Nơi lưu dấu hành trình hoạt động cách mạng của Bác Hồ

Cộng hòa Italy nằm ở phía Nam châu Âu có 3 mặt giáp biển Địa Trung Hải, tạo nên khí hậu ôn hòa cùng cảnh quan thiên nhiên đặc trưng của vùng Địa Trung Hải. Ở phía Bắc, Italy tiếp giáp Áo, Pháp, Thụy Sĩ và Slovenia, giữ vị trí chiến lược quan trọng tại châu Âu.

Với diện tích khoảng 301.338km2 và dân số 58,934 triệu người (tính đến ngày 1/1/2025 theo số liệu của ISTAT), Italy được xem là một trong những quốc gia có đời sống văn hóa đa dạng bậc nhất châu Âu. Người Italy chiếm khoảng 96% dân số, phần còn lại là cộng đồng nhập cư đến từ nhiều quốc gia, góp phần tạo nên sự phong phú trong bản sắc văn hóa địa phương.

Italy từ lâu nổi tiếng với biệt danh “đất nước hình chiếc ủng”, bắt nguồn từ hình dáng lãnh thổ đặc biệt trên bản đồ. Đây cũng là quốc gia duy nhất trên thế giới bao gồm 2 quốc gia độc lập hoàn toàn nằm trong lãnh thổ của mình, gồm Thành quốc Vatican và Cộng hòa San Marino. 

Ngoài ra, Italy còn là nơi lưu dấu hành trình hoạt động cách mạng quốc tế của Chủ tịch Hồ Chí Minh. Theo phát biểu của Trưởng ban Tuyên giáo Trung ương tại Hội thảo quốc tế về quá trình hoạt động của Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Italy diễn ra vào tháng 4/2023, hiện có 21 con đường mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh tại nhiều thành phố của Italy.

Một trong những địa điểm đặc biệt gắn liền với tên tuổi của Bác là quán ăn Antica Trattoria della Pesa (Chiếc cân cổ), nằm tại số 10 phố Pasubio, thành phố Milan. Đây từng là nơi Chủ tịch Hồ Chí Minh sinh sống và hoạt động cách mạng trong giai đoạn 1932-1934. Quán ăn này vẫn lưu giữ nhiều kỷ vật liên quan đến Người.

Nền ẩm thực được ghi danh là Di sản văn hóa UNESCO

Năm 2025, UNESCO chính thức ghi danh ẩm thực Italy vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Quyết định được thông qua tại phiên họp của hội đồng UNESCO tổ chức ở New Delhi, đánh dấu lần đầu tiên trong lịch sử, nền ẩm thực của một quốc gia được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể toàn cầu.

Trong hồ sơ đệ trình lên UNESCO từ năm 2023, Italy mô tả nền ẩm thực của mình như một bức tranh đa dạng về văn hóa và vùng miền, với những món ăn mang đậm bản sắc địa phương, từ ossobuco nổi tiếng của vùng Lombardy đến món orecchiette con cime di rapa đặc trưng của Puglia.

Việc được UNESCO ghi danh đã đưa Italy vào nhóm những nền ẩm thực có tầm ảnh hưởng lớn trên thế giới, sánh cùng nghệ thuật haute cuisine của Pháp, các bữa ăn truyền thống Mexico gắn với nghi lễ tôn giáo, kỹ thuật lên men kimchi của Hàn Quốc hay ẩm thực Washoku của Nhật Bản.

Italy từ lâu được xem là cái nôi của ẩm thực Địa Trung Hải. Sự giản dị trong cách chế biến cùng việc ưu tiên nguyên liệu tươi như cà chua, tỏi, dầu ôliu, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt… tạo nên bản sắc riêng cho nền ẩm thực này, đồng thời hình thành một trong những chế độ ăn uống được đánh giá là lành mạnh nhất thế giới. 

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiểu Italy có thể hỗ trợ giảm cân, ổn định đường huyết và giảm nguy cơ trầm cảm. Dù không quá cầu kỳ, ẩm thực Italy vẫn thể hiện sự tinh tế và chiều sâu văn hóa đặc trưng.

Sự khác biệt về địa hình trải dài từ Bắc xuống Nam cũng tạo nên nét riêng trong khẩu vị của từng vùng. Nếu miền Nam Italy nổi bật với việc sử dụng nhiều dầu ôliu thì miền Bắc lại chuộng các món ăn chế biến từ bơ. Với người Italy, ẩm thực không chỉ đơn thuần là nhu cầu ăn uống mà còn gắn liền với niềm tự hào dân tộc và trở thành một phần quan trọng trong đời sống tinh thần.