Xuất xứ: Thanh Hóa

Nhóm sản phẩm: Thực phẩm

Loại sản phẩm: Bánh lá

Chủ thể: HTX dịch vụ nông nghiệp Hà Lai

Địa chỉ: Thôn Phú Thọ, xã Hà Lai, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa

Thông tin sản phẩm

Chiếc bánh lá của xứ đồng chiêm trũng Hà Lai đã tồn tại trên mảnh đất này suốt hàng trăm năm. Trải qua thời gian, trải qua cả những thăng trầm lịch sử, sản vật nhỏ bé mà chứa đựng bao cơ tầng văn hóa ấy vẫn luôn có mặt trong đời sống của người dân trên mảnh đất này.

Với đặc thù là một xã thuần nông, từ xưa, người nông dân xã Hà Lai đã chế biến bánh lá hấp dẫn, khác biệt. Bánh có hương vị thơm ngon, đậm đà từ gạo và nhân.

Bởi vậy mà bánh lá đã tồn tại gắn liền với cuộc sống, sinh hoạt của người dân xã Hà Lai. Họ sử dụng nhiều vào mỗi dịp tết đến, xuân về, lễ hội và bán cho người dân quanh vùng. Do sự hấp dẫn và cách làm cũng không cầu kỳ, khó khăn, lại tiện lợi trong sử dụng, nên loại bánh này thường có mặt trên những mâm cỗ cưới, quán ăn, nhà hàng, khách sạn. Và có thể làm quà cho bạn bè khi về với xứ Thanh...

Để phát hiện thương hiệu bánh lá Hà Lai, hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Hà Lai đã đứng ra liên kết với các hộ dân để sản xuất lúa Xi 23 trên diện tích 60 ha và trồng lá dong 8,5 ha, để chủ động nguyên liệu làm bánh. Đồng thời, ký hợp đồng với các cơ sở giết mổ trong huyện lấy nguồn thịt lợn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp cho các cơ sở làm bánh. Hợp tác xã cũng quản lý chặt khâu sản xuất của từng cơ sở làm bánh; tín chấp cho các hộ vay vốn ngân hàng đầu tư mua lò hấp bánh, máy hút chân không đóng gói sản phẩm. Bên cạnh đó, hợp tác xã đã thiết kế nhãn mác, bao bì đẹp mắt, đáp ứng thị hiếu khách hàng.

Nhận ra giá trị của sản phẩm quê hương, xã Hà Lai đã đăng ký tham gia xét công nhận sản phẩm OCOP của địa phương. Ngày 5-8-2021, bánh lá Hà Lai của Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp Hà Lai đã được Chủ tịch UBND tỉnh công nhận đạt OCOP 4 sao.