 |
Giá trị dinh dưỡng trong 100g thạch đen
Thạch đen chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100g thạch đen chứa:
Protein: 0,15g
Lipid: 0,02g
Carbs: 69,95g
Tro: 0,12g
Nước: 29,77g
Chất xơ: 1g
Canxi: 7mg
Sắt: 0,19mg
Magie: 6mg
Phốt pho: 6mg
Kali: 54mg
Natri: 30mg
Kẽm: 0,03mg
Đồng: 0,011mg
Mangan: 0,132mg
Ngoài ra thạch đen còn chứa các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin B1,...và các loại axit amin như đường, caroten, florua.
Tác dụng của thạch đen đối với sức khỏe
 |
Khắc phục vấn đề tiêu hoá
Các hợp chất đường trong thạch đen có khả năng ngăn ngừa đau dạ dày. Ngoài ra, các vitamin B, vitamin C trong lá sương sáo có tác dụng chữa tiêu chảy rất hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Trong thạch đen chứa hàm lượng nước cao, ít calo, giàu chất xơ. Những yếu tố này rất phù hợp với chế độ giảm cân của bạn.
Ngăn ngừa ung thư
Thạch đen có hợp chất isokandrodendrin và tetandrin S-S có chức năng tiêu diệt các tế bào và tăng hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Kháng khuẩn
Hàm lượng diệp lục trong thạch đen có tác dụng như một chất kháng sinh, chống lại các vi khuẩn gây hại cho cơ thể.
Loại bỏ chất độc từ hải sản
Trong hải sản chứa một số chất độc có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Ăn thạch sương sáo sau khi ăn hải sản có tác dụng loại bỏ các chất độc trong hải sản ra khỏi cơ thể.
100g thạch đen có bao nhiêu calo?
 |
Theo kết quả nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng, trong 100g thạch đen có khoảng 27 calo. Lượng calo này được đánh giá là khá thấp, nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân nhé. Tuy nhiên, nếu bạn ăn thạch đen chung với các nguyên liệu khác như nước đường hay nước cốt dừa, thì chắc chắn lượng calo cũng sẽ tăng lên.
Ăn thạch đen có béo không?
 |
Thạch đen chứa ít calo (100g thạch đen chỉ chứa 27 calo) nhưng lại giàu chất xơ (100g thạch đen chứa 1g chất xơ), vì vậy ăn thạch đen sẽ không bị béo (mập) đâu nhé! Lượng chất xơ có trong thạch đen sẽ tạo cảm giác no lâu, giúp chúng ta không muốn ăn vặt nữa, rất hữu ích cho việc giảm cân.
Lưu ý khi ăn thạch đen để tốt cho sức khỏe
Không nên ăn quá nhiều thạch đen, đặc biệt là trẻ em. Ăn quá nhiều thạch đen sẽ dẫn đến tình trạng mất cảm giác thèm ăn, khó hấp thụ protein và các chất dinh dưỡng khác.
Theo lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày bạn nên uống 1 ly thạch đen, không nên uống vào buổi tối hoặc sáng sớm vì điều này không tốt cho hệ tiêu hoá.
Thạch đen được bán đại trà ở rất nhiều nơi nên nguy cơ ăn phải thạch bẩn rất cao. Vì vậy bạn nên tìm hiểu nơi sản xuất và bán thạch đen uy tín để mua nhé.
Khi làm món thạch đen, cần phân biệt được cây sương sáo với cây sương sâm để đảm bảo có một món thạch đen đúng vị.
Bà bầu ăn sương sáo có tốt không?
 |
Sương sáo là món ăn có tính giải nhiệt, rất mát và thích hợp cho những ngày hè nóng nực, theo các chuyên gia y tế thì bà bầu vẫn có thể ăn sương sáo.
Việc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể trong thời kỳ mang thai sẽ khiến cho cơ thể sản xuất ra nhiều hoocmon nữ hơn bình thường để có thể bảo vệ được thai nhi.
Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu vừa phải kiêng ăn quá nhiều thứ lại vừa phải ăn nhiều chất bồi bổ cho sức khỏe cho nên mẹ bầu rất dễ mắc táo bón. Sương sáo chứa lượng chất xơ đáng kể, nên ăn sương sáo giúp bà bầu hạn chế tình trạng táo bón.
Việc mang một bụng bầu to khiến mẹ bầu cảm thấy nặng nề và khó chịu, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng thì càng khó chịu hơn, có thể dẫn đến say nắng, cơ thể mất nước, mệt mỏi,… Sương sáo có tính mát, giải nhiệt cao cho nên mẹ bầu có thể sử dụng để giải nhiệt trong những ngày nóng oi bức, tránh tình trạng mất nước và mệt mỏi.
Mẹ bầu có thể ăn sương sáo nhưng hạn chế ăn với đá, vì hệ miễn dịch của mẹ khá yếu nên khi ăn chung với đá rất dễ bị nhiễm lạnh, bị bệnh.
Cũng không nên ăn quá nhiều sương sáo trong ngày, khoảng 1 ly mỗi ngày và ăn vào buổi trưa là tốt nhất.
Mẹ bầu không nên ăn sương vào sáng sớm hoặc buổi tối có thể bị lạnh bụng, không tốt cho sức khoẻ của mẹ.
