Từ nông sản địa phương đến sản phẩm OCOP 3 sao

Được thành lập vào năm 2020, Spico do anh Lê Minh Cương sáng lập và điều hành. Xuất phát từ mong muốn khôi phục những giá trị truyền thống trong ngành gia vị Việt Nam, anh Cương cùng cộng sự đã bắt đầu hành trình nghiên cứu, phát triển các dòng sản phẩm từ nguồn nguyên liệu sẵn có của quê hương. Những trái ớt tươi được thu mua chủ yếu từ các vùng trồng nổi tiếng của Thanh Hóa như Thiệu Hóa, Yên Định cùng nhiều địa phương khác, tạo nên nền tảng cho các sản phẩm mang hương vị đặc trưng của vùng đất xứ Thanh. Năm 2021, sản phẩm Tương ớt Phúc Lộc Thọ của Spico đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao của tỉnh Thanh Hóa, đánh dấu bước phát triển quan trọng của doanh nghiệp trẻ.

Đến nay, Spico đã phát triển nhiều dòng sản phẩm như tương ớt Phúc Lộc Thọ, tương cà, xì dầu và các loại gia vị cô đặc, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Trong đó, tương ớt Phúc Lộc Thọ được xem là sản phẩm tiêu biểu, kết tinh từ công thức truyền thống kết hợp với quy trình sản xuất hiện đại, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Theo anh Lê Minh Cương, mục tiêu của Spico không chỉ dừng lại ở việc xây dựng thương hiệu gia vị Việt mà còn hướng đến mở rộng thị trường, kết nối với nhiều vùng nguyên liệu trong và ngoài tỉnh để hình thành hệ sinh thái sản xuất bền vững.

"Chúng tôi mong muốn sản phẩm của Spico có mặt ở nhiều thị trường hơn, đồng thời mở rộng liên kết với các vùng nguyên liệu để tận dụng tối đa nông sản địa phương, góp phần nâng cao giá trị cho người nông dân và xây dựng một hệ sinh thái phát triển bền vững," anh Cương chia sẻ.

Xây dựng thương hiệu gia vị Việt từ hệ sinh thái nông nghiệp bền vững

Với Spico, mỗi sản phẩm không đơn thuần là một loại gia vị mà còn là câu chuyện về sự phục hồi và phát triển của những giá trị truyền thống. Từ nguồn nguyên liệu bản địa dồi dào, doanh nghiệp đã nghiên cứu để tạo ra các dòng tương và gia vị cô đặc vừa giữ được hương vị nguyên bản, vừa phù hợp với nhu cầu tiêu dùng hiện đại. Lấy con người làm trung tâm, Spico hướng đến những sản phẩm mang bản sắc văn hóa địa phương, tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường và góp phần xây dựng một hệ sinh thái sản xuất bền vững.

Triết lý đó được thể hiện ngay từ phương pháp chế biến. Những mẻ tương ớt của Spico được lên men theo phương pháp truyền thống, giữ gìn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Đằng sau mỗi chai tương hay mỗi sản phẩm gia vị là một quy trình sản xuất khép kín, kết nối chặt chẽ giữa người nông dân, nhà sản xuất và người tiêu dùng. Từ vùng nguyên liệu đến nhà máy, các công đoạn đều được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Khu vực sản xuất được phân tách khoa học, mỗi dòng sản phẩm áp dụng công thức và quy trình chế biến riêng biệt để giữ được hương vị đặc trưng.

Điểm khác biệt của Spico nằm ở cam kết theo đuổi những giá trị tự nhiên. Doanh nghiệp sử dụng nguyên liệu là nông sản địa phương, không sử dụng chất bảo quản, không dùng chất điều vị hay hương liệu nhân tạo. Trên nền tảng các công thức truyền thống, kết hợp với công nghệ tiệt trùng hiện đại, Spico đã kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm lên tới một năm mà vẫn không cần bổ sung chất bảo quản, góp phần mang đến những sản phẩm an toàn và tiện lợi cho người tiêu dùng.

Nguồn nguyên liệu sạch cũng là yếu tố được doanh nghiệp đặc biệt quan tâm. Hiện nay, Spico liên kết với nhiều trang trại và hợp tác xã sản xuất theo hướng hữu cơ tại Thanh Hóa nhằm xây dựng vùng nguyên liệu ổn định. Việc hợp tác với các nông hộ địa phương không chỉ giúp đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào mà còn tạo đầu ra ổn định cho nông sản bản địa, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân.

Spico đang từng bước khẳng định vị thế bằng những sản phẩm gia vị mang đậm hương vị Việt, gắn với giá trị văn hóa truyền thống và định hướng phát triển bền vững. Danh hiệu OCOP 3 sao không chỉ là sự ghi nhận cho chất lượng của sản phẩm tương ớt Phúc Lộc Thọ mà còn là động lực để doanh nghiệp tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất, phát triển thêm nhiều dòng sản phẩm mới và đưa gia vị xứ Thanh đến với nhiều thị trường trong nước cũng như quốc tế.

Với khát vọng gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt và nâng tầm nông sản địa phương, Spico đang viết tiếp câu chuyện của mình bằng chính những giá trị cốt lõi: nông sản sạch – quy trình chuẩn – sản phẩm an toàn – văn hóa Việt – phát triển bền vững. Đây cũng chính là hướng đi phù hợp với mục tiêu của Chương trình OCOP, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm địa phương và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn của tỉnh Thanh Hóa.