Răng mực nướng
 |
Răng mực sau khi làm sạch thì được tẩm ướp với các loại gia vị và xiên thành que đem nướng. Món ăn này hấp dẫn nhiều thực khách bởi vị dai, giòn và ngọt thịt của mực khi ăn cùng bánh tráng nướng, tương ớt cực vui và đã miệng. Dần dần răng mực nướng đã trở thành một trong những đặc sản, cũng như là thức quà vặt quen thuộc của học sinh Bình Thuận mỗi khi tan trường.
Mì Quảng Phan Rí
 |
Nhắc đến những món ăn đặc sản Bình Thuận thì đầu tiên phải nhắc đến món mì Quảng Phan Rí. Món ăn này mang hương vị ngọt đặc trưng của ẩm thực Bình Thuận. Một tô mì quảng ở đây được trang trí khá cầu kỳ và bắt mắt. Ấn tượng đầu tiên khi nhìn vào tô mì quảng là màu sắc hài hòa.
Các loại topping ăn kèm đa dạng, bao gồm: Gan heo, vài lát thịt ba chỉ, một phần giò khoanh hoặc thịt nạc theo yêu cầu của thực khách. Nước lèo là sự hòa quyện giữa vị ngọt, vị chua của giấm, vị cay cay của ớt, bùi bùi của đậu phộng. Rau sống ăn kèm đa dạng và luôn tươi xanh.
Bánh canh chả cá
 |
Nhắc đến các món ăn ngon của miền biển Bình Thuận, không thể không nhắc tới món bánh canh chả cá. Những con cá tươi được đánh bắt ngoài biển được chiên thành món chả cá ngon trứ danh mang đậm nét đặc trưng riêng của vùng miền đất tuyệt vời này, không chỉ hấp dẫn người dân Bình Thuận mà cả khách du lịch cũng mê mẩn.
Sợi bánh canh làm từ bột gạo trắng tinh, ăn kèm với chả cá được chiên vàng hay hấp trắng tinh cực thơm ngon xen lẫn nước dùng đậm đà, khiến bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt của bánh canh chả cá Bình Thuận khi đã một lần nếm qua.
Bánh quai vạc
 |
Bánh quai vạc là món ăn khá nổi tiếng và phổ biến ở Bình Thuận. Điều khiến món bánh này thu hút thực khách là lớp bột trong veo, dai mịn, miếng tôm lột đỏ au đầy hấp dẫn.
Bên cạnh đó chén nước mắm được pha chế từ loại mắm nổi danh của địa phương hay miếng chả cá hấp dai, mịn cũng góp phần tạo nên hương vị thơm ngon mà bất cứ thực khách nào cũng không thể chối từ.
Mực một nắng
 |
Bình Thuận là một địa phương ven biển nên chắc chắn khi đến đây bạn sẽ được thưởng thức các món ăn từ hải sản. Mực một nắng là món ăn nổi bật mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Để có được mẻ mực một nắng ngon hảo hạng phải lựa chọn những con mực lá tươi nhất.
Những con mực sẽ được sơ chế sạch sẽ để loại bỏ được hết các chất bẩn. Công đoạn phơi mực đòi hỏi sự khéo léo rất cao. Cái đặc biệt ở đây là mực chỉ được phơi một nắng từ sáng tới chiều chứ không phải để qua ngày khác. Mặc dù đã được phơi ráo nước nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngọt đặc trưng trong từng thớ mực. Mực một nắng sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Mực một nắng sốt me, mực một nắng chiên mắm, mực một nắng nướng muối ớt,...
Chả mực Cà Ty
 |
Nếu có dịp ghé thăm vùng đất biển xinh đẹp này, món đặc sản Bình Thuận tiếp theo mà bạn nhất định phải nếm thử là món chả mực Cà Ty.
Những con mực tươi ngon nhất, sau khi được chế biến qua nhiều công đoạn khéo léo của đầu bếp hóa thành những miếng chả chiên vàng ươm, thơm lừng, ăn vừa giòn vừa ngọt, giúp du khách dễ dàng cảm nhận cái nắng, cái gió lẫn vị mằn mặn đặc trưng của vùng biển trời Bình Thuận. Chả mực Cà Ty có thể ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm chấm tương ớt cay cay thì ngon tuyệt vời.
Chả lụi Lagi
 |
Sẽ là cực kỳ thiếu sót nếu không nhắc đến món chả lụi Lagi nức tiếng. Món ăn này nhìn có vẻ đơn giản nhưng thực ra công đoạn chế biến cũng khá công phu. Bánh tráng được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một ít nhân gồm tôm, thịt… xay nhuyễn và cuốn lại thành hình chữ nhật. Sau đó bánh tráng được xiên vào que, chần qua nước sôi rồi đem nướng.
