Bỏ túi những bí kíp sau để chọn được bưởi Diễn chuẩn
Bưởi Diễn được bán tràn lan trên thị trường nhưng phần lớn không phải giống bưởi chuẩn, trứ danh của làng Phúc Diễn.
 |
| Bưởi Diễn được yêu thích nhờ mùi thơm đặc trưng và vị ngon ngọt |
Mỗi năm đến dịp cận Tết Nguyên đán, thị trường bưởi lại trở nên sôi động bởi đây là loại quả không thể thiếu để dâng lên bàn thờ gia tiên lại ngon ngọt, giải ngấy rất hiệu quả. Ở Hà Nội cũng như nhiều tỉnh phía Bắc, bưởi Diễn là loại được ưa chuộng, tìm mua nhiều.
Bưởi Diễn được trồng ở được trồng ở làng Diễn, Phường Phúc Diễn, Quận Bắc Từ Liêm, Thành phố Hà Nội. Chỉ có đất ở nơi đây mới có thể cho ra đời thứ quả thơm ngọt nhất.
Có rất nhiều nơi khác trồng giống bưởi nhưng không thể cho ra giống quả ngon và chuẩn. Bưởi Diễn trồng đại trà tại những nơi không phải là đất Diễn khi đem bán có giá thành khá rẻ, chỉ khoảng 20.000 – 30.000 đồng/ quả. Muốn mua được bưởi Diễn chuẩn, tốt nhất nên mua tận vườn bưởi trên đất Diễn. Nếu mua ở những nơi khác thì cùng một giống bưởi những không thể có vị ngọt và hương thơm đặc biệt như bưởi Diễn chuẩn.
Cách lựa chọn bưởi Diễn chuẩn
 |
| Giống bưởi Diễn được trồng ở nhiều nơi nhưng không đâu có được mùi vị như trồng trên đất làng Diễn |
Kích thước: Bưởi Diễn chuẩn có kích thước không quá lớn, trọng lượng chỉ khoảng 0,8 – 1kg, kích thước đương đương 2 nắm tay, cầm chắc và nặng tay.
Vỏ bưởi: Nên chọn những qủa có phần vỏ mỏng, cuống nhỏ, nếu có rám nắng sẽ ngọt và thơm hơn những quả bưởi vỏ vàng tươi, vàng sậm hoặc chín đỏ vàng.
Mùi thơm: Bưởi Diễn có mùi thơm rất đặc trưng và khác biệt hẳn so với các loại bưởi khác. Chỉ cần để 2 – 3 quả bưởi Diễn chuẩn trong phòng thì cả phòng đã thơm nức mùi bưởi.
Hương vị: Bưởi Diễn chuẩn có vị ngọt đậm, hương thơm đặc trưng. Khi mới hái ăn ngay sẽ thấy hơi he, nhưng để đến khi bưởi xuống nước sẽ rất ngọt và hết hẳn vị he. Bưởi chuẩn có tép vàng mượt, cùi móng, khi bóc thấy róc vỏ, săn hạt. Tép bưởi sờ ráo tay nhưng khi ăn lại rất mọng nước.
 |
| Bưởi Diễn có phần vỏ mỏng, vàng |
Cách bảo quản bưởi
Mua bưởi về, rửa sạch lau khô,nhất là phần cuống, nếu bị ẩm sẽ thối sớm. Lau xong thì lấy khăn, thấm 1 ít rượu, lau xung quanh quả bưởi. Sau 3-4 ngày lau, bưởi sẽ lên màu vàng đậm hơn bình thường. Lấy vôi tôi chấm lên cuống quả. Bước này là để sát khuẩn, cũng như tránh cho vi khuẩn xâm nhập vào quả bưởi.
Nếu muốn vỏ bưởi tươi lâu, không bị héo, lấy khăn ẩm lau vỏ bưởi (tránh phần cuống), 2-3 ngày 1 lần. Cách này sẽ cấp nước cho quả, vỏ lâu bị nhăn nheo. Phải kiểm tra thường xuyên nếu có trái nào bị thối, nục… thì loại ra ngay. Nếu để, thối nục sẽ lây lan sang trái khác.
