Giá tôm khô lên đến 1,8 triệu đồng/kg, mách bạn cách làm tôm khô tại nhà cực đơn giản

Tôm khô là món ăn rất quen thuộc đối với gia đình Việt trong những dịp lễ Tết. Tuy nhiên, những ngày cận Tết, giá mặt hàng này ngày càng tăng cao.
Tôm Cà Mau có thêm chứng nhận cấp quốc tế với tiêu chuẩn BAP Cà Mau nâng tầm, phát triển sản phẩm OCOP từ tiềm năng và lợi thế của tỉnh Mở rộng thị trường xuất khẩu các sản phẩm chủ lực của Cà Mau
Giá tôm khô lên đến 1,8 triệu đồng/kg, mách bạn cách làm tôm khô tại nhà cực đơn giản
Giá tôm khô đất loại 1 tăng khoảng 200.000 đồng mỗi ký so với năm ngoái, lên 1,8 triệu. Tôm khô loại 2 hiện có giá khoảng 1,3 triệu đồng một ký.

Theo thông tin trên Báo VnE, ông Bùi Văn Chương, Giám đốc Hợp tác xã sản xuất tôm khô Tân Phát Lợi ở huyện Ngọc Hiển (tỉnh Cà Mau), cho biết giá tôm khô đất loại 1 tăng khoảng 200.000 đồng mỗi ký so với năm ngoái, lên 1,8 triệu. Tôm khô loại 2 hiện có giá khoảng 1,3 triệu đồng một ký. Càng cận Tết, giá mặt hàng này càng tăng thêm.

Theo ông Chương, dù giá tôm khô tăng cao, hiện đơn vị không có sản phẩm để bán và đã ngưng nhận đặt hàng. Lượng tôm khô xuất bán trong mùa Tết năm nay giảm khoảng 70% do giá tôm nguyên liệu tăng cao, khan hiếm.

"Tôm đất nguyên liệu đã cạn nguồn từ tháng trước", ông nói và cho biết hiện giá tôm nguyên liệu này khoảng 190.000 đồng mỗi ký loại 150 con. Để làm một kg tôm khô thành phẩm cần khoảng 7-8 kg tôm đất.

Hiện toàn tỉnh Cà Mau có hơn 100 cơ sở sản xuất tôm khô, tập trung nhiều ở địa phương có nguồn nguyên liệu dồi dào như huyện Năm Căn, Ngọc Hiển, Đầm Dơi. Năm 2023, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận nghề làm tôm khô tỉnh Cà Mau là di sản văn hóa phi vật thể.

Dưới đây là chi tiết về quy trình sản xuất tôm khô với 7 bước ai cũng có thể thực hiện được:

Giá tôm khô lên đến 1,8 triệu đồng/kg, mách bạn cách làm tôm khô tại nhà cực đơn giản
Luộc chín tôm trước khi phơi khô.

Bước 1: Chọn nguyên liệu sản xuất tôm khô

Bước này cực kì quan trọng bởi nó quyết định chủ yếu đến chất lượng của tôm khô

Tôm chọn phải là tôm tươi sống, tôm tròn, mập không bị yếu hoặc gầy ốm

Tùy theo mẻ tôm mà ta có thể chọn các loại tôm như: tôm sắt, tôm thẻ, tôm he, tôm đất…

Bước 2: Làm chín

Thường quá trình này sẽ là luộc tôm, bước này cực kì quan trọng bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng tôm sau khi khô

Thông thường mỗi mẻ luộc tầm 10kg thì sẽ cho vào 100g muối trắng

Luộc trong 20 phút, sau khi tôm đã chín chuyển đều sang màu đỏ thì vớt ra

Lúc này thịt tôm đã co lại và tách hoàn toàn khỏi vỏ tôm

Bước 3: Phơi hoặc sấy khô

Phơi khô tự nhiên ít nhất 1 lần, sấy khô ít nhất 2 lần để đảm bảo độ khô và thịt tôm cứng lại

Tùy theo nắng to nhỏ và theo kinh nghiệm để biết lúc nào tôm đã phơi khô hoàn toàn, bởi tôm khô quá ăn giảm vị ngọt, tôm chưa khô thì ăn sẽ giảm độ giòn và bảo quản không được lâu.

