Đồng Tháp: Xác lập kỷ lục thế giới với 200 món ăn chế biến từ sen
Ngày 21/5, trong khuôn khổ Lễ hội sen tỉnh Đồng Tháp lần thứ nhất, tại thành phố Cao Lãnh đã diễn ra sự kiện “Xác lập kỷ lục thế giới, tỉnh Đồng Tháp - nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn được làm từ sen nhiều nhất thế giới”.
| Khai mạc Lễ hội Sen Đồng Tháp lần thứ I năm 2022 Đồng Tháp: Khai mạc Khu triển lãm sản phẩm OCOP và trải nghiệm Sen đa sắc Lễ hội Sen Đồng Tháp sẽ thiết lập kỷ lục 200 món ăn từ cây sen |
 |
| Các đại biểu tham dự |
Đồng Tháp từ lâu đã được biết đến là thủ phủ đất sen hồng. Sen tại Đồng Tháp được trồng khắp nơi, trồng thành ruộng, trồng cánh đồng bạt ngàn, sen trồng trên đường phố, sen trồng trong sân nhà và sen đã đi vào đời sống văn hóa truyền thống và nếp sinh hoạt thường ngày của người dân Đồng Tháp.
Với vẻ đẹp mộc mạc, giản dị và tinh khiết của sen đã là nguồn cảm hứng cho rất nhiều người dân Đồng Tháp để tạo ra các sản phẩm từ sen rất phong phú. Ngoài việc sử dụng hoa sen để trưng bày, trang trí thì sen được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực.
Về Đồng Tháp chúng ta sẽ được ăn sen, uống sen, thưởng thức mỹ vị từ sen, đó là nét đặc trưng văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất sen này mà không phải nơi nào cũng có được.
 |
Ông Đoàn Tấn Bửu - Phó chủ tịch UBND Đồng Tháp cho biết tự hào là xứ sở sen hồng, sen đã gắn bó với đời sống của người dân Đồng Tháp từ bao đời nay.
Theo nghiên cứu Đông y, mỗi bộ phận của sen đều mang đến những giá trị dinh dưỡng khác nhau. Vì thế, các món ăn từ sen không chỉ đẹp, bắt mắt, bắt vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với bàn tay của các chuyên gia ẩm thực, của các đầu bếp chuyên lẫn không chuyên, nhiều món ăn từ sen đã ra đời thỏa lòng bao thực khách.
 |
| Các đầu bếp trổ tài chế biến các món ăn từ sen. |
Trong khuôn khổ Lễ Hội Sen Đồng Tháp, chiều 21/5, 50 đầu bếp chia làm 10 đội đã tham gia chế biến, công diễn với nhiều nguyên liệu đa dạng nhưng đều có thành phần chính từ sen.
Tất cả các bộ phận của sen từ lá, đọt sen, hạt sen, củ sen, ngó sen, nhụy sen.., qua bàn tay nấu nướng công phu, chăm chút, trang trí tỉ mỉ của các đầu bếp 200 món từ sen được những món ngon mang đậm hương vị sen Đồng Tháp.
 |
| Lãnh đạo tỉnh Đồng Tháp nhận xác lập kỷ lục 200 món ăn từ sen. |
Đây là thành quả, tình cảm của các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp trong và ngoài địa phương dành cho Đồng Tháp.
Với 200 món ăn từ sen, Đồng Tháp đã được xác lập kỷ lục Việt Nam và thế giới với nội dung: Tỉnh Đồng Tháp nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất Việt Nam và tỉnh Đồng Tháp nơi tổ chức sự kiện chế biến và công diễn các món ăn làm từ sen nhiều nhất thế giới.
Đồng Tháp có diện tích trồng Sen với hơn 600 héc ta, triển vọng phát triển Sen Đồng Tháp rất lớn, nhiều vùng trồng sen được mở rộng, đã có nhiều sản phẩm đặc sản, hàng quà tặng nguyên liệu từ sen của Đồng Tháp phát triển phong phú, đa dạng, mang tính nghệ thuật.
 |
| Ban tổ chức tặng hoa cho các đơn vị đã tham gia nấu các món ăn tại chương trình |
Sen cũng là một trong những ngành hàng tái cơ cấu ngành nông nghiệp của Đồng Tháp, địa phương cũng đã xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm từ cây sen, chuẩn hóa sản phẩm ngành hàng Sen tham gia chương trình OCOP, kết nối nông dân để cùng sản xuất tạo ra vùng nguyên liệu để phát triển cây sen.
Bên cạnh đó, đã có những chương trình để phát triển khởi nghiệp và cũng đã có liên kết với các doanh nghiệp để phát triển những cánh đồng sen lớn hơn, vừa để phát triển du lịch, vừa tạo được nguồn nguyên liệu để phát triển được chuỗi ngành hàng sen.
Một số hình ảnh khác
 |
 |
| 200 món ăn, thức uống được chế biến mà nguyên liệu chính từ sen được xác lập kỷ lục thế giới |
 |
| Các mon ăn ngon, đặc sắc chế biến từ sen |
 |
 |
 |
 |
| Bên cạnh chế biến, các món ăn con được trang trí đẹp mắt làm tăng giá trị món ăn |
 |
| Rất đông người dân đã đến chiêm ngưỡng 200 món ăn từ sen |
