Chuyên gia chỉ cách nhận diện thịt lợn chứa chất tạo nạc

Thịt lợn là thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất hiện nay. Nắm bắt tâm lý đó, trước khi bán ra thị trường, không ít cơ sở chăm nuôi đã sử dụng chất cấm để tạo nạc cho đàn lợn của mình.
Thịt nhập khẩu đổ về Việt Nam, người tiêu dùng cần làm gì để nhận biết sản phẩm an toàn? Chuyên gia chỉ 3 cách chọn thịt lợn sạch, tươi ngon, an toàn cho sức khỏe Giá thịt lợn, giá điện kéo CPI tháng 5 tăng cao
Thịt lợn là thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất hiện nay.
Thịt lợn là thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất hiện nay.

“Thịt lợn chứa chất tạo nạc thường có màu đỏ bất thường và sáng, bóng hơn bình thường. Khi chế biến thường bị tách rời rõ rệt phần mỡ và phần nạc. Khi ăn không cảm nhận được vị thơm và béo của thịt”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về Công nghệ thực phẩm nói.

Về ảnh hưởng của chất tạo nạc Salbutamol đối với sức khỏe con người, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cho biết: Salbutamol làm cho đàn lợn tăng trọng nhanh, nhất là lượng nạc. Khi lợn được cho ăn các chất trên thì sẽ siêu nạc, tiêu mỡ và nếu không bán nhanh thì con vật sẽ chết. Do vậy, người chăm nuôi thường pha chất này cho lợn ăn trong khoảng 15 ngày đến 1 tháng rồi xuất chuồng ngay.

Về sự nguy hại khi ăn phải thịt lợn chứa chất tạo nạc Salbutamol ông Thịnh nói: “Người tiêu dùng sau một thời gian ăn phải thịt lợn chứa hóa chất tạo nạc Salbutamol có thể tồn đọng các chất độc hại trong cơ thể. Những cảm giác như chóng mặt, nhức đầu, run tay chân, buồn nôn, nhịp tim nhanh, tăng hoặc hạ huyết áp,… sẽ xảy ra thường xuyên. Về lâu dài, chất này có thể gây biến chứng ung thư, ngộ độc cấp, run cơ, đau tim, thậm chí gây tử vong.

Nhận biết thịt lợn chứa chất tạo nạc

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, bằng mắt thường người tiêu dùng rất khó có thể nhận biết được đâu là thịt lợn an toàn và đâu là thịt lợn chứa chất tạo nạc Salbutamol. Song vẫn có những nguyên tắc nhất định có thể giúp người tiêu dùng chọn lựa được thịt lợn an toàn.

Theo vị chuyên gia này, thịt lợn an toàn thường có lớp mỡ sáng bóng, phần nạc có độ đàn hồi cao, khi ấn tay vào không để lại vết lõm dính. Thịt có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, màng ngoài thịt khô nhưng khi dùng dao cắt thịt có màu sắc bình thường sáng.

Người tiêu dùng tuyệt đối không nên mua những loại thịt có màu sắc bất thường như màu hơi thâm, màu xanh nhạt và khi dùng tay ấn vào thịt có cảm giác bị nhớt. Không mua thịt có mùi lạ, mùi ôi thiu hay thuốc kháng sinh.

Thông thường thịt lợn chứa chất tạo nạc thường có màu đỏ bất thường và sáng, bóng hơn bình thường. Khi chế biến thường bị tách rời rõ rệt phần mỡ và phần nạc. Khi ăn không cảm nhận được vị thơm và béo của thịt.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng bày tỏ thêm: “Bởi người tiêu dùng gặp nhiều khó khăn trong việc nhận biết chính xác thịt lợn chứa hóa chất tạo nạc Salbutamol nên đòi hỏi các cơ quan chức năng cần thực hiện tốt việc kiểm soát hóa chất độc hại này. Xử lý nghiêm minh các cơ sở chăn nuôi sử dụng loại chất tạo nạc này, đồng thời tiêu hủy ngay các đàn lợn đã phát hiện chứa chất tạo nạc”.

