Giá cà phê trong nước phục hồi, tiến sát 100.000 đồng/kg

Theo ghi nhận từ các nhà vườn và đại lý thu mua tại khu vực Tây Nguyên, chiều 3-1-2026, giá cà phê nhân xô tiếp tục duy trì đà tăng ổn định sau giai đoạn giảm kéo dài trước đó. Nhiều ý kiến cho rằng, nếu xu hướng này được giữ vững, giá cà phê trong nước có thể sớm chạm mốc 100.000 đồng/kg.

Tâm điểm của đợt tăng giá lần này tập trung tại Gia Lai và Đắk Lắk – hai địa phương ghi nhận mức tăng mạnh nhất khu vực, từ 300–400 đồng/kg so với ngày trước đó. Nhờ đó, giá thu mua tại đây được đẩy lên mức phổ biến từ 98.400–98.700 đồng/kg.

Tại Đồng Nai và Đắk Nông (cũ), giá cà phê nhân xô cũng tăng nhẹ, dao động phổ biến trong khoảng 98.200–98.500 đồng/kg. Trong khi đó, Lâm Đồng – địa phương có thời điểm thu hoạch muộn nhất – tiếp tục là khu vực có mức giá thấp hơn, phổ biến từ 97.800–98.200 đồng/kg.

Như vậy, sau nhiều phiên giảm liên tiếp, giá cà phê nhân xô tại hầu hết các địa phương trọng điểm đã quay đầu tăng trở lại trong những ngày đầu năm mới. Diễn biến này diễn ra trong bối cảnh Tây Nguyên bước vào giai đoạn cuối vụ thu hoạch, với sản lượng niên vụ được dự báo tăng so với năm trước.

Ngày 4-1, do thị trường trong nước nghỉ lễ, giá cà phê tạm thời đi ngang, bình quân ở mức khoảng 98.500 đồng/kg. Đáng chú ý, những phiên gần đây, biên độ biến động giá khá hẹp, không còn xuất hiện các phiên tăng, giảm mạnh “3 con số” như trước, tạo điều kiện thuận lợi hơn cho các bên mua – bán trong việc chốt giá.

Thị trường quốc tế khởi sắc, nhưng khó lặp lại mức giá kỷ lục

Trên thị trường quốc tế, dù thanh khoản có phần chững lại so với các phiên trước, giá cà phê trong phiên giao dịch đầu tiên của năm 2026 vẫn ghi nhận xu hướng tăng trên cả hai sàn lớn.

Cụ thể, kết thúc phiên giao dịch đêm 2-1 và rạng sáng 3-1 (giờ Việt Nam), giá cà phê Robusta trên sàn London (Anh) tăng nhẹ từ 5–23 USD/tấn, trong khi Arabica trên sàn New York (Mỹ) tăng mạnh từ 2,45–2,59%.

Ở kỳ hạn tham chiếu giao tháng 3-2026, giá Arabica tăng thêm 190 USD/tấn, lên mức 7.880 USD/tấn. Giá Robusta giao tháng 3-2026 tăng 5 USD, đạt 3.954 USD/tấn; riêng kỳ hạn giao ngay tháng 1-2026 tăng mạnh hơn, thêm 23 USD, lên 4.132 USD/tấn. Cuối tuần qua, các sàn giao dịch hàng hóa cũng chốt giá Robusta ở mức 3.954 USD/tấn và Arabica ở mức 7.880 USD/tấn cho cùng kỳ hạn tháng 3-2026.

Theo đánh giá của các doanh nghiệp, dù mức tăng của Robusta trong phiên gần nhất không lớn, song điểm đáng chú ý là giá mặt hàng này đã tăng liên tục trong nhiều phiên, với tổng mức tăng từ ngày 23-12-2025 đến nay vào khoảng 297 USD/tấn. Nếu xu hướng khởi sắc được duy trì, Việt Nam sẽ hưởng lợi đáng kể, bởi đây là quốc gia sản xuất Robusta hàng đầu thế giới, trong khi sản lượng niên vụ hiện tại được dự báo tăng khá tốt.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng, ngoài yếu tố cung – cầu, diễn biến thời tiết ảnh hưởng đến mùa vụ và hoạt động đầu tư tài chính đang chi phối rất lớn đến giá cà phê toàn cầu. Chính vì vậy, biến động giá trong nhiều thời điểm trở nên khó dự đoán. Khả năng quay trở lại mức giá kỷ lục hơn 135.000 đồng/kg cà phê nhân xô như trước đây được đánh giá là rất thấp, trong bối cảnh nguồn cung cà phê thế giới có xu hướng tăng dần.

Dù vậy, một số yếu tố hỗ trợ vẫn đang hiện hữu. Nguồn hàng tồn kho được cho là còn ở mức thấp, trong khi các quỹ đầu cơ gia tăng dòng tiền vào thị trường hàng hóa. Bên cạnh đó, tình trạng lũ lụt tại Indonesia có thể làm giảm sản lượng xuất khẩu, kéo theo nguy cơ sụt giảm nguồn cung Robusta toàn cầu trong quý I-2026. Theo nhận định của doanh nghiệp, những yếu tố này có thể giúp giá cà phê giữ ổn định trong ngắn hạn, thậm chí tạo dư địa để sớm vượt mốc 100.000 đồng/kg trong nước.

Ở góc độ thị trường tiêu thụ, Mỹ tiếp tục là quốc gia nhập khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Số liệu hải quan Mỹ cho thấy, trong 9 tháng năm 2025, nước này đã chi gần 9,9 tỉ USD để nhập khẩu 1,18 triệu tấn cà phê các loại, tăng 5% về lượng và tăng tới 53% về giá trị so với cùng kỳ năm trước. Mỹ hiện nhập cà phê từ 93 thị trường, trong đó ba nguồn cung lớn nhất là Brazil (chiếm 25% thị phần), Colombia (21%) và Việt Nam (7,1%).

Theo báo cáo của Towards F&B, quy mô thị trường cà phê Mỹ ước đạt 112,9 tỉ USD vào năm 2025 và dự kiến tăng lên 167,7 tỉ USD vào năm 2034. Trong cơ cấu tiêu dùng, cà phê rang xay vẫn giữ vai trò chủ đạo, song các sản phẩm cà phê chế biến sẵn và cà phê hữu cơ đang tăng trưởng nhanh, nhờ xu hướng tiêu dùng tiện lợi, an toàn và bền vững.

Đối với Việt Nam, dù cạnh tranh ngày càng gay gắt, cà phê vẫn còn nhiều cơ hội tại thị trường Mỹ. Theo số liệu của hải quan Việt Nam, tính đến hết 11 tháng đầu năm 2025, Mỹ nhập khẩu từ Việt Nam hơn 79.400 tấn cà phê, tăng 10% so với cùng kỳ năm trước, với trị giá gần 433 triệu USD, qua đó trở thành thị trường nhập khẩu cà phê lớn thứ 6 của Việt Nam.