Bước 4: Làm sạch vỏ tôm

Sau khi tôm đã phơi khô ta tiến hành bước loại bỏ vỏ và đầu tôm, chỉ giữ lại phần thịt tôm

Bước này có thể làm thủ công hoặc quy mô sản xuất lớn thì có thể dùng máy tách cho nhanh

Bước 5: Phân loại

Sau khi tách vỏ tôm tiến hành phân loại và sàng lọc những thành phẩm chưa đạt yêu cầu, chỉ giữa lại những sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng.

Ngoài ra, bước này cũng sẽ phân loại tôm to, tôm nhỏ trước khi đến tay khách hàng.

Bước 6: Đóng gói

Sau khi hoàn tất các bước trên thì tiến hành đóng gói sản phẩm

Tùy theo các bên mà cách đóng gói sẽ khác nhau, thông thường sẽ là túi hút chân không hoặc trong hũ kín

Bước 7: Bảo quản

Bảo quản tôm khô thường sẽ bỏ trong ngăn đông (ngăn đá) để tôm được khô ngon như lúc ban đầu. Còn để môi trường ngoài thì cần kiểm tra liên tục và mang ra phơi ngoài nắng thường xuyên hơn.

Quảng bá tiềm năng, thế mạnh, thương hiệu tôm Việt Nam Quảng bá tiềm năng, thế mạnh, thương hiệu tôm Việt Nam
Cà Mau khẳng định vận chuyển cua xuất khẩu diễn ra bình thường Cà Mau khẳng định vận chuyển cua xuất khẩu diễn ra bình thường
Ngọc Anh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Giá heo hơi tiếp tục tăng ở nhiều tỉnh thành trên cả nước

Giá heo hơi tiếp tục tăng ở nhiều tỉnh thành trên cả nước

Giá heo hơi hôm nay 6/2 tiếp tục tăng ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Hiện tại, heo hơi trên cả nước được mua bán trong khoảng 67.000 - 72.000 đồng/kg.
Giá cà phê tăng mạnh, chưa có dấu hiệu dừng

Giá cà phê tăng mạnh, chưa có dấu hiệu dừng

Giá cà phê hôm nay 6/2 tăng mạnh trở lại từ 1,000 đến 1,100 đồng/kg so với hôm qua, giao dịch trong khoảng 129.800 - 130.700 đồng/kg.
Giá vàng thế giới tăng dựng đứng, trong nước diễn biến thế nào?

Giá vàng thế giới tăng dựng đứng, trong nước diễn biến thế nào?

Giá vàng thế giới tăng vọt lên đỉnh mới theo những bất ổn quốc tế. Trong nước, giá vàng miếng và vàng nhẫn bất ngờ giảm lùi về mốc 90 triệu đồng/lượng.
Giá tiêu tăng nhẹ tại Đắk Nông

Giá tiêu tăng nhẹ tại Đắk Nông

Giá tiêu đầu giờ sáng nay tăng nhẹ tại Đắk Nông, giữ ổn định ở các địa phương còn lại so với cùng thời điểm sáng hôm qua, giao dịch trong khoảng 148.500 - 150.200 đồng/kg.
Giá cà phê bất ngờ mất 2.500 đồng/kg, liệu có tiếp tục giảm sâu?

Giá cà phê bất ngờ mất 2.500 đồng/kg, liệu có tiếp tục giảm sâu?

Giá cà phê trong nước hôm nay 5/2 tại khu vực Tây Nguyên giảm mạnh so với hôm qua, dao động trong khoảng 127.200 – 128.200 đồng/kg.
Thực hư "giải cứu" sầu riêng giá hơn 40.000 đồng/kg

Thực hư "giải cứu" sầu riêng giá hơn 40.000 đồng/kg

Sau Tết Nguyên đán Ất Tỵ, trong khi nhiều loại hoa quả đắt hàng, tăng giá liên tục thì sầu riêng xuất khẩu lại có giá rẻ bất ngờ, khoảng hơn 40.000 đồng/kg, thậm chí một số người còn kêu gọi “giải cứu”.
Giá vàng miếng SJC tiến sát 91 triệu đồng/lượng

Giá vàng miếng SJC tiến sát 91 triệu đồng/lượng

Giá vàng thế giới liên tục phá vỡ kỷ lục, tăng lên mức cao nhất trong lịch sử thúc đẩy giá vàng trong nước tiến sát mức 91 triệu đồng/lượng.
Giá tiêu tăng đến 2.000 đồng/kg sau kỳ nghỉ Tết

Giá tiêu tăng đến 2.000 đồng/kg sau kỳ nghỉ Tết

Giá tiêu đầu giờ sáng nay đồng loạt tăng mạnh so với cùng thời điểm sáng hôm qua, giao dịch trong khoảng 149.000 - 150.000 đồng/kg.
Giá heo hơi tăng mạnh, nhiều nơi vượt mốc lịch sử

