| Hà Nội tìm hướng đi phát triển sản phẩm OCOPNinh Hòa không ngừng trau dồi, nâng cấp sản phẩm OCOPĐồng Nai: Phát triển du lịch gắn với quảng bá, tiêu thụ sản phẩm OCOP |
Đa dạng các sản phẩm muối OCOP
 |
| Không gian trưng bày, giới thiệu muối, gia vị và các sản phẩm OCOP được tổ chức trong khuôn khổ Festival Nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025. |
Tỉnh Bạc Liêu là vùng đất nổi tiếng với nghề làm muối có hơn 100 năm phát triển, thế nhưng đời sống của diêm dân nơi đây vẫn còn lắm khó khăn. Tuy nhiên, từ khi có Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), giá trị hạt muối được nâng tầm. Các sản phẩm muối OCOP không chỉ góp phần phát triển kinh tế mà còn khẳng định được thương hiệu muối Bạc Liêu trên thị trường trong nước và quốc tế.
Ông Phạm Văn Thiều - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu nhấn mạnh: “Từ bao đời nay, muối Bạc Liêu đã gắn liền với cuộc sống của người dân. Những cánh đồng muối trắng mênh mông, trải dài như những tấm lụa khổng lồ, là minh chứng cho sự cần cù, chịu khó và tinh thần lao động sáng tạo của diêm dân Bạc Liêu. Đồng thời, muối Bạc Liêu đã chinh phục được khẩu vị của người tiêu dùng, được tiêu thụ rộng rãi trong nước và xuất khẩu sang một số nước bạn, điển hình như món kim chi truyền thống của Hàn Quốc đa phần sử dụng muối Bạc Liêu để chế biến, tạo hương vị ngon nổi tiếng.”
Sở hữu hương vị đặc biệt, không có vị đắng, chát mà có hậu ngọt là yếu tố làm nên sự khác biệt và đặc trưng, khiến muối Bạc Liêu được nhiều người yêu mến từ xưa cho đến nay. Hơn nữa, với sự công nhận từ Cục Sở hữu trí tuệ, muối Bạc Liêu đã được cấp Giấy chứng nhận chỉ dẫn địa lý, khẳng định giá trị thương hiệu của mình trên thị trường.
Không chỉ nổi bật với mặt hàng tôm khô, cá khô, gạo hay vật dụng đan đát truyền thống, các sản phẩm OCOP Bạc Liêu còn ghi dấu ấn mạnh mẽ với đa dạng các loại muối như: muối hạt, muối tinh, muối tôm, muối ớt, muối tiêu… Muối Bạc Liêu không chỉ nổi bật về chất lượng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống của vùng đất này, tạo nên sự khác biệt rõ rệt trên thị trường.
Hai sản phẩm muối tinh và muối hạt Bạc Liêu được tỉnh đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP 5 sao, mở ra một cánh cửa mới để nâng cao chất lượng và giá trị của sản phẩm. Và mới đây, Festival nghề Muối Việt Nam - Bạc Liêu năm 2025 vừa diễn ra là cơ hội để các nông sản địa phương, đặc biệt là hạt muối được nâng tầm giá trị và khẳng định uy tín trên thị trường.
Các sản phẩm muối OCOP Bạc Liêu không chỉ là thực phẩm, mà còn là những biểu tượng văn hóa và câu chuyện về sự sáng tạo, kiên trì trong việc gìn giữ và phát triển nghề truyền thống. Chương trình OCOP không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn là cầu nối quan trọng giúp các sản phẩm muối Bạc Liêu vươn ra thế giới, mở rộng thị trường và nâng cao uy tín.
Nâng tầm giá trị hạt muối Bạc Liêu
 |
| Công ty cổ phần Muối Bạc Liêu có 7 sản phẩm muối đạt chuẩn OCOP 4 sao với chất lượng vượt trội và giá trị dinh dưỡng cao. |
Với sự đa dạng từ muối hạt, muối tinh đến các sản phẩm gia vị như muối tôm, muối ớt, muối tiêu…, mỗi loại muối đều được chế biến tỉ mỉ, kết hợp với các gia vị đặc sản của miền Tây, mang đến một trải nghiệm ẩm thực phong phú cho người dùng. Có thể kể đến như 7 sản phẩm muối các loại của Công ty cổ phần Muối Bạc Liêu đều đạt chuẩn OCOP 4 sao với chất lượng vượt trội và giá trị dinh dưỡng cao. Hai sản phẩm muối hạt và muối tinh đang được đề nghị nâng lên 5 sao đạt sản phẩm OCOP quốc gia. Hay như sản phẩm OCOP muối tôm của cơ sở Nông sản Việt (huyện Phước Long) luôn được đặt chất lượng lên hàng đầu.
Chị Tạ Tuyết Thu - chủ cơ sở Nông sản Việt cho biết: “Hiện cơ sở Nông sản Việt, có 15 sản phẩm OCOP, trong đó có 13 sản phẩm đạt chuẩn 4 sao và 2 sản phẩm đạt chuẩn 3 sao. Riêng sản phẩm muối tôm của cơ sở được công nhận OCOP 4 sao. Hiện chúng tôi đã sản xuất thêm 5 sản phẩm muối gồm muối hạt sấy, muối ớt, muối tiêu lá chanh, muối sả, muối chà bông tôm và sẽ tiến hành đăng ký được công nhận đạt chuẩn OCOP”.
Chỉ nói riêng về sản phẩm muối chà bông tôm của cơ sở Nông sản Việt đã cho thấy sự sáng tạo vượt bậc, không chỉ mang đậm hương vị đặc trưng của biển mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Việc nâng cao giá trị hạt muối Bạc Liêu thông qua phát triển các sản phẩm OCOP đã mang lại hiệu quả tích cực cho ngành nghề truyền thống này. Các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở sản xuất, chế biến địa phương đang nỗ lực không ngừng để cải thiện chất lượng, đa dạng hóa các sản phẩm muối và chế biến từ muối, nhằm hướng tới mục tiêu đưa hạt muối Bạc Liêu không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước mà còn khẳng định được tên tuổi trên thị trường quốc tế…
Để nghề muối phát triển trong thời gian tới, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường chủ trì phối hợp với Bộ Công thương, Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch, UBND các tỉnh, thành phố ven biển cần tập trung rà soát ngay để phát triển vùng muối ở những nơi có điều kiện thuận lợi; hình thành vùng sản xuất muối công nghiệp, gắn sản xuất với chế biến, thu hồi các sản phẩm sau muối, áp dụng kinh tế tuần hoàn.
Riêng tỉnh Bạc Liêu, Phó Thủ tướng đề nghị các bộ ngành và UBND tỉnh tiếp tục hoàn thiện tiêu chuẩn, chất lượng, quảng bá thương hiệu muối Bạc Liêu ra trường quốc tế, để không chỉ bà con trong nước và cả bạn bè thế giới đã và sẽ biết đến hạt muối Bạc Liêu.
