Xu hướng chuyển đổi giá trị nông sản mùa hè

Sau 20 năm tổ chức, lễ hội trái cây Nam Bộ tại Suối Tiên vốn quen thuộc với hình ảnh các sản phẩm được khuyến mại nhằm thu hút khách trong dịp nghỉ hè nay đã có nhiều thay đổi đáng kể. Thay vì tập trung cạnh tranh bằng giá rẻ như trước, ban tổ chức lễ hội lần thứ hai mươi hai đã chuyển hướng sang nâng cao trải nghiệm và chất lượng sản phẩm. Sự kiện diễn ra từ cuối tháng năm đến hết tháng tám năm nay vì thế không còn đơn thuần là hoạt động mua bán thương mại mà dần mang màu sắc du lịch trải nghiệm.

Ông Huỳnh Đồng Tuấn, Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Du lịch Văn hóa Suối Tiên, cho biết một trong những điểm khác biệt lớn nhất của lễ hội năm nay chính là định hướng đưa các dòng trái cây chất lượng cao đến gần hơn với người tiêu dùng. Đây đều là những sản phẩm được trồng theo quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt. Bên cạnh các loại trái cây đặc sản đến từ nhiều vùng miền, nhiều loại trái cây cao cấp được trồng tại Suối Tiên Farm cũng sẽ xuất hiện trong khuôn khổ lễ hội nhằm phục vụ du khách.

Trước đây, đơn vị chủ yếu kinh doanh các loại trái cây đặc sản với mức giá rẻ, còn hiện nay định hướng chính là tập trung vào những sản phẩm chất lượng cao, có khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Sự thay đổi này cũng phản ánh xu hướng chung của thị trường nông sản Việt Nam khi người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng sản phẩm, quy trình canh tác và an toàn thực phẩm.

Không khí lễ hội trái cây đang dần trở thành điểm hẹn quen thuộc của mùa hè tại TP.HCM. Chị Nguyễn Thị Kim Anh, ngụ tại phường Bình Trưng, TP.HCM, cho biết gia đình chị thường lựa chọn đi lễ hội trái cây vào dịp cuối tuần thay vì đến các trung tâm thương mại. Các con của chị đặc biệt thích thú khi được thưởng thức nhiều loại trái cây theo mùa và trải nghiệm không gian miền Tây giữa lòng thành phố.

Chị Nguyễn Thị Kim Anh chia sẻ thêm rằng những năm gần đây lễ hội đã được đầu tư bài bản hơn, không gian được thiết kế kỹ lưỡng nên gia đình có thể vui chơi cả ngày mà vẫn cảm thấy hài lòng. Điểm dễ nhận thấy ở các lễ hội năm nay chính là yếu tố trải nghiệm du lịch được đẩy mạnh. Tại Suối Tiên, nhiều hoạt động đã được thiết kế theo hướng du lịch hóa nông sản như hái trái tại vườn, đạp xe khám phá nông trại, thưởng thức buffet trái cây hay trải nghiệm không gian ẩm thực miền nhiệt đới.

Đòn bẩy văn hóa và trải nghiệm cho du lịch

Việc phát triển các lễ hội trái cây không chỉ tạo ra không gian vui chơi mà còn giúp TP.HCM khai thác lợi thế văn hóa vùng miền để hình thành sản phẩm du lịch nội đô đặc sắc. Theo chuyên gia kinh tế Nguyễn Hoàng Dũng, việc duy trì các lễ hội trái cây cho thấy thành phố đang đáp ứng nhu cầu trải nghiệm ngắn ngày ngày càng gia tăng của người dân, từ đó tạo thêm sức hút cho du lịch mùa hè.

Chuyên gia kinh tế Nguyễn Hoàng Dũng nhận định trái cây và nông sản hiện nay không còn đơn thuần là hàng hóa tiêu thụ mà đang được tích hợp cùng văn hóa, không gian sông nước và trải nghiệm đời sống miền Tây nhằm gia tăng giá trị cho du lịch đô thị. Các lễ hội hiện nay cũng không còn đi theo mô hình hội chợ thương mại đơn thuần mà đang dần trở thành chuỗi sự kiện văn hóa du lịch có khả năng thu hút du khách và quảng bá hình ảnh thành phố hiệu quả hơn.

Tại tuần lễ trái cây “Trên bến dưới thuyền” ở phường Phú Định, ban tổ chức đã tái hiện không gian gắn với hoạt động thương hồ Nam Bộ xưa thông qua hệ thống ghe thuyền, chợ nổi cùng các tiểu cảnh dọc kênh Tàu Hủ. Sự kiện quy tụ hơn hai trăm ba mươi gian hàng đến từ TP.HCM, Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh Đông Nam Bộ với nhiều sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP và OCOP. Bên cạnh khu bán trái cây, ban tổ chức còn bố trí khu Nông nghiệp xanh nhằm giới thiệu công nghệ truy xuất nguồn gốc và kết nối tiêu thụ sản phẩm cho các nhà vườn.

Tại Suối Tiên, lần đầu tiên “Trạm võng miền Tây” xuất hiện với hệ thống võng đưa, trà đường, bánh dân gian, bún nước lèo và bánh xèo, mang đến cảm giác như đang ghé thăm một nhà vườn miền Tây ngay giữa lòng đô thị. Bà Bùi Thị Tố Trinh, Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Du lịch Văn hóa Suối Tiên, cho biết sẽ có hàng trăm chiếc võng phục vụ khách nghỉ ngơi và đơn vị sẵn sàng tăng thêm số lượng khi nhu cầu của du khách tăng cao trong thời gian diễn ra lễ hội.

Bà Bùi Thị Tố Trinh cho biết thêm lễ hội năm nay tập trung mạnh vào chất lượng trái cây nên đơn vị đã trực tiếp khảo sát nhiều nhà vườn ở miền Tây, miền Đông và miền Trung để tuyển chọn những nguồn trái cây tốt nhất phục vụ du khách. Ngoài ra, các hoạt động làm bánh dân gian, không gian sách và trình diễn chế biến món ăn truyền thống cũng được đưa vào chương trình. Việc các lễ hội năm nay nhấn mạnh vào nông nghiệp sạch, công nghệ cao và trải nghiệm thực tế cũng cho thấy nỗ lực chuyển đổi từ bán số lượng sang bán giá trị của các nhà vườn và doanh nghiệp.