Hồng treo gió - hơn cả một món ăn vặt

Hồng treo gió món ăn vặt thơm ngon.

Hồng treo gió là gì?

Hồng treo gió có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đây là món ăn từ hồng được chế biến theo phương pháp phơi tự nhiên bằng gió và ánh sáng mặt trời. Kỹ thuật này giữ lại vị ngọt tự nhiên và giúp hồng khô đều, mang đến một hương vị đặc trưng từ quả hồng.

Ban đầu khi vỏ quả hồng còn cứng thì ta sẽ đem hồng ngâm trong nước, rượu hoặc cồn để tránh bị mốc.

Sau đó, quả hồng sẽ được treo lên cao để hong khô bằng tác động nhiệt của tự nhiên như ánh nắng mặt trời và gió trong khoảng 1 tháng để có thể đạt độ tốt nhất.

Bằng phương pháp tự nhiên được nêu như trên, hồng treo gió vẫn giữ được độ mọng nước và mềm ẩm vừa phải. Khi ta cắn thử một miếng sẽ cảm nhận được từng giọt mật hồng ngọt ngào, mang hương vị thơm ngon khiến nhiều người say đắm.

Hồng treo gió có màu sắc từ cam đậm đến nâu đỏ. Khi phơi khô và lên đường, bề mặt hồng có thể xuất hiện lớp phấn trắng tự nhiên – lớp đường từ quả tiết ra, tạo nên vẻ ngoài khá hấp dẫn và cũng là đặc điểm nhận diện riêng.

Quả hồng treo gió có hình dáng tương tự quả hồng tươi, thường là hình cầu dẹt hoặc hình bầu dục. Kích thước của quả hồng này thường nhỏ gọn, cỡ bằng một lòng bàn tay, rất dễ để cầm nắm hoặc làm quà biếu tặng.

Bên trong quả hồng mềm dẻo, có vị ngọt thanh, hậu vị hơi dẻo bùi.

Sau khi được phơi khô dưới gió và ánh sáng, bề mặt quả sẽ xuất hiện lớp phấn trắng do đường tự nhiên trong hồng tiết ra, tạo nên sự ngọt dịu và mùi thơm độc đáo.

Hồng treo gió có lớp phấn trắng tạo nên sự đặc biệt ngọt dịu hương vị

Khác với hồng sấy công nghiệp, hồng treo gió có vị ngọt tự nhiên, dịu nhẹ và mùi thơm đặc trưng hơn nhờ quá trình phơi khô tự nhiên.

Thành phần dinh dưỡng trong hồng treo gió

Trong 100gr hồng treo gió bạn sử dụng sẽ giúp cơ thể mình hấp thụ được các chất dinh dưỡng như:

Năng lượng: 276 calo

Nước

Chất xơ

Vitamin A

Vitamin B1

Vitamin B12

Vitamin B6

Vitamin PP

Protein

Khoáng chất

Lycopene

Cryptoxanthin

Hồng treo gió có những công dụng tốt gì đối với sức khoẻ

Không chỉ ghi điểm bởi độ ngon, ngọt đặc trưng mà quả hồng treo gió mang lại mà còn vô vàn lợi ích sức khoẻ cho người tiêu dùng.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Quả hồng treo gió chứa lượng chất xơ tannin dồi dào, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa như táo bón hay tiêu chảy.

Giảm nguy cơ thiếu máu

Hồng treo gió cung cấp các dưỡng chất giúp cải thiện khả năng hấp thu sắt của cơ thể. Đây là loại trái cây lý tưởng cho người thiếu máu, hoặc muốn ngăn ngừa tình trạng thiếu máu nhờ vào sự tăng cường sản sinh hồng cầu.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hồng treo gió chứa glucose và fructose – hai loại đường tự nhiên hỗ trợ lưu thông máu, giúp cơ tim khỏe mạnh hơn và ổn định đường huyết.

Tăng cường thị lực

Vitamin A có trong quả hồng treo gió là dưỡng chất cần thiết cho đôi mắt, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các vấn đề về mắt khi về già.

Giúp bảo vệ tim mạch

Với hàm lượng đường tự nhiên, hồng treo gió giúp cải thiện tuần hoàn máu, từ đó giảm nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch – một trong những nguyên nhân chính gây đau tim.

Hỗ trợ ổn định huyết áp

Với việc sử dụng hồng treo gió hàng ngày, đặc biệt là từ 3–4 quả, người có vấn đề huyết áp cao có thể ổn định huyết áp mà không cần dùng thuốc.

Giải độc gan và hỗ trợ giảm độc tố từ rượu bia

Hồng treo gió là thực phẩm lý tưởng giúp gan thải độc, đặc biệt hữu ích cho những ai thường xuyên uống rượu, nhờ khả năng giải độc cơ thể hiệu quả.

Chống viêm tự nhiên

Quả hồng có chứa catechins và polyphenolic – các hợp chất chống oxy hóa mạnh, giúp kháng viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng.

Giúp da tươi trẻ, chống lão hóa

Hồng treo gió chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, hỗ trợ làn da tươi trẻ và giảm nguy cơ lão hóa sớm.

Những lưu ý khi sử dụng hồng treo gió

Quả hồng treo gió là món ăn bổ dưỡng, nhưng để tránh những tác dụng không mong muốn, bạn cần chú ý một số điều sau:

Không ăn hồng khi bụng đói: Quả hồng chứa nhiều chất tanin (latex) và pectin – các hợp chất này khi kết hợp với axit dạ dày có thể tạo thành sỏi. Điều này có thể gây ảnh hưởng không tốt cho hệ tiêu hóa.

Gọt vỏ trước khi ăn: Phần vỏ quả hồng có chứa lượng tanin cao, dễ gây khó tiêu và khó chịu cho dạ dày. Vì vậy, tốt nhất là chỉ ăn phần thịt quả để giảm nguy cơ khó tiêu.

Tránh ăn hồng sau khi dùng hải sản hoặc thực phẩm giàu đạm: Theo Đông y, hồng và hải sản đều có tính lạnh. Khi kết hợp, chúng có thể gây lạnh bụng, dễ dẫn đến tình trạng đau bụng và khó chịu.

Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế dùng hồng treo gió: Hồng treo gió chứa hàm lượng đường tự nhiên như threose, fructose và glucose. Những loại đường này tuy cần thiết cho cơ thể, nhưng dễ làm tăng lượng đường huyết, không phù hợp với người bị tiểu đường.

Chăm sóc răng miệng sau khi ăn: Sau khi thưởng thức hồng, nên đánh răng kỹ để loại bỏ các mảnh nhỏ còn bám lại trên răng. Điều này giúp phòng ngừa sâu răng và tránh hiện tượng răng xỉn màu.

Khi bị ngộ độc thực phẩm tại nhà nên xử lý như thế nào?

Bài thuốc dân gian chữa bệnh từ cây cúc tần

Tác dụng bất ngờ từ lá cây vú sữa

Bài thuốc từ các loại hoa có trong vườn nhà