Thái Bình: Tiêu hủy hơn 3 tấn thịt lợn bốc mùi ôi thiu Thái Bình: Tiêu hủy hơn 3 tấn thịt lợn bốc mùi ôi thiu
Không lo thiếu thịt lợn, thịt gà dịp Tết Nguyên đán Không lo thiếu thịt lợn, thịt gà dịp Tết Nguyên đán
Sơn La: Tiêu hủy hơn 1 tấn thịt bò ôi thiu Sơn La: Tiêu hủy hơn 1 tấn thịt bò ôi thiu
Anh Minh

Có thể bạn quan tâm

Cùng chuyên mục

Tin khác

Hai chất cấm được tìm thấy trong sản phẩm giảm cân của Ngân 98 nguy hiểm ra sao?

Hai chất cấm được tìm thấy trong sản phẩm giảm cân của Ngân 98 nguy hiểm ra sao?

Vụ bắt giữ Ngân 98 đã phơi bày sự thật về sản phẩm giảm cân chứa Sibutramine và Phenolphthalein. Đây là những độc chất đã bị Bộ Y tế nghiêm cấm vì nguy cơ gây đột quỵ, ngừng tim và ung thư.
Hỗ trợ tâm lý sau thiên tai: Vì sao lại quan trọng?

Hỗ trợ tâm lý sau thiên tai: Vì sao lại quan trọng?

Sau mỗi biến cố, việc "sơ cứu" tâm lý cũng cấp thiết như cứu trợ vật chất. Đây là ưu tiên toàn cầu và là thách thức cần hành động ngay tại Việt Nam.
Cảnh giác với chiêu trò thu phí khi đổi nơi đăng ký khám chữa bệnh BHYT

Cảnh giác với chiêu trò thu phí khi đổi nơi đăng ký khám chữa bệnh BHYT

Việc thay đổi nơi khám chữa bệnh BHYT là hoàn toàn miễn phí. Bài viết hướng dẫn cách thực hiện đúng luật và cung cấp số điện thoại nóng để phản ánh khi bị yêu cầu nộp tiền.
Thời tiết 13/10: Không khí lạnh tràn về, cả nước mưa dông

Thời tiết 13/10: Không khí lạnh tràn về, cả nước mưa dông

Từ chiều 13/10, không khí lạnh bắt đầu gây mưa dông cho miền Bắc. Các khu vực Trung và Nam Bộ cũng có mưa lớn về chiều tối, đi kèm cảnh báo về nguy cơ lốc sét, lũ quét và sạt lở đất trên toàn quốc.
Bánh trung thu đại hạ giá: Cẩn trọng "bẫy" giá rẻ sau mùa lễ hội

Bánh trung thu đại hạ giá: Cẩn trọng "bẫy" giá rẻ sau mùa lễ hội

Sau Rằm, thị trường bánh trung thu lại sôi động với các chương trình xả hàng giá rẻ. Tuy nhiên, đằng sau mức giá hấp dẫn là không ít rủi ro về chất lượng và an toàn thực phẩm..
Bộ Y tế sẽ chỉ còn quản lý trực tiếp 25 bệnh viện tuyến đầu

Bộ Y tế sẽ chỉ còn quản lý trực tiếp 25 bệnh viện tuyến đầu

Đề án mới của Bộ Y tế sẽ sắp xếp lại hệ thống, sáp nhập và chuyển giao nhiều đơn vị, chỉ quản lýi 25/39 bệnh viện tuyến đầu trực thuộc trung ương.
Sốt xuất huyết gia tăng, bác sĩ khuyến cáo 5 biện pháp phòng bệnh an toàn

Sốt xuất huyết gia tăng, bác sĩ khuyến cáo 5 biện pháp phòng bệnh an toàn

Sau những đợt mưa bão và ngập úng tại miền Bắc, muỗi truyền bệnh sinh sôi mạnh khiến dịch sốt xuất huyết bùng phát với nhiều ca bệnh nặng.
Nước rút cực chậm, người dân miền Bắc còn phải "sống chung với lũ" ít nhất 2 ngày nữa

Nước rút cực chậm, người dân miền Bắc còn phải "sống chung với lũ" ít nhất 2 ngày nữa

