Sắp đến Tết Trung Thu, bánh trung thu lại trở thành mặt hàng được người tiêu dùng rất săn đón, là món bánh không thể thiếu trong dịp trăng Rằm tháng 8 mỗi năm.
Bánh Trung thu tuy rất thơm ngon, béo ngậy, nhưng nó lại là cơn "ác mộng" với những người ám ảnh về vấn đề tăng cân. Chính vì thế, bên cạnh những loại bánh truyền thống, nhiều người đang rất quan tâm đến bánh Trung thu được gọi là healthy (lành mạnh) với các nguyên liệu, thành phần thay thế.
 |
| Bánh Trung thu - món bánh không thể thiếu mỗi dịp Rằm tháng 8 |
Bánh Trung thu healthy bị “bóc phốt”
Để hấp dẫn thực khách, đánh vào tâm lý ăn uống lành mạnh của nhiều người, có không ít các hãng bánh đã cho ra đời loại bánh Trung thu healthy và ngay lập tức “gây sốt”. Bên cạnh những ý kiến tích cực, khen ngợi loại bánh này thiết thực thì cũng có một số ý kiến bày tỏ sự hoài nghi về loại bánh này.
Mới đây, một bài đăng trên một hội nhóm review đồ ăn đã thẳng thắn bày tỏ quan điểm về việc bánh Trung thu healthy không lành mạnh và giúp giảm cân như quảng cáo đang là tâm điểm chú ý.
 |
| Bài đăng thu hút rất nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng |
Cụ thể, chủ tài khoản lên tiếng cho rằng: “…không có loại bánh trung thu nào gọi là bánh trung thu healthy như quảng cáo”.
Ngoài ra, bài đăng còn đặt vấn đề là việc thay thế các nguyên liệu đó thì bánh Trung thu sẽ không còn là bánh Trung thu nữa. Thậm chí, hạn sử dụng ngắn lại phải cho chất bảo quản vào nên không còn lành mạnh với sức khỏe như cái tên của nó.
“Thật sự, chỉ có người mua nhầm, chứ người bán không bao giờ nhầm”, chủ tài khoản chia sẻ.
 |
| Việc bánh Trung thu healthy có thật sự lành mạnh hay không đang rất được chú ý |
Bánh Trung thu healthy có thật sự "healthy" như lời quảng cáo?
Theo BS Nguyễn Thị Tuyết (Viện Dinh dưỡng quốc gia), nếu xét về thành phần tạo nên chiếc bánh Trung thu healthy, nhiều người cho rằng đây là lựa chọn tốt hơn hẳn bánh truyền thống.
Đầu tiên, bánh làm từ đường tinh luyện đúng là sẽ không tốt bằng mật ong. Nguyên nhân là do đường tinh luyện không mang lại nhiều dinh dưỡng, trong khi đó, mật ong lại cung cấp thêm chất chống oxy hóa, rất tốt cho cơ thể.
Thứ hai, bánh làm từ bột mỳ nguyên cám sẽ giúp no lâu, cung cấp thêm chất xơ. Thêm vào đó, bánh trung thu healthy còn được bổ sung nhiều loại hạt giàu dinh dưỡng và ít calo.
 |
| Các thành phần tạo nên bánh Trung thu healthy đều có lợi cho sức khỏe |
Tuy nhiên, chuyên gia này cũng khẳng định: "Mặc dù các thành phần đều có lợi cho sức khỏe nhưng trong quá trình sản xuất, thành phẩm tạo ra lại có thể trở thành không lành mạnh".
Một là, mật ong cũng chứa nhiều đường và calo. Nếu dùng quá nhiều mật ong có thể gây hại đường tiêu hóa, dễ bị tiêu chảy, đầy hơi, táo bón, cản trở hấp thụ chất dinh dưỡng...
Hai là, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, nhiều người tự làm bánh trung thu, cho rằng mình lựa chọn các nguyên liệu lành mạnh hơn để làm bánh. Nhưng nếu không cẩn thận, chú ý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các khâu thì sẽ có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm, rối loạn đường tiêu hóa...
Theo BS Tuyết, mỗi loại bánh trung thu dù sản xuất theo cách nào đều có những ưu - nhược điểm nhất định. Vấn đề ở đây là người tiêu dùng khi mua bánh cũng cần phải tỉnh táo, không nên vì những lời quảng cáo có cánh mà yên tâm dùng tùy ý, ăn bao nhiêu cũng được để tránh gây hại đến sức khỏe.
 |
| Người tiêu dùng nên tỉnh táo, đừng quá tin vào những lời quảng cáo từ người bán |
4 nguyên tắc cần tuân thủ khi ăn bánh Trung thu
Không ăn bánh lúc đói: Khi bụng đói thì khả năng hấp thụ của dạ dày cao hơn bình thường nên bạn có thể ăn nhiều hơn bạn nghĩ. Với lượng calo và chất béo trong bánh trung thu thì ăn như vậy không khác gì bạn đang cố ép mình tăng cân.
Chia nhỏ bánh để thưởng thức: Cắt bánh thành những miếng nhỏ và thưởng thức chúng vào từng thời điểm trong ngày cũng là cách giúp bạn hạn chế được lượng đường, chất béo và calo vào cơ thể cùng lúc.
Không ăn sau 7 giờ tối: Vì sau khoảng thời gian này, bạn thường ít vận động nên lượng calo, chất béo sẽ không được tiêu thụ hết, có nhiều cơ hội tích tụ lại trong cơ thể.
Tập thể dục đều đặn mỗi ngày: Đây rõ ràng là việc không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày nhưng vào những ngày này, khi trót ăn một vài miếng bánh trung thu thì bạn càng cần chăm tập luyện hơn.
