Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và sửa chữa mô ở tất cả các bộ phận của cơ thể. Nhìn chung, chất dinh dưỡng này có tác dụng giúp: Làm lành vết thương và hình thành mô sẹo, hỗ trợ sự phát triển làn da khỏe mạnh, gân, dây chằng và mạch máu. Sửa chữa và duy trì sụn, xương và răng.
 |
| Vitamin C là một loại hợp chất hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể |
Vitamin C cũng là một chất chống oxi hóa, có nghĩa là có thể giúp ngăn chặn tác hại của các gốc tự do. Cơ thể tạo ra các gốc tự do khi phá vỡ thức ăn hoặc tiếp xúc với khói thuốc lá hoặc phóng xạ. Các gốc tự do từ lâu được biết gắn liền với quá trình lão hóa.
Nguyên nhân cơ thể thiếu vitamin C thường do chế độ ăn ít vitamin C. Ví dụ, thiếu vitamin C có thể do chế độ ăn thiếu trái cây tươi và rau quả. Ngoài ra, nấu chín có thể phá hủy một số vitamin C trong thực phẩm.
Dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu Vitamin C
Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hình thành collagen. Đây là một loại protein có nhiều trong các mô liên kết như tóc, da, khớp, xương và mạch máu.
Thiếu máu do thiếu sắt
Thiếu máu do thiếu vitamin C và sắt thường xảy ra cùng nhau. Các dấu hiệu của thiếu máu do thiếu sắt bao gồm xanh xao, mệt mỏi, khó thở khi tập thể dục, da và tóc khô, đau đầu và móng tay hình thìa.
Mức độ vitamin C thấp cũng góp phần gây thiếu máu do thiếu sắt do làm giảm sự hấp thụ sắt từ thực phẩm và ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa sắt.
Thiếu vitamin C cũng làm tăng nguy cơ chảy máu quá nhiều, có thể góp phần gây thiếu máu
Dễ bầm tím da
 |
| Thiếu vitamin c cơ thể dễ bầm tím da |
Vết bầm tím xảy ra khi mạch máu dưới da bị vỡ khiến máu chảy ra các vùng xung quanh. Cơ thể dễ bị bầm tím là một dấu hiệu phổ biến của sự thiếu hụt vitamin C. Bởi vì sản xuất collagen kém khiến mạch máu yếu.
Các vết bầm tím có thể bao phủ các khu vực lớn của cơ thể hoặc xuất hiện dưới dạng các chấm nhỏ màu tím dưới da.
Da sần sùi
Khi mức vitamin C thấp, một tình trạng da được gọi là dày sừng nang lông có thể phát triển. Trong tình trạng này, “da gà” sần sùi hình thành ở mặt sau của bắp tay, đùi hoặc mông do sự tích tụ keratin bên trong lỗ chân lông.
Dày sừng do thiếu vitamin C thường xuất hiện sau ba đến năm tháng không ăn đủ chất. Tình trạng này sẽ thuyên giảm sau khi bổ sung vitamin C đầy đủ.
Làm chậm quá trình làm lành vết thương
Thiếu hụt vitamin C có thể làm chậm tốc độ hình thành collagen. Do đó nó khiến vết thương khó hình thành các tế bào da mới hơn.
Những người bị loét chân mãn tính, không lành có nguy cơ thiếu vitamin C cao hơn đáng kể so với những người không bị loét chân mãn tính. Trong trường hợp thiếu vitamin C nghiêm trọng, vết thương cũ có thể loét lại, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Da khô và bị tổn thương
 |
| Da khô và bị tổn thương do thiếu vitamin c |
Vitamin C giữ cho làn da khỏe mạnh bằng cách bảo vệ da khỏi tác hại của việc tiếp xúc với các chất ô nhiễm như khói thuốc lá và quá trình oxy hóa do ánh nắng mặt trời.
Đồng thời, vitamin C cũng thúc đẩy sản xuất collagen, giữ cho làn da trông đầy đặn và trẻ trung. Lượng tiêu thụ vitamin C thấp có liên quan đến việc tăng 10% nguy cơ phát triển da khô và nhăn.
Yếu xương
Thiếu vitamin C cũng có thể ảnh hưởng đến sự khỏe mạnh của xương. Trên thực tế, ăn ít thực phẩm giàu vitamin C có liên quan đến việc tăng nguy cơ gãy xương và loãng xương.
Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong quá trình hình thành xương. Do đó, sự thiếu hụt vitamin C có thể làm tăng tốc độ mất xương.
Đau và sưng khớp
Trong các khớp có chứa nhiều mô liên kết giàu collagen nên chúng cũng bị ảnh hưởng do thiếu vitamin C.
Chảy máu trong khớp cũng có thể xảy ra ở những người thiếu vitamin C, gây sưng và đau.
Chảy máu nướu răng và rụng răng
 |
| Dấu hiệu phổ biến khác của tình trạng thiếu vitamin C |
Nướu đỏ, sưng và chảy máu là các dấu hiệu phổ biến khác của tình trạng thiếu vitamin C. Nếu không có đủ vitamin C, mô nướu sẽ trở nên suy yếu, bị viêm và các mạch máu dễ chảy máu hơn.
Trong giai đoạn nặng của thiếu vitamin C, nướu răng thậm chí có thể xuất hiện màu tím và thối. Cuối cùng, răng có thể bị rụng do nướu không khỏe mạnh.
Hệ miễn dịch suy giảm
Vitamin C tích tụ bên trong các loại tế bào miễn dịch khác nhau để giúp chúng chống lại nhiễm trùng và tiêu diệt các mầm bệnh gây bệnh.
Thiếu vitamin C có liên quan đến khả năng miễn dịch kém. Đồng thời, nó làm tăng nguy cơ nhiễm trùng gồm các bệnh nghiêm trọng như viêm phổi.
Mệt mỏi và tâm trạng kém
Hai trong số những dấu hiệu sớm nhất của sự thiếu vitamin C là mệt mỏi và tâm trạng kém.
Mặc dù mệt mỏi và khó chịu là những triệu chứng đầu tiên xuất hiện, nhưng chúng thường biến mất chỉ sau vài ngày bổ sung đủ lượng hoặc trong vòng 24 giờ sau khi bổ sung liều cao vitamin C.
Những thực phẩm chứa nhiều vitamin c
 |
Vì cơ thể không thể tạo hoặc dự trữ loại vitamin này, điều quan trọng là phải có chế độ ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C.
Cherry: 2,740% RDI.
Ổi: 628% RDI.
Ớt đỏ ngọt: 317% RDI.
Quả kiwi: 273% RDI.
Vải thiều: 226% RDI.
Chanh: 187% RDI.
Cam: 160% RDI.
Dâu tây: 149% RDI.
Đu đủ: 144% RDI.
Bông cải xanh: 135% RDI.
Mùi tây: 133% RDI.
Ngũ cốc và các thực phẩm và đồ uống khác cũng thường được bổ sung vitamin C. Tất cả các loại trái cây và rau quả đa phần đều có chứa vitamin C. Nhưng những loại được liệt kê trên là một trong những loại sản phẩm có chứa chúng nhiều nhất.
Vì cơ thể không dự trữ một lượng lớn vitamin C, nên ăn trái cây tươi và rau quả mỗi ngày.
