Ngày 31/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết đã có văn bản đề nghị Sở Y tế TP. Cần Thơ và tỉnh Đắk Lắk nhanh chóng điều tra nguyên nhân, xử lý các vụ việc, đồng thời tăng cường giám sát nhằm ngăn chặn nguy cơ lan rộng.

Hơn 80 người nhập viện sau khi ăn bánh mì

Theo báo cáo từ Trung tâm Y tế Ea H’leo (Đắk Lắk), chỉ trong thời gian ngắn đã ghi nhận hơn 80 trường hợp có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn xã Ea Đrăng.

Các bệnh nhân nhập viện với biểu hiện phổ biến như đau bụng, tiêu chảy, nôn ói. Tính đến sáng 31/3, riêng Trung tâm Y tế Ea H’leo đã tiếp nhận 77 ca, trong đó 60 người đang điều trị, 10 người đã xuất viện và 7 ca phải chuyển lên tuyến trên để tiếp tục theo dõi.

Cùng thời điểm, Bệnh viện Đa khoa Thiện Hạnh cũng tiếp nhận thêm 6 trường hợp với chẩn đoán viêm dạ dày - ruột cấp, nhiễm trùng đường ruột và theo dõi ngộ độc thực phẩm. May mắn, đến nay tình trạng sức khỏe của các bệnh nhân đều đã ổn định.

Ngay sau khi vụ việc xảy ra, cơ quan chức năng địa phương đã tiến hành lấy mẫu thực phẩm tại cơ sở bánh mì gồm thịt nguội, thịt heo nướng, rau sống, nước chan và các gia vị để kiểm nghiệm. Đồng thời, UBND xã Ea Đrăng đã tạm đình chỉ hoạt động của cơ sở này để phục vụ công tác điều tra.

Ngộ độc cá nóc

Không chỉ riêng Đắk Lắk, tại TP. Cần Thơ cũng ghi nhận các trường hợp nhập viện do ăn cá nóc - một loại hải sản chứa độc tố tự nhiên cực mạnh.

Cụ thể, từ ngày 25 đến 27/3, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ đã tiếp nhận 3 bệnh nhân với các triệu chứng điển hình như tê môi, tê đầu ngón tay sau khi ăn cá nóc. Đây là dấu hiệu đặc trưng của ngộ độc tetrodotoxin - loại độc tố có thể gây tê liệt thần kinh và đe dọa tính mạng.

Trước tình hình này, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu ngành y tế địa phương tăng cường tuyên truyền, cảnh báo người dân tuyệt đối không sử dụng cá nóc và các loại thực phẩm có độc tố tự nhiên, đặc biệt khi không được chế biến đúng cách.

Tăng cường kiểm soát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm

Đối với vụ việc tại Đắk Lắk, Bộ Y tế yêu cầu khẩn trương truy xuất nguồn gốc nguyên liệu, xác định chính xác tác nhân gây ngộ độc và xử lý nghiêm các vi phạm nếu có. Kết quả điều tra cần được công bố sớm để cảnh báo cộng đồng.

Song song đó, các cơ sở y tế được yêu cầu tập trung nguồn lực điều trị, đảm bảo chăm sóc tốt nhất cho bệnh nhân, đồng thời hướng dẫn người dân nhận biết sớm các dấu hiệu ngộ độc để kịp thời đến cơ sở y tế.

Cục An toàn thực phẩm cũng nhấn mạnh vai trò của công tác hậu kiểm trong kiểm soát an toàn thực phẩm. Theo đó, các địa phương cần triển khai kế hoạch kiểm tra có trọng tâm, tập trung vào các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Đặc biệt, việc kiểm tra điều kiện vệ sinh tại bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học và các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe đạt chuẩn GMP cần được tăng cường.

Các chuyên gia y tế cảnh báo, ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra ở bất kỳ đâu, từ những món ăn quen thuộc như bánh mì đến các loại thực phẩm tự nhiên như cá nóc.

Người dân cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh, tránh sử dụng các món ăn lạ hoặc tiềm ẩn nguy cơ cao. Đồng thời, không nên chủ quan với các triệu chứng như đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, tê bì… sau khi ăn, bởi đây có thể là dấu hiệu của ngộ độc.

Trong trường hợp xuất hiện triệu chứng nghi ngờ, cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và xử trí kịp thời, tránh những biến chứng nguy hiểm.