Bọ biển bổ dưỡng đến đâu mà được “săn đón” nhiều đến thế
Bọ biển có phần thịt được nhận xét là ngon hơn tôm hùm nên bọ biển là một trong những loại hải sản thu hút được sự quan tâm đông đảo của nhiều người.Hiện trên thị trường bọ biển đang được rao bán với giá từ 500.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng/kg tùy kích thước. Có những con bọ biển lớn với giá đến vài triệu đồng.
 |
| Bọ biển bổ dưỡng đến đâu mà được “săn đón” nhiều đến thế |
Bọ biển là họ giáp xác
\'\'Loại hải sản này thường được khai thác tại các vùng biển ở Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Ngãi..., chưa nuôi được nên có giá đắt đỏ. Phần cấu tạo của bọ biển gần giống tôm tít (bề bề), nhưng kích thước lớn hơn rất nhiều", một thương lái cho hay.
Nhìn bề ngoài, bọ biển có phần mai màu nâu cứng cáp, thân có thể cuộn tròn hoặc duỗi dài, xung quanh có nhiều cạnh sắc nhọn, nhiều chân, giống côn trùng. Với hình thù này và kích thước khá lớn so với những loại hải sản khác, nhiều người cảm thấy sợ hãi khi lần đầu nhìn bọ biển.
 |
| Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp - Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết bọ biển là một họ giáp xác ở biển, đã có từ lâu. |
Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp - Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, bọ biển là một họ giáp xác ở biển, đã có từ lâu. Phần thịt, trứng của bọ biển ăn được và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Lưu ý người dân phải chế biến chín bọ biển, tránh ăn tái hay chưa chín. Với những người có cơ địa dị ứng thực phẩm thì nên hạn chế.
Là người thích hải sản, thấy nhiều trang mạng xã hội những ngày gần đây giới thiệu "ầm ĩ" về bọ biển, chị Trang (Hà Nội) cũng quyết định đặt về ăn thử.
"Nghe quảng cáo loại hải sản này ngon hơn tôm hùm, gia đình mình cũng đặt hàng để ăn thử, giá chắc khoảng hơn 1 triệu đồng/con loại hơn 1kg thì phải", chị Trang nói.
Theo các thương lái tại Hà Nội, loại hải sản này sống sâu dưới đáy biển, có kích thước khá lớn từ 1kg đến hơn 2kg/con.
Những lưu ý khi ăn
 |
Bà Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho hay, có rất nhiều loại hải sản có thể gây dị ứng như cua, tôm, ghẹ, các loại cá (cá nhám, cá ngừ, cá kiếm, cá mú...), nghêu, sò, sìa, mực, ốc...
Biểu hiện của dị ứng hải sản rất đa dạng và thường xảy ra rất nhanh. Biểu hiện nhẹ có thể nổi mề đay, ngứa, nôn nao khó chịu, thông thường vài giờ sau các triệu chứng sẽ "lặn đi".
Cũng có những trường hợp nặng với các biểu hiện thần kinh như đau đầu, chóng mặt, ngất và hôn mê. Đặc biệt là sốc phản vệ khi có trụy tim mạch với các triệu chứng sốc như da tái lạnh, mạch nhanh nhỏ, nổi vân tím, tụt huyết áp.
Trong đó, đối tượng nguy cơ cao dễ bị dị ứng với hải sản là trẻ em, người cao tuổi, người mắc một trong các bệnh dị ứng như bệnh hen suyễn, chàm, hoặc trong gia đình có nhiều người có cơ địa dị ứng. Tuy nhiên do hằng ngày không sử dụng các loại hải sản nên nhiều người không biết mình có dị ứng hay không.
"Mức độ dị ứng không phụ thuộc số lượng ăn nhiều hay ít mà phụ thuộc vào mức độ mẫn cảm của từng người. Bởi vậy, khi thấy người bệnh có các biểu hiện nghi ngờ do dị ứng thức ăn hay dị ứng hải sản cần gây nôn cho bệnh nhân và đưa họ tới bệnh viện hay cơ sở y tế gần nhất", bà Lâm khuyến cáo.
Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương khuyến cáo, nếu bản thân đã có tiền sử phản ứng với loại thực phẩm nào thì cần tránh xa, phòng trường hợp bị dị ứng.
Lưu ý, nếu cơ thể bị dị ứng sau khi ăn uống thì cần nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế gần nhất để thăm khám. Tuyệt đối không được chữa trị bằng các mẹo dân gian, truyền miệng thiếu căn cứ khoa học sẽ rất nguy hiểm đến tính mạng.