Đỉnh lũ đã qua, nhưng thử thách lớn nhất vẫn còn ở phía trước. Với tốc độ nước rút rất chậm, hàng chục nghìn hộ dân tại Thái Nguyên, Bắc Ninh, Lạng Sơn sẽ phải tiếp tục đối mặt với cảnh ngập lụt, cô lập và thiếu thốn trong ít nhất 2-3 ngày tới.
Miền Bắc sắp đón hai đợt không khí lạnh, nhiệt độ giảm sâu kèm mưa lớn

Miền Bắc sắp đón hai đợt không khí lạnh, nhiệt độ giảm sâu kèm mưa lớn

Sau chuỗi ngày nắng đẹp, thời tiết miền Bắc và thủ đô Hà Nội sắp có sự chuyển biến rõ rệt khi liên tiếp đón hai đợt không khí lạnh vào giữa và cuối tháng 10. Đợt không khí lạnh đầu tiên dự kiến tràn về từ ngày 14/10, gây mưa giông và làm nhiệt độ giảm đáng kể,.
Gần 15 triệu người Việt có rối loạn tâm thần

Gần 15 triệu người Việt có rối loạn tâm thần

Thực trạng đáng báo động về sức khỏe tâm thần người lớn đang phản chiếu lên thế hệ trẻ. Việc thiếu một chiến lược can thiệp sớm đồng bộ, đa ngành đang là rào cản lớn nhất cần được tháo gỡ.
Nguy cơ tiềm ẩn từ việc lạm dụng chụp CT tầm soát ung thư

Nguy cơ tiềm ẩn từ việc lạm dụng chụp CT tầm soát ung thư

Theo chuyên gia, việc tự ý chụp CT toàn thân để tầm soát ung thư không chỉ tốn kém mà còn có nguy cơ nhiễm xạ, chỉ nên thực hiện với nhóm nguy cơ cao và có chỉ định y khoa.
8 dấu hiệu 'kêu cứu' thầm lặng của gan vào ban đêm bạn không thể bỏ qua

8 dấu hiệu 'kêu cứu' thầm lặng của gan vào ban đêm bạn không thể bỏ qua

Gan thường không gây đau đớn ngay cả khi đã tổn thương, nhưng lại gửi đi nhiều tín hiệu cảnh báo thầm lặng vào ban đêm. Việc nhận diện sớm những dấu hiệu này là chìa khóa để bảo vệ sức khỏe và phòng ngừa biến chứng nguy hiểm.
Đã đến lúc bạn cần thay bàn chải đánh răng mới chưa?

Đã đến lúc bạn cần thay bàn chải đánh răng mới chưa?

Các hiệp hội nha khoa khuyến cáo nên thay bàn chải đánh răng sau mỗi 3 tháng. Việc không thực hiện thói quen này có thể làm giảm hiệu quả chăm sóc răng miệng và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đề xuất tăng phụ cấp mổ và tiền trực cho nhân viên y tế lên gần 3 lần

Đề xuất tăng phụ cấp mổ và tiền trực cho nhân viên y tế lên gần 3 lần

Bộ Y tế đề xuất điều chỉnh các chế độ phụ cấp đặc thù cho ngành y, trong đó phụ cấp phẫu thuật và phụ cấp trực có thể tăng mạnh so với quy định đã 13 năm không đổi, nhằm cải thiện thu nhập và giữ chân y bác sĩ.
Bộ Y tế siết chặt kiểm soát thực phẩm cứu trợ, ngăn chặn ngộ độc sau bão

Bộ Y tế siết chặt kiểm soát thực phẩm cứu trợ, ngăn chặn ngộ độc sau bão

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa yêu cầu các tỉnh Bắc Bộ và Trung Bộ tăng cường ngay các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, ngăn chặn nguy cơ ngộ độc và dịch bệnh sau ảnh hưởng của bão số 10 và 11.
Bốn tỉnh miền Bắc đối mặt với trận lũ lịch sử

Bốn tỉnh miền Bắc đối mặt với trận lũ lịch sử

Trận lũ lịch sử đang nhấn chìm 4 tỉnh Thái Nguyên, Cao Bằng, Bắc Ninh và Lạng Sơn, gây thiệt hại nặng nề về người và của. Nước lũ tại nhiều nơi đã vượt các mốc kỷ lục, dự báo tình trạng ngập sâu còn kéo dài.
Xu hướng trẻ hóa bệnh không lây nhiễm và nỗ lực mới của ngành nhi khoa Thủ đô

