Cua vang Côn Đảo - đặc sản bao ngon, lạ miệng

Cua vang - đặc sản chỉ có ở Côn Đảo

Tuy không quý hiếm như cua mặt trăng Côn Đảo hay cá mú đỏ nhưng cua vang cũng là loại đặc sản chỉ có mặt tại hòn đảo này. Cua vang có hình dáng và kích thước tương đương với cua đồng, nhỏ bằng khoảng ngón chân cái, trọng lượng khoảng từ 10 đến 20g/con. Loài cua này có càng nhỏ, phần thân có màu tím nâu, giống với màu rượu vang nên chúng mới có tên là cua vang.

Cua vang Côn Đảo rất giống với cua đồng.

Cua vang Côn Đảo là loài cua cạn, thường đào hang và sống ở các triền núi. Đặc tính của cua vang là kiếm ăn vào ban đêm, đặc biệt xuất hiện nhiều vào những đêm trời mưa. Vì thế cứ sau mỗi cơn mưa là người dân Côn Đảo lại lên triền núi, tìm những ụ đất mới được đắp, đó chính là tổ của Cua vang Côn Đảo đi kiếm ăn về đào lên, chỉ cần móc xuống một chút là sẽ thấy những con cua to đùng.

Cua vang Côn Đảo cũng tương tự như cua đồng ở miền xuôi, không phải cua nuôi mà sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, được người dân bắt về để chế biến trong những bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì cua vang sống trên cạn nên không có mùi tanh như cua đồng, thịt thơm và chắc hơn, nhiều gạch hơn, khi chế biến sẽ cho ra vị ngọt thanh chứ không bị oi nồng. Vì thế, trong chuyến đi Côn Đảo, nếu bạn đến ăn tại các nhà hàng đồng quê, quán cơm gia đình thì các món ăn từ cua vang rất đáng để bạn nếm thử.

Các món ăn ngon từ Cua vang Côn Đảo

Cua vang luộc chấm với muối tiêu chanh: Như MIA.vn đã giới thiệu, thịt cua vang rất thơm chứ không bị tanh nên thích hợp để luộc. Cách chế biến đơn giản này giúp giữ được hương vị nguyên bản của thịt cua, để bạn có thể tận hưởng được vị ngọt đậm đà, chấm với muối tiêu chanh càng thêm kích thích vị giác.

Nhiều người cũng dùng cua vang để nấu bún riêu cua. Vì Cua vang Côn Đảo có phần thịt chắc, nhiều gạch nên rất thích hợp để nấu bún riêu. Sau khi tách vỏ, xay và lọc kĩ sẽ cho ra loại riêu cua thơm ngon, ngọt mát, hương vị rất đậm đà.

Cua vang cũng có thể dùng để nấu cháo. Cháo cua vang là món ăn sáng quen thuộc và được nhiều người yêu thích ở Côn Đảo. Gạch cua giúp cháo béo và thơm, thịt cua thì xào lên để tăng thêm phần hương vị đậm đà. Húp xì xụp tô cháo nóng hổi buổi sáng sẽ giúp bạn ấm bụng rồi tha hồ vi vu khắp huyện đảo xinh đẹp này.

Ngoài những món ăn trên, cua vang cũng có thể đem rang me hoặc rang muối rất hấp dẫn. Những món ăn này phụ thuộc vào tay nghề đầu bếp ở việc nêm nếm gia vị. Lưu ý nên để lửa liu riu để cua thấm đều. Cua chín thịt sẽ săn lại, vỏ giòn và thơm có thể ăn cả vỏ luôn nên hợp nhâm nhi cùng vài chén rượu.

Giá của cua vang Côn Đảo khá rẻ vì nó chỉ là loại thực phẩm bình dân hàng ngày. Vì thế nếu thuận tiện để vận chuyển thì bạn cũng có thể chọn mua loại cua này về làm quà, mua thêm cả cá thu một nắng Côn Đảo thì quá hoàn hảo. Ngoài ra, trong mùa mưa từ khoảng tháng 5 đến tháng 10 thì sẽ có nhiều cua vang với mức giá rẻ hơn.