Giá heo hơi tăng mạnh, nhiều nơi vượt mốc lịch sử

Giá heo hơi hôm nay 4/2, ghi nhận tăng tại nhiều địa phương trong phiên sáng nay. Hiện tại, thương lái tại ba miền thu mua heo hơi trong khoảng 67.000 - 71.000 đồng/kg.
Giá cà phê chính thức vượt 130.000 đồng/kg

Giá cà phê chính thức vượt 130.000 đồng/kg

Giá cà phê trong nước hôm nay tại khu vực Tây Nguyên tăng mạnh so với hôm qua, dao động trong khoảng 129,700 – 130,700 đồng/kg.
Giá vàng tăng mạnh trong ngày làm việc đầu tiên của năm mới

Giá vàng tăng mạnh trong ngày làm việc đầu tiên của năm mới

Hôm nay 3/2/2025, ngày làm việc đầu tiên của năm mới, giá vàng được các thương hiệu điều chỉnh tăng mạnh.
Giá heo hơi lặng sóng sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán

Giá heo hơi lặng sóng sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán

Giá heo hơi hôm nay 3/2, cả nước đồng loạt lặng sóng trong ngày đầu tuần đầu tiên sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán. Hiện tại, thương lái tại ba miền thu mua heo hơi trong khoảng 66.000 - 69.000 đồng/kg.
Nông dân bắt tay thu hoạch vụ tiêu chín sớm, giá “vàng đen” vẫn nằm im

Nông dân bắt tay thu hoạch vụ tiêu chín sớm, giá “vàng đen” vẫn nằm im

Giá tiêu đầu giờ sáng nay giữ ổn định so với cùng thời điểm sáng hôm qua, giao dịch trong khoảng 146.500 - 148.200 đồng/kg. Thị trường nội địa đi ngang trong suốt kỳ nghỉ Tết Nguyên đán tại Việt Nam.
Một số nông dân quyết định giữ lại cà phê chờ giá tăng

Một số nông dân quyết định giữ lại cà phê chờ giá tăng

Thị trường cà phê trong nước hôm nay 3/2 giữ ổn định so với ngày hôm qua, giao dịch trong khoảng 127.700 - 128.800 đồng/kg.
Công bố giá bán dự án nhà ở xã hội trên "đất vàng" Hà Nội

Công bố giá bán dự án nhà ở xã hội trên "đất vàng" Hà Nội

Giá bán căn hộ tại Dự án Nhà ở xã hội (NOXH) Hạ Đình xã Tân Triều, huyện Thanh Trì tạm tính là 25 triệu đồng/m2.
Thị trường mùng 5 Tết: Giá cả ổn định, nguồn cung dồi dào

Thị trường mùng 5 Tết: Giá cả ổn định, nguồn cung dồi dào

Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều chợ dân sinh ở Hà Nội nhộn nhịp người mua bán. Theo khảo sát, giá thực phẩm sau Tết ổn định, giá hoa tươi giảm nhẹ và chỉ có giá cau tươi vẫn giữ mức cao.
Giá vàng thế giới liên tiếp lập đỉnh mới, trong nước khi nào hoạt động trở lại?

Giá vàng thế giới liên tiếp lập đỉnh mới, trong nước khi nào hoạt động trở lại?

Thị trường vàng thế giới liên tiếp lập đỉnh mới trong bối cảnh nhu cầu trú ẩn tăng vọt. Trong nước, giá vàng biến động nhẹ do ảnh hưởng từ giá thế giới.
Giá heo hơi đi ngang do nhu cầu không đột biến sau những ngày Tết

Giá heo hơi đi ngang do nhu cầu không đột biến sau những ngày Tết

Giá heo hơi hôm nay 2/2, không có nhiều nguồn cung cấp biến thể và cầu vẫn được duy trì ổn định trong dịp nghỉ Tết Nguyên đán. Hiện tại, giá heo hơi tại ba miền đang dao động từ 66.000 - 69.000 đồng/kg.
Giá tiêu nhiều cơ hội bùng nổ trong năm 2025

Giá tiêu nhiều cơ hội bùng nổ trong năm 2025

Giá tiêu đầu giờ sáng nay giữ ổn định so với cùng thời điểm sáng hôm qua, giao dịch trong khoảng 47,000 - 148,200 đồng/kg. Thị trường nội địa đi ngang trong suốt kỳ nghỉ Tết Nguyên đán tại Việt Nam.
Giá cà phê sẽ chạm mốc 130.000 đồng/kg trong những ngày tới?

