Thị trường ẩm thực đường phố Hà Nội ghi dấu ấn toàn cầu, lọt top 10 điểm đến hấp dẫn nhất thế giới
Việc Hà Nội được xếp thứ 8 trong danh sách những thành phố có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới không chỉ khẳng định sức hút của văn hóa ẩm thực Thủ đô mà còn cho thấy tiềm năng lớn của thị trường ẩm thực đường phố trong phát triển du lịch, dịch vụ và kinh tế đêm, góp phần nâng cao vị thế của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Ẩm thực đường phố Hà Nội tiếp tục khẳng định sức hút trên thị trường du lịch quốc tế khi được nền tảng công nghệ du lịch Radical Storage xếp thứ 8 trong danh sách 10 thành phố có ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới. Kết quả nghiên cứu được xây dựng trên cơ sở phân tích 6.897 cơ sở kinh doanh ẩm thực đường phố tại 100 thành phố đón nhiều khách du lịch nhất toàn cầu. Các tiêu chí đánh giá gồm số lượng địa điểm được chấm từ 4 sao trở lên, mức độ đa dạng món ăn, tỷ lệ quán có giá cả phải chăng, lựa chọn dành cho người ăn chay, ăn thuần chay, không chứa gluten và mật độ cơ sở ẩm thực trên mỗi km². Trong đó, mật độ quầy hàng và mức giá hợp lý là hai yếu tố được ưu tiên hàng đầu.
Đứng đầu bảng xếp hạng là Paris (Pháp), tiếp theo là Athens và Thessaloniki (Hy Lạp). Các vị trí còn lại trong top 10 lần lượt thuộc về Barcelona (Tây Ban Nha), London (Anh), Rhodes (Hy Lạp), Rome (Italy), Hà Nội (Việt Nam), Budapest (Hungary) và Amsterdam (Hà Lan).
Theo Radical Storage, lợi thế cạnh tranh của Hà Nội nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn truyền thống giàu bản sắc, mức giá hợp lý và không gian thưởng thức đậm chất địa phương trên các tuyến phố, ngõ nhỏ của khu phố cổ. Đây là những yếu tố giúp ẩm thực đường phố trở thành một "đặc sản" thu hút du khách quốc tế, đồng thời tạo nên sức sống cho thị trường dịch vụ ăn uống của Thủ đô.
Nền tảng này cũng gợi ý du khách trải nghiệm những món ăn tiêu biểu như phở, bún chả, bánh mì và cà phê trứng – các sản phẩm ẩm thực đã trở thành "thương hiệu" của Hà Nội trên thị trường du lịch quốc tế.
Những năm gần đây, giá trị của thị trường ẩm thực Hà Nội liên tục được các tổ chức uy tín thế giới ghi nhận. Michelin Guide đã đưa nhiều quán ăn và nhà hàng của Hà Nội vào danh sách tuyển chọn, trong đó nhiều địa chỉ ẩm thực đường phố được vinh danh ở hạng mục Bib Gourmand dành cho những cơ sở phục vụ món ăn chất lượng với mức giá hợp lý.
Bên cạnh đó, Tripadvisor nhiều lần xếp Hà Nội vào nhóm những điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới trong hệ thống giải thưởng Travellers' Choice Best of the Best, trong khi TasteAtlas thường xuyên đưa các món ăn Việt Nam như phở, bánh mì và bún chả vào danh sách những món ăn ngon nhất toàn cầu.
Theo các chuyên gia du lịch, việc liên tiếp được các tổ chức quốc tế vinh danh không chỉ góp phần nâng cao hình ảnh Hà Nội mà còn mở ra cơ hội lớn cho thị trường ẩm thực đường phố phát triển theo hướng chuyên nghiệp, gắn với kinh tế đêm, du lịch trải nghiệm và xây dựng thương hiệu điểm đến.
Trong bối cảnh lượng khách quốc tế đến Việt Nam tiếp tục tăng, ẩm thực đường phố được kỳ vọng sẽ trở thành một trong những động lực quan trọng thúc đẩy tăng trưởng của ngành dịch vụ, tạo thêm giá trị cho chuỗi du lịch, thương mại và tiêu dùng, đồng thời góp phần đưa Hà Nội trở thành điểm đến ẩm thực hàng đầu của khu vực và thế giới.
