Bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) là trách nhiệm chung của toàn xã hội. Nhằm góp phần thúc đẩy việc áp dụng chuyển đổi số trong quản trị rủi ro ATTP, nâng cao hiệu quả quản lý ATTP, ngày 27/5/2026 tại Hà Nội, Hội Khoa học kỹ thuật ATTP Việt Nam phối hợp với Viện Kiểm nghiệm ATVSTP quốc gia, Trường Hóa và Khoa học sự song - Đại học Bách Khoa Hà Nội, Khoa Công nghệ thực phẩm - Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Tạp chí Thương hiệu và Sản phẩm và Công ty Công nghệ Phẩm Ba Đình tổ chức Hội thảo “Áp dụng chuyển đổi số trong quản trị rủi ro ATTP: Từ nghiên cứu đến thực tiễn sản xuất”. Đại diện Bộ Y tế và các Bộ ngành chức năng tham dự và phát biểu ý kiến.

Tham dự Hội thảo còn có đại diện của đông đủ các hội, hiệp hội ngành nghề thực phẩm, các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Tại Hội thảo, GS.TS Phan Thị Kim, nguyên Cục trưởng Cục ATTP cho biết khoảng cách từ các nghiên cứu khoa học đến thực tiễn sản xuất vẫn là một thách thức lớn và Hội thảo sẽ góp phần giải quyết những thách thức đó. Đồng thời, Hội thảo sẽ đẩy ứng dụng công nghệ số vào toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm; chuyển đổi từ các phương thức quản lý thủ công sang hệ thống quản trị rủi ro hiện đại, minh bạch dựa trên dữ liệu, hướng tới bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp Việt.

Các mục đích chiến lược của Hội thảo bao gồm:

(i) Tối ưu hóa công tác quản lý và giám sát thông qua việc xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu số tập trung giúp các cơ quan quản lý nhà nước dễ dàng theo dõi, đánh giá và cảnh báo sớm các nguy cơ, rủi ro về ATTP.

(ii) Kết nối "Nghiên cứu - Đào tạo - Thực tiễn", tạo diễn đàn để các viện đầu ngành, các cơ sở đào tạo, nghiên cứu chuyển giao các giải pháp công nghệ, thuật toán phân tích dữ liệu và mô hình quản trị rủi ro tiên tiến vào thực tế.

(iii) Hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất áp dụng công nghệ số trong quản lý ATTP như truy xuất nguồn gốc, phân tích kiểm nghiệm tự động, số hóa quản lý chất lượng,… nhằm đáp ứng nhanh chóng các tiêu chuẩn khắt khe về ATTP.

(iv) Góp phần định hình chính sách thông qua việc kiến nghị Nhà nước hoàn thiện hành lang pháp lý, giúp doanh nghiệp chủ động phòng ngừa rủi ro thay vì xử lý thụ động khi sự cố xảy ra.

(v) Tập trung làm rõ những cơ hội, thách thức và giải pháp khoa học công nghệ trong ứng dụng chuyển đổi số cho công tác quản trị rủi ro ATTP.

Theo TS. Lê Văn Giang, Chủ tịch Hội khoa học kỹ thuật ATTP Việt Nam, Hội thảo “Áp dụng chuyển đổi số trong quản trị rủi ro ATTP: Từ nghiên cứu đến thực tiễn sản xuất” là bước khởi đầu cho loạt sự kiện do Hội tổ chức trong thời gian tới nhằm hướng đến sự kiện quan trọng của Hội Vinafosa là Kỷ niệm 25 năm thành lập Hội và Đại hội nhiệm kỳ 6 sẽ tổng chức trong tháng 9/2026.

Cũng tại Hội thảo, đại diện doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm là Công ty cổ phần Công nghệ phẩm Ba Đình đã chia sẻ về việc áp dụng công nghệ số hóa trong quản trị rủi ro an toàn thực phẩm tại Công ty BFC: Thành công, thách thức và đặc biệt là đề xuất các giải pháp cho những doanh nghiệp nhỏ và vừa, bao gồm: Một là Không mua phần mềm trước, hãy chuẩn hóa quy trình trước; hai là chuẩn hóa dữ liệu tối thiểu; ba là số hóa biểu mẫu có rủi ro cao; bốn là tạo giao diện trực quan đơn giản để tập hợp giữ liệu và cuối cùng là thử nghiệm AI ở một điểm cụ thể.