Xu hướng trẻ hóa bệnh không lây nhiễm và nỗ lực mới của ngành nhi khoa Thủ đô

Thực trạng đáng lo ngại khi các bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư... ngày càng phổ biến ở trẻ em, đòi hỏi những giải pháp cấp bách từ cả ngành y tế và xã hội.
Bảo vệ da mùa mưa lũ: Đừng chủ quan với những dấu hiệu nhỏ

Bảo vệ da mùa mưa lũ: Đừng chủ quan với những dấu hiệu nhỏ

Việc thường xuyên tiếp xúc với nước bẩn khiến hàng rào bảo vệ da suy yếu, làm gia tăng đột biến các bệnh da liễu. Nắm vững các biện pháp phòng ngừa từ chuyên gia để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Đột quỵ và chóng mặt: Những cập nhật y khoa mới giúp chẩn đoán và điều trị hiệu quả hơn

Đột quỵ và chóng mặt: Những cập nhật y khoa mới giúp chẩn đoán và điều trị hiệu quả hơn

Hội nghị Khoa học Thần kinh ANSCI 2025 vừa diễn ra tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, quy tụ hàng trăm chuyên gia đầu ngành để cập nhật những tiến bộ đột phá trong chẩn đoán và điều trị các bệnh lý thần kinh, đặc biệt là trong lĩnh vực đột quỵ và chóng mặt.
Thu hồi khẩn 3 sản phẩm dầu gội, dung dịch vệ sinh phụ nữ Vinamake

Thu hồi khẩn 3 sản phẩm dầu gội, dung dịch vệ sinh phụ nữ Vinamake

Toàn bộ 3 sản phẩm của Vinamake đã bị đình chỉ lưu hành trên toàn quốc sau khi cơ quan chức năng xác định đây là hàng giả do sai lệch thành phần so với hồ sơ công bố.
Chế độ phụ cấp mới cho nhân viên y tế

Chế độ phụ cấp mới cho nhân viên y tế

Nhằm giải quyết dứt điểm tình trạng phụ cấp thấp và lạc hậu, Bộ Y tế đang hoàn thiện dự thảo Nghị định mới với nhiều thay đổi đột phá, hứa hẹn sẽ tạo động lực mạnh mẽ cho toàn ngành y.
Mưa lớn ở Hà Nội kéo dài đến bao giờ?

Mưa lớn ở Hà Nội kéo dài đến bao giờ?

Sáng 7/10, Hà Nội vẫn đang có mưa rất to gây ngập úng trên diện rộng. Theo dự báo của cơ quan khí tượng, mưa sẽ tiếp tục trong vài giờ tới và chỉ giảm nhanh từ chiều tối và đêm nay.
Hơn 86.000 ca sốt xuất huyết: "Thủ phạm" không chỉ là muỗi vằn

Hơn 86.000 ca sốt xuất huyết: "Thủ phạm" không chỉ là muỗi vằn

Số ca mắc sốt xuất huyết năm 2025 đã tăng vọt hơn 15% so với cùng kỳ. Đằng sau sự bùng phát bất thường này không chỉ là vật chủ trung gian quen thuộc, mà là một tác nhân toàn cầu: biến đổi khí hậu.
Cạm bẫy "chữa lành" từ nước chanh muối với bệnh mãn tính

Cạm bẫy "chữa lành" từ nước chanh muối với bệnh mãn tính

Lan truyền trên mạng xã hội như một phương pháp chữa "bách bệnh", nhưng trào lưu uống nước chanh muối đang bị các chuyên gia y tế cảnh báo là phản khoa học và có thể dẫn đến biến chứng nguy hiểm đối với người bệnh mãn tính.
Đẩy nhanh tiến độ, đưa Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức cơ sở 2 vào hoạt động trước 30/11/2025

Đẩy nhanh tiến độ, đưa Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức cơ sở 2 vào hoạt động trước 30/11/2025

Chính phủ đã ấn định mốc thời gian cuối cùng để cơ sở 2 của Bệnh viện Bạch Mai và Việt Đức đi vào hoạt động, chấm dứt nhiều năm chậm tiến độ.
Hà Nội sắp mưa rất to từ trưa nay, cảnh báo nguy cơ ngập úng và dông sét

