Hành trình đưa hạt điều vùng xa Lâm Đồng đạt chuẩn OCOP 4 sao
Việc các dòng sản phẩm hạt điều rang muối tại xã Cát Tiên 2 chính thức thăng hạng từ OCOP 3 sao lên 4 sao là "trái ngọt" xứng đáng sau gần ba thập kỷ miệt mài khởi nghiệp.
Theo Báo Lâm Đồng, chuỗi giá trị gia tăng do ông Lê Văn Bảy chủ trì đang đóng vai trò dẫn dắt và tạo sức bật lớn cho kinh tế địa phương. Ông Lê Doãn Lợi - Chủ tịch Hội Nông dân xã Cát Tiên 2 nhận định, mô hình này đã đi đầu trong việc mở rộng quy mô sản xuất khi mỗi năm thu mua khoảng 1.000 tấn nguyên liệu, qua đó chế biến thành công 250 tấn sản phẩm OCOP chuẩn 4 sao. Sự phát triển của chuỗi liên kết không chỉ giải quyết việc làm ổn định cho hàng chục lao động địa phương mà còn tạo động lực để hướng tới mục tiêu đạt chuẩn OCOP 5 sao. Để hiện thực hóa khát vọng này, ông Lê Văn Bảy chia sẻ triết lý kinh doanh cốt lõi: muốn nâng tầm nông sản, người làm nghề phải bắt đầu từ tư duy thị trường, tổ chức bài bản vùng nguyên liệu và đẩy mạnh chế biến sâu nhằm kéo dài tối đa chuỗi giá trị.
Chuẩn hóa vùng nguyên liệu để tạo bệ phóng chất lượng
Để có được những sản phẩm đạt chất lượng 4 sao, việc kiểm soát chặt chẽ đầu vào thông qua các liên kết có trách nhiệm là yếu tố tiên quyết. Theo Giám đốc HTX Nông nghiệp Đồng Tâm (xã Cát Tiên 3) - ông Đào Văn Đắc, vùng nguyên liệu của đơn vị đã được dày công vun đắp hơn 30 năm, đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe từ khâu chọn giống, kỹ thuật canh tác đến phương pháp thu hái và bảo quản.
Hơn một thập kỷ qua, HTX đã kết nối bền chặt với khoảng 50 nông hộ, duy trì thâm canh 200 ha điều và cung ứng đều đặn khoảng 200 tấn nguyên liệu mỗi năm. Nguồn nguyên liệu này có độ đồng đều cao, giữ trọn vẹn những đặc tính hương vị đặc trưng của vùng xa, góp phần đắc lực giúp các sản phẩm của ông Lê Văn Bảy tự tin cạnh tranh ở cả thị trường nội địa lẫn xuất khẩu. Nhờ tầm nhìn dài hạn, vùng nguyên liệu liên kết của toàn chuỗi hiện đã lên tới 500 ha (trong và ngoài tỉnh) và dự kiến tiếp tục mở rộng thêm 20 - 30 ha mỗi năm để đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của thị trường.
Hành trình bứt phá từ thủ công đến dây chuyền khép kín
Nhìn lại chặng đường xây dựng thương hiệu, ít ai biết cơ ngơi hiện tại lại bắt nguồn từ một cơ sở tách vỏ thủ công quy mô hộ gia đình hoạt động trong suốt 20 năm (1997 - 2017). Sau giai đoạn đúc rút kinh nghiệm, ông Lê Văn Bảy đã mạnh dạn vận động bà con nông dân chuyển đổi từ tư duy bán nguyên liệu thô sang xây dựng một ngành hàng giá trị.
Một nhà máy rộng 2.000 m² được trang bị dây chuyền máy móc khép kín, hiện đại đã ra đời, đạt công suất tiêu thụ 50 tấn trong nước và xuất khẩu 100 tấn thành phẩm mỗi năm. Nhờ những bước đi chiến lược vững chắc, từ năm 2019, sản phẩm hạt điều rang muối của chuỗi đã đạt OCOP 3 sao và vinh dự nhận chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu toàn tỉnh. Đặc biệt, đến cuối năm 2025, ba dòng sản phẩm mũi nhọn bao gồm: Hạt điều rang muối, Hạt điều sữa hút chân không và Hạt điều rang muối sạch lụa đã chính thức được UBND tỉnh thăng hạng 4 sao, đánh dấu một bước ngoặt lớn trên hành trình đưa sản phẩm thiên nhiên, chất lượng cao của Việt Nam chinh phục người tiêu dùng.