Giá cà phê sẽ chạm mốc 130.000 đồng/kg trong những ngày tới?

Giá cà phê trong nước hôm nay tại khu vực Tây Nguyên không thay đổi so với hôm qua, dao động trong khoảng 127.800 – 129.000 đồng/kg.
Giá xăng dầu đồng loạt đi xuống, dầu diesel giảm gần 1.000 đồng

Giá xăng dầu đồng loạt đi xuống, dầu diesel giảm gần 1.000 đồng

Do thứ Năm ngày 30/1/2025 trùng với mùng 2 Tết Âm lịch nên giá xăng, dầu trong nước được điều chỉnh từ 15h00 chiều nay (1/2/2025).
10 nhóm giải pháp quản lý, bình ổn giá sau Tết và cả năm 2025

10 nhóm giải pháp quản lý, bình ổn giá sau Tết và cả năm 2025

Nhằm quản lý, bình ổn giá sau Tết và cả năm 2025 Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính) đã đưa ra 10 nhóm giải pháp, đó là tăng cường quản lý, điều hành giá, chú trọng bảo đảm cân đối cung cầu hàng hóa; chủ động theo dõi sát diễn biến giá các hàng hóa chiến lược trên thị trường thế giới…
Giá tiêu bất động trong tuần nghỉ Tết

Giá tiêu bất động trong tuần nghỉ Tết

Giá hồ tiêu hôm nay trong nước nằm ở mức 147.000 - 148.200 đồng/kg. Thị trường không có biến động trong tuần nghỉ Tết mặc dù giá cà phê tăng cao.
Giá heo hơi bình ổn trong kỳ nghỉ Tết

Giá heo hơi bình ổn trong kỳ nghỉ Tết

Giá heo hơi hôm nay 1/2, ghi nhận thị trường heo hơi bình ổn do đang trong kỳ nghỉ Tết Nguyên đán ẤT Tỵ, giá heo hơi đứng ở mức từ 66.000 - 69.000 đồng/kg.
Giá cà phê tại Tây Nguyên tăng đến 1.300 đồng/kg, chưa có dấu hiệu dừng

Giá cà phê tại Tây Nguyên tăng đến 1.300 đồng/kg, chưa có dấu hiệu dừng

Giá cà phê trong nước nằm ở mức 127.800-129.000 đồng/kg, tăng mạnh từ 1.000 đến 1.300 đồng/kg. Hạt cà phê Robusta tăng lên mức cao nhất mọi thời đại do nguồn cung khan hiếm.
Tiếp tục tăng cường quản lý giá, ổn định thị trường sau Tết và năm 2025

Tiếp tục tăng cường quản lý giá, ổn định thị trường sau Tết và năm 2025

Cục Quản lý giá (Bộ Tài chính) cho biết, sau Tết và cả năm 2025 sẽ tiếp tục tăng cường quản lý, điều hành giá; chú trọng bảo đảm cân đối cung cầu hàng hóa, dự trữ các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu để đáp ứng đầy đủ nhu cầu tiêu dùng của nhân dân.
Giá vàng thế giới bỏ xa kỷ lục cũ, thị trường trong nước ra sao?

Giá vàng thế giới bỏ xa kỷ lục cũ, thị trường trong nước ra sao?

Giá vàng trên thị trường thế giới tăng phi mã sau khi Ngân hàng Trung ương châu Âu hạ thêm lãi suất, vượt 2.800 USD, bỏ xa kỷ lục cũ là 2.790 USD thiết lập cuối tháng 10/2024.
Giá tiêu bình ổn ở mức 148,200 đồng/kg

Giá tiêu bình ổn ở mức 148,200 đồng/kg

Giá tiêu đầu giờ sáng nay giữ ổn định so với cùng thời điểm sáng hôm qua, giao dịch trong khoảng 146.500 - 148.200 đồng/kg.
Giá cà phê tăng rất mạnh, tiến sát mốc 130.000 đồng/kg

Giá cà phê tăng rất mạnh, tiến sát mốc 130.000 đồng/kg

Giá cà phê hôm nay 31/1 tiếp tục tăng so với ngày hôm qua, giao dịch trong khoảng 127.800 - 128.800 đồng/kg.
Xem thêm

Thương hiệu nổi bật

eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
bidv3
phu-dien-2
gleximco
Phiên bản di động