Hà Nội sắp mưa rất to từ trưa nay, cảnh báo nguy cơ ngập úng và dông sét

Dù bão số 11 Matmo đã suy yếu thành áp thấp nhiệt đới, hoàn lưu sau bão được dự báo sẽ gây ra một đợt mưa lớn trên diện rộng cho khu vực Hà Nội và các tỉnh Bắc Bộ, bắt đầu từ trưa ngày 6/10.
Bác sĩ chỉ ra những thói quen khiến ung thư tiêu hóa ngày càng trẻ hóa

Bác sĩ chỉ ra những thói quen khiến ung thư tiêu hóa ngày càng trẻ hóa

Tỷ lệ người trẻ mắc ung thư dạ dày, đại trực tràng đang gia tăng báo động. Lối sống vội vã cùng những thói quen ăn uống tiện lợi chính là "thủ phạm" hàng đầu đang bào mòn sức khỏe thế hệ trẻ.
Bệnh tay chân miệng bùng phát mạnh, Bộ Y tế ra công văn khẩn

Bệnh tay chân miệng bùng phát mạnh, Bộ Y tế ra công văn khẩn

Cả nước ghi nhận gần 54.000 ca mắc tay chân miệng trong 9 tháng, đa số là trẻ nhỏ. Trước xu hướng dịch bệnh gia tăng nhanh, Bộ Y tế đã có chỉ đạo khẩn, yêu cầu các địa phương siết chặt biện pháp phòng chống.
Bão Matmo suy yếu, miền Bắc hứng mưa lớn diện rộng

Bão Matmo suy yếu, miền Bắc hứng mưa lớn diện rộng

Dù đã suy yếu nhanh sau khi vào đất liền Trung Quốc, hoàn lưu bão Matmo đang gây ra một đợt mưa rất lớn cho miền Bắc nước ta, tiềm ẩn nguy cơ cao về lũ quét và sạt lở đất.
Xem thêm

Tin đọc nhiều

COQ10-STELLA – Giải pháp hỗ trợ chống oxy hoá, góp phần duy trì sức khỏe tim mạch

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính dự và chỉ đạo Đại hội Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa lần thứ XX

Bộ Công Thương triển khai "Gian hàng Xanh: Tiêu dùng đúng cách – Tiết kiệm điện năng"

Tuần lễ Nông sản Việt 2025 diễn ra tại Hà Nội vào cuối tháng 10 có gì đặc biệt?

Ra mắt nền tảng Medtalks: Bước tiến trong hợp tác giữa Báo Sức khỏe & Đời sống và Longevity Medical Center

Xây dựng thế hệ 'nông dân số': Từ đồng ruộng lên sàn thương mại điện tử

Việt Nam sắp có sàn giao dịch vàng: Vận hành ra sao và ai được tham gia?

Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Thanh Hóa lần thứ XX, nhiệm kỳ 2025-2030 thành công tốt đẹp

Công bố toàn văn dự thảo các văn kiện trình Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng

Giá cà phê hôm nay 16/10: Trong nước đồng loạt giảm, thị trường thế giới diễn biến trái chiều

Giá điện hai thành phần: Doanh nghiệp nào hưởng lợi, ai đối mặt thách thức tăng chi phí?

Từ vụ 45 tấn gạo buôn lậu sang Nhật: Hồi chuông cho nông sản Việt

Tổng Bí thư Tô Lâm: Nhìn ra thế giới thấy rất sốt ruột, các nước đi rất nhanh

Nông sản Việt bứt phá: Giá trị tăng, xuất khẩu thăng hoa

Hàng không Việt Nam bứt phá, vượt mốc 64 triệu lượt khách trong 9 tháng

Thương hiệu nổi bật

duoc-pham-tam-binh
tap-doan-son-ha
viet-hai
herbalife
eco-parl
cai-lan
vinamil
richy-nho
sun-group
logo-erowindow
partner-bivaco
partner-shb
partner-tan-hoang-minh-group
partner-hdbank
partner-vinacomin
partner-viglacera
partner-th
partner-bacabank
partner-danko-group
ttp
doji
nam-cuong
partner-vingroup
gleximco
Phiên bản di động