu, Phó Tổng Giám đốc AHT cho biết việc bố trí khu trưng bày sản phẩm OCOP và Sâm Ngọc Linh Trimico tại nhà ga quốc tế là hoạt động thiết thực hỗ trợ các cơ sở địa phương. Ông kỳ vọng không gian hiện đại, mang đậm dấu ấn bản sắc này sẽ phục vụ tốt nhu cầu mua sắm, đồng thời là cầu nối giúp hành khách trong và ngoài nước tiếp cận những nét tinh hoa văn hóa đặc trưng của Đà Nẵng và miền Trung trước khi lên máy bay.

Để duy trì hiệu quả lâu dài, ông Nguyễn Doãn Đông, Chủ tịch Công ty DHTC Đà Nẵng, đơn vị quản lý khu trưng bày tại Koi Resort nhận định đưa sản phẩm lên kệ mới chỉ là bước khởi đầu. Theo ông, danh mục hàng hóa và cách bài trí sẽ được theo dõi, điều chỉnh liên tục dựa trên phản hồi thực tế của khách mua. Điều quan trọng nhất là giúp du khách hiểu câu chuyện phía sau mỗi món quà, khi đó giá trị sản phẩm sẽ vượt xa con số doanh thu bán ra.