Giá trị dinh dưỡng của cà chua
Cà chua được mệnh danh là một nhà máy dinh dưỡng vì nó cung cấp rất nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe
Cà chua rất giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, là những vi chất cần thiết để duy trì một sức khỏe tốt. Ngoài ra, còn lycopene, xanthophyle và quexcitrozit. Hạt cà chua chứa 25% một loại dầu béo thô, có thể ăn được sau khi tinh chế. Khô dầu hạt cà chua có thể dùng làm thức ăn cho gia súc. Điều tuyệt vời hơn ở cà chua là chúng chứa rất ít cholesterol, chất béo bão hòa, natri và calo.
 |
| Cà chua là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sứ khỏe |
Màu đỏ của cà chua khi chín cũng cho thấy hàm lượng caroten (khi vào cơ thể có thể sẽ chuyển thành vitamin A) trong cà chua rất cao. Trung bình một quả cà chua chín tươi sẽ đáp ứng được một lượng thiết yếu vitamin và muối vô cơ cho cơ thể. Dinh dưỡng của loại trái cây/rau này sẽ được tăng lên nếu nó được nấu chín
Cà chua còn có một số công dụng tuyệt vời như: Cải thiện thị lực; Phòng chống ung thư; Giảm lượng đường trong máu; Cho chúng ta một giấc ngủ ngon; Giữ xương chắc khỏe; Chữa các bệnh mãn tính; Tốt cho tóc và da; Giúp giảm cân.
Cà chua xanh có ăn được không?
Câu trả lời là không vì trong cà chua xanh có chứa số lượng lớn các yếu tố "alkaloid" nếu tiêu thụ sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm nhiều hơn thậm trí có những trường hợp đe dọa tới tính mạng. Khi cà chua chín các chất độc hại đó sẽ giảm dần và biến mất khi cà chua chín đỏ
 |
| Ăn một lượng lớn cà chua xanh- chưa chính sẽ dẫn tới ngộ độc |
Các triệu chứng ngộ độc do ăn cà chua xanh thường là:
- Khi ăn vào miệng có vị chát.
- Sau khi ăn sẽ có biểu hiện trúng độc là buồn nôn, nôn mửa, đau đầu, chóng mặt, yếu sức, mệt mỏi và các triệu chứng khác...
Vì vậy, chúng ta không nên dùng cà chua xanh để chế biến món ăn nếu để ăn sống thì càng không nên.
