 |
| Mô hình trồng nấm mối đen ở Bình Thuận cho hiệu quả cao. |
Người dân được hỗ trợ khi trồng nấm
Mô hình trồng nấm mối đen do Trung tâm Kỹ thuật và Dịch vụ nông nghiệp TP. Phan Thiết vừa thực hiện tại phường Phú Tài. Mô hình được thực hiện theo hướng liên kết sản xuất, bao tiêu sản phẩm, tạo đầu ra ổn định cho hộ dân...
Theo đó, thời gian thực hiện mô hình được tiến hành trong 3 tháng (từ tháng 10 - 12/2022). Hộ tham gia mô hình được Nhà nước hỗ trợ 50% về phôi giống, 40% vật tư trồng nấm và hộ dân tự đóng góp phần vốn đối ứng còn lại (phôi giống, vật tư) theo định mức. Cụ thể, mức đầu tư cho 40 m2 gồm phôi giống, kệ đặt phôi, bộ đo nhiệt và ẩm điện tử, máy tạo ẩm, quạt hút, máy lạnh… được Nhà nước hỗ trợ trên 38 triệu đồng và hộ dân góp đối ứng 44 triệu đồng.
Để thực hiện mô hình hiệu quả, Trung tâm phối hợp với UBND phường Phú Tài thực hiện mô hình khuyến nông 2022. Hộ thực hiện mô hình là bà Nguyễn Hồ Mai Linh (KP5, phường Phú Tài). Phôi giống nấm mối đen do Công ty TNHH Sản xuất Xây dựng Thương mại Huỳnh Cường – tỉnh Tiền Giang cung cấp và thu mua sản phẩm.
Từ đầu tháng 10/2022, Trung tâm giao phôi giống nấm mối đen và các vật tư trồng nấm theo đúng dự toán cho hộ. Sau đó, hộ dân đã đưa phôi giống vào nhà trồng nấm và đưa lên kệ. Cán bộ phụ trách mô hình định kỳ 2 lần/tháng theo dõi, kiểm tra mô hình, hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc nấm mối đen cho hộ thực hiện mô hình.
 |
| Người dân tham gia mô hình trồng nấm mối đen được hỗ trợ giống, vốn, kỹ thuật và bao tiêu đầu ra. |
Theo bà Phạm Thị Bích Thơm - Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật và Dịch vụ nông nghiệp TP. Phan Thiết (Trung tâm), với hàm lượng dinh dưỡng tương đương nấm mối trắng, nấm mối đen có thể trồng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Hiện nay trên địa bàn, số hộ dân trồng loại nấm mối đen không nhiều, nên chưa đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng.
Ngay sau khi nhận phôi giống và các vật tư trồng nấm, hộ dân thực hiện mô hình đã tiến hành đặt phôi giống lên kệ, chăm sóc phôi giống. Sau khoảng 1 tháng, tơ nấm màu trắng đã lan ra khoảng 80% bịch phôi giống. Hộ dân đã tháo nắp, phủ mùn cưa, kích ẩm chờ nấm ra quả thể. 2 tháng sau khi triển khai, phôi nấm mối đen đã ra quả thể nấm. Sau 3 tháng triển khai, sản lượng nấm mối đen đã tăng so với tháng trước, trung bình mỗi ngày thu hoạch khoảng 4,5 kg/ngày.
Sản lượng nấm loại 1 đạt khoảng 75%. Với giá bán bình quân loại 1 là 220.000 đồng/kg, loại 3 là 100.000 đồng/kg, dự kiến sau 6 tháng trồng, lợi nhuận trừ chi phí thu được gần 15 triệu đồng/40m2.
Cơ hội làm giàu từ nấm mối đen
Theo đánh giá của trung tâm, mô hình trồng nấm mối đen đạt hiệu quả. Phôi nấm mối đen đạt chất lượng, chăm sóc đúng cách nên phôi nấm không bị nhiễm nấm bệnh, thân nấm to tròn, màu trắng hơi sạm đen, mũ nấm màu nâu đen, đúng tiêu chuẩn giống nấm mối đen. Từ kết quả này cho thấy mô hình trồng nấm mối đen có khả năng nhân rộng trên địa bàn thành phố.
Tuy nhiên, trung tâm cũng lưu ý một số kỹ thuật về nhà trồng nấm. Đó là phải xây dựng kín, càng tối càng tốt cho nấm phát triển, có đầy đủ hệ thống điều khiển nhiệt độ và độ ẩm thích hợp cho nấm mối đen phát triển. Về phôi giống, nên chọn mua tại những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng giống. Phôi giống nấm mối đen khó chăm sóc, dễ nhiễm nấm bệnh nên cần khử trùng nhà trồng nấm sạch sẽ. Nấm sau khi thu hoạch xong thì cần gọt vỏ phần chân nấm để sạch mùn cưa, gói giấy báo để trong ngăn mát tủ lạnh, không rửa vì dễ làm nấm bị hư.
 |
| Nấm mối đen hay còn gọi là Nấm rễ sâu, là một trong các loại nấm có giá trị cao. |
Nấm mối đen hay còn gọi là Nấm rễ sâu, là một trong các loại nấm có giá trị cao. Đây là một loại nấm có thể nói là vạn người mê vì ăn rất ngon. Nấm mối đen trong tự nhiên rất hiếm. Nên hiện nay đa phần đã được nuôi trồng nông nghiệp như các loại nấm ăn thông dụng khác. Đặc trưng của loại nấm này là khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh nhẹ, nhai sẽ hơi giòn dai như thịt gà nạc, nên nấm mối đen được chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Nấm mối đen có giá trị kinh tế cao. Hiệu quả từ mô hình đã góp phần giúp người dân có thêm định hướng về các loại cây trồng mới có thể áp dụng sản xuất tại địa phương. Để giúp người dân phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập, trung tâm kiến nghị Phòng Kinh tế thành phố hướng dẫn UBND phường Phú Tài làm hồ sơ, thủ tục đăng ký sản phẩm OCOP đối với sản phẩm nấm các loại. Song song, hỗ trợ thực hiện liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nấm mối đen tại địa phương./.
