Khô cá bông lau một nắng Gecosex Chung
Khô cá bông lau có thịt rất thơm, mềm rất béo ngậy, khi chế biến nướng, chiên hay nấu canh chua đều dậy mùi thơm mặn mòi, đậm đà và có màu vàng đặc trưng như màu của nắng.
Xuất xứ: Bến Tre
Nhóm sản phẩm: Thực phẩm
Loại sản phẩm: Cá khô
Nhà cung cấp: Công ty TNHH chế biến thủy sản Phát Huy
Địa chỉ: Số 139/1 Ấp Thạnh Hòa, Xã Thạnh Phong, Huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre
 |
 |
Thông tin sản phẩm
Cá bông lau sau khi đánh bắt được tiến hành sơ chế làm sạch, cắt bỏ đầu, vây, ruột và rút xương sống để 2 miếng thịt cá. Tiếp đó, cá vào máy để trộn và tẩm ướp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt trong vòng 20 phút. Sau khi thịt cá thấm gia vị sẽ đem ra nắng phơi với nhiệt độ trung bình 30-370C trong 3-4 giờ. Thịt cá sẽ được cho vào bao bì, đóng gói theo trọng lượng đã phân định và đưa vào máy hút chân không để đóng gói bảo quản.
Với quy trình chế biến bán tự động, sản phẩm khô cá bông lau một nắng vẫn giữ được dinh dưỡng vốn có như cá tươi tốt cho sức khỏe của con người. Trong hàm lượng thịt của cá bông lau chứa rất nhiều protein, chất đạm, DHA, giàu khoáng chất và cung cấp rất nhiều sắt. Chính vì hàm lượng chất dinh dưỡng trong thịt cá cao, cá bông lau được đánh bắt tự nhiên còn được mệnh danh là “nhân sâm nước”.
Khô cá bông lau có thịt rất thơm, mềm rất béo ngậy, khi chế biến nướng, chiên hay nấu canh chua đều dậy mùi thơm mặn mòi, đậm đà và có màu vàng đặc trưng như màu của nắng. Từng miếng cá khi chấm với muối ớt tiêu chanh quả thực trọn vị chua, cay, mặn, ngọt khiến đôi tay phải nhón thêm miếng nữa.
Có lẽ, khô cá bông lau một nắng Gecosex không chỉ là một món ăn đặc trưng ẩm thực của miền tây sông nước mà còn là món quà thiên nhiên gói trọn vị ngọt của sông, mùi thơm của nắng. Mỗi khi có dịp thưởng thức, thực khách như dược trở về với vùng đất Bến Tre trù phú và gặp gỡ những người nông dân hồn hậu, chân thành, mộc mạc.
