Cách bảo quản thịt gà luộc sao cho tươi ngon nhất trong những ngày Tết
Thịt gà là vấn đề khiến nhiều bà nội đau đầu mỗi dịp Tết đến bởi thừa quá nhiều, ai cũng ngán. Vậy phải làm sao để bảo quản thịt gà trong thời gian lâu nhất mà vẫn giữ được độ ngon?
 |
| Thịt gà luộc là món ăn không thể thiếu mỗi dịp Tết Nguyên đán |
Mỗi dịp Tết đến, thịt gà chính là món ăn khiến nhiều người ngán nhất bởi đây chính là món “đinh” mà bữa nào cũng có, gia đình nào cũng làm. Thậm chí ăn chưa hết đã phải luộc con gà khác để dâng lên ban thờ tổ tiên.
Chính điều này khiến thịt gà dư thừa, lư luỹ nhiều trong mỗi dịp Tết. Bỏ đi thì quá lãng phí nhưng bảo quản quá lâu, thịt gà cũng sẽ mất đi vị ngon ngọt và tươi. Vậy cùng tham khảo những cách bảo quản thịt gà chín sau đây để đảm bảo được giá trị dinh dưỡng và độ tươi.
Thời gian bảo quản: Nếu như thịt gà sống có thể bảo quản được trong ngăn mát từ 1-2 ngày, ngăn đông khoảng 3 tháng thì thời gian để bảo quản gà luộc sẽ ngắn hơn. Chỉ nên để 3- 5 ngày với ngăn mát và 5 ngày đối với ngăn đá. Thời gian để thịt trong tủ lạnh càng lâu thì độ ngon và giá trị dinh dưỡng càng giảm nên thời gian lý tưởng nhất là không quá 2 ngày.
 |
| Đảm bảo thịt đã được bịt kín trước khi cất vào tủ lạnh là điều vô cùng quan trọng |
Bảo quản nguyên con hay chặt nhỏ?: Có thể lựa chọn sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc hộp đựng chuyên dụng để giữ thịt gà trong tủ lạnh. Nếu muốn đảm bảo vị ngon của thịt, bạn nên bảo quản nguyên con. Tuy nhiên trong trường hợp tủ lạnh có kích thước nhỏ, buộc phải chặt nhỏ thịt thì bạn cần phải đậy, bịt kín phần thịt để tránh bị khô, không bị ám mùi thịt lên các loại thực phẩm khác.
Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản thịt trong ngăn mát là từ 0-4 độ C. Nếu là bảo quản trong ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độ C.
Lưu ý: Trước khi đưa thịt gà luộc vào tủ lạnh, phải đảm bảo rằng thịt đã nguội hẳn. Để thịt vẫn nóng vào tủ sẽ khiến thịt dễ bị thiu cũng như ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ. Hơn nữa, thịt gà đã luộc chỉ nên bảo quản 1 lần trong tủ lạnh, nếu đã lấy ra để chế biến thì nên sử dụng hết, không bảo quản trong tủ lạnh một lần nữa.
