Trà Cascara làm từ vỏ cà phê arabica, xuất khẩu giá 99 USD/kg
TH&SP Sản phẩm trà Cascara được làm từ vỏ quả cà phê arabica đang được Công ty Phúc Sinh xuất khẩu với giá 99 USD/kg sang thị trường Ý và Trung Đông.
Trà Cascara được làm từ vỏ quả cà phê arabica
Được biết, mới đây Phúc Sinh Group vừa đưa ra một loạt sản phẩm mới gồm trà Cascara, tiêu hồng sấy lạnh và các dòng cà phê thuộc nhãn hàng K-Coffee & K-Pepper, sản phẩm nông sản từ vùng nguyên liệu tinh tuyển, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất chế biến.
Trà Cascara là sản phẩm duy nhất tại Việt Nam làm từ 100% vỏ quả cà phê arabica chín đỏ trồng tại Sơn La. Tại thị trường nội địa, sản phẩm này có giá bán cao hơn giá cà phê cao cấp, trong khi đó giá xuất khẩu sang thị trường Ý, Trung Đông là 99 USD/kg…
Quy trình thực hiện, trái cà phê sẽ được hái trực tiếp thay vì tuốt cành và sàng lọc kỹ lưỡng để chọn ra những quả đạt tiêu chuẩn cao nhất, sau đó được sấy khô và tách vỏ hiện bằng công nghệ Colombia để sản xuất.
Ông Phan Minh Thông, tổng giám đốc Công ty Phúc Sinh chia sẻ do đã xây dựng được uy tín và thương hiệu sản phẩm nên trong giai đoạn dịch COVID-19 vừa qua xuất khẩu của công ty không giảm mà còn tăng lên. . Kết quả này đến từ việc công ty đẩy mạnh thương mại vào các kênh phân phối siêu thị, chuỗi siêu thị Ân Nam Gourmet, Satra, BigC, Lotte, Saigon Co.op… cũng như triển khai các chương trình tri ân, khuyến mãi.
Quả cà phê Arabica thường được trồng ở độ cao từ 1000-1490 mét
Cà phê Arabica hay còn gọi là cà phê chè, tên danh pháp là Coffee Arabica. Nó là loại cà phê đầu tiên được trồng và là giống cà phê chủ đạo chiếm khoảng 60% sản lượng tiêu thụ cà phê trên thế giới.
Cây cà phê arabica ưa sống ở vùng núi cao. Cà phê arabica thường được trồng ở độ cao từ 1000-1490 mét. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4–6 m, nếu để mọc hoang dã có thể cao đến 15 m. Cây có tán nhỏ, màu xanh đậm, lá hình ovan. Quả hình bầu dục hơi méo, mỗi quả chứa hai hạt cà phê.
Cà phê Arabica được mang vào Việt Nam từ thế kỉ 19 và phát triển mạnh cho đến nay. Chủ yếu cà phê xuất khẩu chính là Robusta bởi sản lượng Arabica rất ít chỉ chiếm 35.000ha / 500.000ha trồng cà phê. Tập trung chủ yếu ở Lâm Đồng, Quảng Trị, Sơn La.
Arabica có vị chua thanh xen lẫn với vị đắng nhẹ, màu nước nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách. Cà phê Arabica là nguyên liệu chính của các hãng cà phê, các thương hiệu cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới.
Mùi hương của Arabica rất thanh tao, quí phái, Arabica có mùi của si-rô, mùi của hoa trái, hòa quyện với mùi của mật ong, và cà mùi bánh mì nướng, mùi của cánh đồng rơm buổi trưa hè… Arabica chinh phục những con người sành điệu ẩm thực nhất .
Tuấn Anh
